草莓无土栽培技术

草莓无土栽培技术（一）、生物学特性草莓具有休眠的特性，是一种适应低温环境而进行自我保护的生理现象，分为自然休眠和强制休眠两个阶段。一般在深秋季节，随着温度降低、光照变短而进入自然休眠。进入自然休眠后，满足一定低温后可解除休眠，若此时环境条件合适，植株可以正常生长发育，否则进入强制休眠。如果采取措施抑制植株进入休眠，则可在冬季栽培，称为促成栽培。如果在休眠期采取措施提前解除休眠，使植株提早进行生长发育，称为半促成栽培。草莓对温度的适应性较强，根系生长适温为15~23℃，茎叶生长适温为20~25℃，花芽分化为5~17℃，开花授粉为15~20℃，果实膨大18~25℃。草莓喜光又比较耐阴，适宜光照度为30~50lx，光照过强易造成伤害。8~12h的短日照有利于花芽分化，而较长光照有利于匍匐茎形成。叶片大，蒸腾量高，对水分要求较高，空气相对湿度以80％为好，特别是花期，不能高于90％。适宜pH为5.5~6.5，生长发育要求有充足的氮、磷、钾供应，但在花芽分化期氮肥过多会抑制花芽分化，而增施磷、钾肥，不仅可促进花芽分化，还可增加产量、提高品质。草莓也要求适量的钙、镁、硼肥。（二）、品种选择无土栽培草莓应选用休眠浅、花芽分化容易、品质好、产量高、抗性强的品种，多数设施栽培品质都可以用于无土栽培。1.丰香日本引进品种。生长势强，株行较开张。叶片大而圆，叶色浓绿，但叶片数较少，发叶速度慢。休眠程度浅，5℃条件下50~70h即可打破休眠。发根速度较慢，根群中初生根较多，应注意促根和护根。第一花序有花16朵左右，第二花序11朵左右。平均单果重16g左右，最大果重30g左右，大果率高。果实圆锥行，果面鲜红色，有光泽，果肉淡红色。果实酸甜适度，香气浓郁，汁多肉细，可溶性固行物含量8％~12％，品质优，是南方地区设施栽培的优良品种。2.章姬日本引进品种。生长旺盛，株行直立。叶片长圆形，浓绿色。休眠程度浅，花芽分化对低温要求不严格。花数较多，第一花序约20朵，第二花序15多左右，花轴长且粗。果实长圆锥形，平均单果重20g左右，国型整齐，畸形果少。果面粉红色、有光泽，果肉柔软多汁，风味甜多酸少，可溶性固行物含量9％~14％，品质极佳。对白粉病、黄萎病、灰霉病抗性较强，是南方地区设施栽培的优良品种。3.春旭江苏农业科学院园艺研究所育成。生长旺盛，株行直立，树冠中等。叶片长圆形，翻卷成匙状。每株有花序2~3个，花序梗直立。果实中等大小，平均单果重15g，最大果重36g。果肉浓红、有光泽，果肉红色，果心白色，髓心小，肉质细，汁液多，味甜香浓，可溶性固行物含量11.2％。连续结果能力强，丰产性好，植株耐热抗冷能力强。休眠程度浅，适宜南方地区促成栽培。4.鬼怒甘日本引进品种。生长势强，植株直立，植株高大，叶片肥大，叶色浓绿，花序梗粗壮。果实圆锥形，果个大，最大单果重达60~68g。果面浓红，有光泽，果肉鲜红，果心淡红色，髓心小。果肉硬度大，耐贮运。酸甜适中，味道浓厚，香气中等。休眠程度浅，花芽分化与始花期均早，耐热性和耐寒性均较强，适宜设施条件的促成栽培。除上述品种外，适宜大棚、温室无土栽培的品种还有申旭1号、冬花、达赛莱克、埃尔桑塔等。（三）、栽培季节与栽培设施1.栽培季节草莓露地栽培是秋季定植，露地越冬，春季萌发后4~6月持续收获。但草莓无土栽培属于高效栽培，应以反季节栽培为主。因此，除在夏季6~8月高温季节不能进行外，其他季节可通过采用促成栽培、半促成栽培、冷藏抑制栽培进行。生产上常见的为越冬栽培，即8月下旬至9月上中旬定植，11月底至12月初采收，持续收获至翌年5月，一般称为冬草莓栽培。另一种方式是利用冷藏抑制的方法在夏秋季栽培，10月~11月供应草莓上市。2.栽培设施草莓植株矮小，可采用多种无土栽培形式栽植，如水培系统的营养液膜技术、深液流技术，基质培中的槽式基质培、袋式基质培形式，以及柱式立体栽培和多层立体栽培形式。基质培所用基质可以是岩棉，也可以采用不同基质按一定比例复合而成的复合基质。（四）、管理技术1.育苗草莓为无性繁殖，主要是利用匍匐茎发生的子株育苗。育苗在你3~4月进行，选用品种纯正、未经结果、健康无病虫害的植株为种株，在专门育苗圃中育苗。（1）假植育苗选择健壮子株在7月进行假植，然后在9月定植。通过假植使子株断根，抑制营养生长，促进花芽分化。（2）营养钵育苗将子株移入营养钵集中育苗，通过改善营养供应和断根作用，促进花芽分化。与普通育苗相比，营养钵育苗的花芽分化可提早7~10d，收获期提早2周左右。（3）无土育苗结合中断氮肥供应采用岩棉块或基质无土育苗，在8月以清水代替营养液灌溉，持续2周左右，为避免其他元素缺乏，可加入除氮素之外的矿质营养。如果配合根际低温（15~20℃）和避光处理，则效果更好。（4）高山育苗利用高山低温环境，在8月将子株移入高山地区假植，假植时不施氮肥，可明显促进花芽分化。一般海拔每升高100m，温度下降0.5~0.6℃。在海拔500~1000m的高山地区育苗效果更好。一般认为的壮苗指标为：根系发达，一级侧根25条以上；植株健壮，成龄叶5~7片，新茎粗1cm以上;花芽分化早，发育好；苗重25~40g，无病虫害。2.定植以促成和半促成栽培为目的，宜在50％以上植株完成花芽分化时进行，一般在9月中旬左右，最迟不晚于10月上旬。水培方式栽培，先将植株置于定植杯中，然后固定在定植板上，再将定植板置于栽培槽上。对于营养液膜栽培，可先将植株定植于8cm×8cm×5cm的岩棉块中，然后放在栽培槽中使其生长。在定植板或栽培槽中株行距为20cm×20cm，每亩定植8000株左右。基质栽培可采用槽式栽培、柱式栽培、盆钵栽培及袋培等多种形式，定植时只要将植株栽入基质中即可。但定植时近可能使植株根茎基部弯曲处的凸面向栽培槽外侧，利用通风透光，也便于采收。基质培一般采用双行定植，行距为25~30cm，株距15~20cm,可用三角形定植，也可用矩形定植，每亩1000株左右。3.环境调控定植初期要保证适当的温度和水分，以利于缓苗和植株生长，白天温度控制在25~30，夜间10左右，营养液温度在20左右。1周以后，植株度过缓苗期应逐步降低温度以促进花芽分化。白天温度保持在18~25，夜间5~10，通过增加通风来调节温度。当外界温度降至0以下时应进行保温，防止植株因低温进入休眠，也避免受低温伤害。在果实膨大期可适当降温至20左右，以促进果实膨大。定植后温度管理非常关键，原则是既有利于植株继续进行花芽分化，又不至于导致植株进入休眠。应保持环境内较低的湿度。若湿度过高，不仅影响开花授粉，还容易引起病虫害发生，特别是灰霉病的发生极易导致果实腐烂。冬春季光照时间短，光照度低，不利于植株光合作用，应尽可能提高光照度，延长光照时间。冬春季棚室栽培易造成CO2浓度过低，尤其是营养液栽培，缺少CO2来源。为获得优质高产，必须进行人工增施CO2气肥，浓度为1000左右。4.营养液管理可使用日本园试通用配方、山崎草莓配方以及华南农业大学果菜配方。3种配方中除日本园试通用配方在植株过程中pH有所升高外，其余两种pH均稳定。最适pH5.5~6.5，但在pH5.0~7.5范围内均可正常生长，一般不必调整。如果超出范围，可用稀酸或稀碱进行调整。草莓水培可进行循环供液。对于深液流栽培，在开花前每小时循环供液10min，开花后供液时间增至每小时15~20min.对于营养液膜栽培，定植后至根垫形成之前，可按每一栽培槽每分钟0.2~0.5L的流量连续供液，待根垫形成后，采用每分钟1~1.5L的流量以每小时15~20Min的间歇方式供液。对于基质培，根据植株生长状态和天气情况进行供液，基质含水量控制在最大持水量的70~80％，也可按单株日耗水量0.3~0.8L进行供液。营养液以灌溉方式供应，如采用简易滴灌带供液。无论何种供液方式，均可用定时器控制供液时间。草莓无土栽培容易出现缺钙和缺硼现象，表现为畸形花和叶枯状，特别是花芽分化期缺硼极易导致畸形花。除及时调节营养液中钙、镁浓度外，也可进行叶面喷硼肥。5.植株管理包括除匍匐茎、老叶、病叶，人工辅助授粉，疏花、疏果等。经过缓苗进入旺盛生长后会抽生匍匐茎，应及时去除以减少养分消耗。老叶和病叶应及时摘除，老叶不仅光合性能降低，还会过度消耗营养，容易受到病害侵染并传播病害，一般每个植株保持7~9片叶即可。（五）病虫害防治主要病害有灰霉病、白粉病、病毒病等。灰霉病主要危害果实，其次为叶片。底部幼果先发病，并蔓延至花序基部，使整个花序腐烂枯死。成熟果发病，果面上产生水渍状褐色斑，果肉软腐，表面密生灰霉。栽培设施消毒不彻底、湿度过高、氮素施用过多均可导致病害严重。防治方法应以预防为主，农业措施与药物防治结合进行。首先要对栽培环境和设施彻底消毒，发现病果、病叶要及时摘除并带出棚室外销毁。加强环境的通风透光，降低环境湿度。发病初期用0.3％科生霉素水剂100~200倍液喷雾或万霉灵及复配剂1000~1500倍液喷雾防治，每隔5~7d喷1次，连喷3~4次。虫害有红蜘蛛、蚜虫，可用生物农药虫螨克1500~2000倍液喷雾防治，但采收前15d应停止喷药。（六）采收、包装和贮运从定植当年11月到翌年5月均可采收鲜果上市，花后约20d果实开始着色，根据贮运时间，可分别在果面着色70％、80％或90％时可进行采收。采收应尽可能在上午或傍晚温度较低时进行，最好在早晨气温刚升高时结合揭开内层覆盖进行采收，此时气温低，果实不易碰破，果梗也脆而易断。采收后可进行快速预冷，然后在温度0~1℃、相对湿度90％~95％的条件下贮藏。也可进行气调贮藏，气体条件为O21％和CO210％~20％，降温时最好采用机制制冷。