常见食物嘌呤含量表【彩色分类排序打印版】

小鱼干1539鸭肝301.5黑豆137.4银耳98.9紫菜274大葱13花生95.3奶粉15.7哈密瓜4酵母粉559蚌蛤436.3鸡肝293.5黄豆116.5花生96.3香菇214.5白菜12.6米糠54皮蛋黄6.6柠檬3.4酱油25白带鱼391.6猪脾270.6豌豆75.7白芝麻89.5海带96.6大白菜12.6大豆27鸡蛋白3.7橙子3高鲜味精12.3带鱼391.6猪大肠262.2绿豆75.1腰果80.5金针菇60.9芹菜12.4薏仁25鸭蛋白3.4橘子3冬瓜糖7.1干贝390猪小肠262.2豆干66.5黑芝麻57笋干53.6芥菜12.4燕麦25鸭蛋黄3.2桃子1.3茄酱3扁鱼干366.7猪肝169.5熏干63.6莲子40.9茼蒿33.4包菜12.4麦片24.4鸡蛋黄2.6枇杷1.3米醋1.5秋刀鱼355.4牛肝169.5菜豆58.2栗子34.6油菜30.2荠菜12.4糙米22.4皮蛋白2鸭梨1.1糯米醋1.5皮刀鱼355.4鸭心146.9杂豆57杏仁31.7菜豆29.7包心白菜12.4面条19.8牛奶1.4西瓜1.1蜂蜜1.2蛤蛎316鸡腿肉140.3花豆57枸杞31.7蘑菇28.4丝瓜11.4面线19.8凤梨0.9生蚝239猪肺138.7豆腐55.5瓜子24.2鲍鱼菇26.7苦瓜11.3白米18.1葡萄0.9牡蛎239鸡胗138.4红豆53.2龙眼干8.6韭菜25萝卜干11糯米17.7苹果0.9白鲳鱼238.1鸭肉138.4四季豆29.7核桃8.4菜花25榨菜10.2面粉17.1石榴0.8鲢鱼202.4鸡胸肉137.4豆浆27.7黑枣8.3菜花24.9圆白菜9.7通心粉16.5杏子0.1乌鱼183.2鸭胗137.4豆芽菜14.6红枣6雪里蕻24.4胡萝卜8.9淀粉14.8鲨鱼166.8猪腰133葡萄干5.4雪里红24.4木耳8.8小麦12.1草虾162.2猪肾132.6芜荽20.2苋菜8.7米粉11.1海鳗159.5猪肚132.4韭菜花19.5青椒8.7芋头10.1黑鳝鱼140.6鸡心125芥兰菜18.5盐酸菜8.6高粱9.7草鱼140.3瘦猪肉122.5空心菜17.5腌菜类8.6玉米9.4虾137.7鸭肠121韭黄16.8胡瓜8.2冬粉7.8鲤鱼137.1羊肉111.5蒿子16.3萝卜7.5小米7.3鲫鱼137.1兔肉107.6蒿子16.3葫芦7.2马铃薯3.6刀鱼134.9牛肉83.7小黄瓜14.6姜5.3荸荠2.6蚬子114猪肉83.7去根豆芽菜14.6番茄4.2甘薯2.4鳗鱼113.1牛肚79茄子14.3洋葱3.5鲍鱼112.4猪脑66.3辣椒14.2葱头3.5鱼翅110.6猪心65.3菠菜13.3南瓜2.8鳝鱼92.8鹅33冬瓜2.8乌贼89.8猪皮29.8螃蟹81.6猪血11.8鲈鱼、鲑鱼70鱼丸63.2金枪鱼60注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用海蛰皮9.3海参4.2因嘌呤溶解于水：严禁喝肉汤、火锅汤、鸡精。豆类及豆制品蔬菜类坚果／药材类蛋／奶类常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）水产类肉类水果类其它谷薯类及其制品