高中生物选修一考试卷及答案

林州市****中学高中生物选修一考试试卷（时间：90分钟满分：100）第一卷（选择题，共60分）一．选择题（每小题1分，共60分）1.在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（）A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间B.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12dD.为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2.果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用()A．斐林试剂B．重铬酸钾溶液C．双缩脲试剂D．苏丹Ⅲ或Ⅳ3．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A．种内互助、种内斗争、种间斗争B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助D．种间斗争、种内斗争、种内互助4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵5．腐乳制作中配制卤汤时酒的含量一般控制在()左右A．10%B．11%C．12%D．13%6．毛霉等微生物能产生的酶类主要有()A．蛋白酶和脂肪酶B．蛋白酶和淀粉酶C．脂肪酶和淀粉酶D．肽酶和麦芽糖酶7.微生物培养与应用中，将配制好的培养基进行灭菌,应用()班级：姓名：考号：.密封线内不要答题A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌8．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是()A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板9．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是（）A．酵母菌在有氧和无氧呼吸时均产生CＯ2，溶于发酵液中使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性10．刚果红染色时，加入刚果红应在（）①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时A.①③B.②⑤C.③⑤D.④⑤11．关于选择培养正确的是（）A.可以增加纤维素分解菌的浓度B.可以减少纤维素分解菌的浓度C.所用培养基是固体培养基D.选择培养不可以省略，但可以重复操作12．制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（）A．通气，防止发酵液霉变B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂13．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是()A．温度为15～18℃，干燥环境B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐C．温度为15～18℃，并保持一定湿度D．温度为25℃，并保持一定湿度14．在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用()A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B．抑制微生物的生长C．调制腐乳的口味D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润15.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是()A.将未接种的培养基放在实验桌上培养B.将未接种的培养基放在窗台上培养C.将未接种的培养基放在恒温箱中培养D.将已接种的培养基放在恒温箱中培养16．下列有关平板划线操作的叙述,不正确的是()A.将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红B.接种环在平板上划线位置是随机的C.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰D.最后将平板倒置,放入恒温箱中培养17．制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为()A．3:1B．4:1C．5:1D．6:118．制作泡菜时，泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是（）A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．毛霉19．下列哪项操作会引起发酵液受污染()A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开20．灭菌的标准是（）A．杀死所有的病原微生物B．杀死所有的微生物C．杀死所有的微生物的细胞、芽孢和孢子D．使病原菌不生长21．下列叙述正确的是()A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B.培养基只有两类:液体培养基和固体培养基C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌22．我们平常吃的豆腐含水量不同，下列哪种含水量的豆腐适合用来做腐乳()A．70％B．80％C．60％D．40％23．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在（）A．含五大类营养物质的培养基上B．加入某种指示剂的鉴别培养基上C．含蛋白胨等营养物质的培养基上D．无氮的选择培养基上24．下表表示在不同培养基中菌的生长繁殖情况。（E、F、G、H、I、J、K、M为培养基的成分，“+”表示生长，“—”表示不生长），请分析下列哪种物质细菌不能合成细。（）培养基成分A、B、CA、B、CI、MA、B、CH、KA、B、CM、JA、B、CI、KA、B、CH、JA、B、CK、M生长状态——+—+—+A．HB．IC．KD．M25．在制果酒、果醋、泡菜时发酵过程中对氧气的需求情况分别是（）A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、无氧、有氧26．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中用到的微生物分别是（）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌27．统计菌落数目时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目（）A.低B.高C.多D.少28．某同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上的平均菌落数为90，涂平板用的稀释液的体积为0.1mL，则每克样品中的菌落数为（）A.9×108B.9×107C.9×105D.9×10629．在测定亚硝酸盐含量的中，作为吸附剂，使泡菜滤液脱色，变澄清的是（）A．氯化钡B．氢氧化钠C．氢氧化铝D．盐酸30．用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（）A.未接种的选择培养基B.未接种的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基C.接种了的牛肉膏蛋白胨（全营养）培养基D.接种了的选择培养基31．要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种到（）A.含有蛋白胨的固体培养基上B.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上C.加入指示剂的鉴别培养基上D.含四大营养要素的培养基上32．微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是（）A.C1酶和Cx酶B.C1酶和葡萄糖苷酶C.Cx酶和葡萄糖苷酶D.C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶33．同种微生物表现出稳定的菌落特征，菌落特征包括（）①菌落形状②菌落的多少③菌落的大小④菌落的颜色⑤菌落的隆起程度A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②③⑤34．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日35.植物细胞表现出全能性的必要条件（）A．给予适宜的营养和外界条件B．导入其他植物的基因C．脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞36.植物芳香油的组分比较复杂，主要包括的化学成分是（）A.酚类化合物及衍生物B.萜类化合物及衍生物C.醚类化合物D.烃类化合物37.下列不属于水蒸气蒸馏的是:()A.水中蒸馏B.水上蒸馏C.水气蒸馏D.水下蒸馏38．MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（）A．无机营养B．蔗糖C．甘氨酸和微生素D．激素39．菊花的组织培养中选材时一般选择（）A．开过花的老枝B．正在开花的枝条C．未开花植株的茎上部新萌生的侧枝D．任何枝条均可40.下列各种植物芳香油的提取原料来自于树干的是()A.玫瑰油B.薄荷油C.杏仁油D.樟油41.分液漏斗的作用是()A.冷却B.加热C.装原料D.分离42．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（）A．长素的用量比细胞分裂素用量的比值高时B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低时C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中时D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等时43．在生物体所有细胞中，全能性最高的是（）A.卵细胞B.植物花粉C.体细胞D.受精卵44.提取橘皮精油常用的方法是：()A.压榨法B.萃取法C.吸取法D.蒸馏法45.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：（）A.浸泡充分B.漂去橘皮颜色C.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D.为彻底清洗脏物46．植物组织培养过程中的脱分化是指（）A．植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B．未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C．植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D．取植物的枝芽培育成一株新植物的过程47.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（）A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素C.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素D.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素48．从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是（）A．有丝分裂B．减数分裂C．先有丝分裂后减数分裂D．先减数分裂后有丝分裂49．影响花药培养的主要因素是（）A．亲本植株的生理状况B．选择合适的花粉发育时期C．材料的低温处理与接种密度D．材料的选择与培养基的组成50.下列可以提取胡萝卜素的方法是：（）A.水蒸气蒸馏法B.直接压榨法C.丙酮萃取法D.石油醚萃取法51.胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的：()A.性质和使用量B.紧密程度C.含水量D.湿度52．植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（）A．杂交育种B．人工诱变育种C．单倍体育种D．基因工程育种53.在月季的花药培养中，花药培养成功率最高的是时期是（）A．四分体时期B．单核期C．双核期D．花粉母细胞54.以下对花药接种的说法,正确的是()A.接种时要彻底去除花丝B.接种时要把花药刺破以释放里面的花粉C.每瓶接种花药不要太多,10~20个即可D.接种后要给予一定的光照55.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（）A．培养基配制方法B．无菌技术C．接种操作D．选材56.用纸层析进行胡萝卜素粗品鉴定过程中,点样距滤纸底边一般距离是()。A.1cmB.2cmC.3cmD.4cm57.在胡萝卜素纸层析结果示意图中A-B-C-D,属于标准样品的层析点的是()A.ABB.BCC.BDD.AD58.为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要：()A.浸泡B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤59.选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是()A.石油醚为水溶性有机溶剂B.石油醚挥发性强C.石油醚不易燃烧D.石油醚的沸点较高60.玫瑰精油和胡萝卜素提取中都要用到的装置是()A.蒸馏装置B.压榨装置C.萃取装置D.冷凝回流装置第二卷（非选择题，共40分）二．非选择题（每空2分，共40分）61.下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。请根据图示回答下列问题:（1）上图的果酒果醋的发酵装置中，排气口之所以设计为长而弯的原因是。(2)葡萄酒的酿制原理是微生物先通气进行（呼吸方式），以增加酵母菌的数量，然后再进行通过酒精发酵获得葡萄酒。(3)在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是。（总反应式）(4)醋酸菌的新陈代谢类型是。（5)依上图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是（气体）。62.如下所示为培养某种微生物的培养基的配方,请回答:成分NaNO3K2HPO4MgSO4·7H2OFeSO4(CH2O)琼脂H2O含量3g1．5g0.5g0.01g30g10g1000