74微生物学授课教案

-1-教案2005~~2006学年第一学期院（系、所、部）生命科学学院教研室生物工程系课程名称微生物学授课对象2004生物技术授课教师李淑彬职称职务副教授教材名称微生物学.2005年8月30日-2-微生物学课程教案1授课题目（教学章节或主题）：绪论授课类型理论课授课时间第1周星期1第3～5节教学目标或要求：了解微生物的概念、微生物的主要类群、共同特点及其在生物界的分类地位和进化地位；了解微生物学的研究内容、研究目的和研究意义；掌握微生物学的主要发展历史，了解其重要代表人物的主要贡献；了解现代微生物学的发展趋势。激发学生学习该课程兴趣。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：绪论一、什么是微生物微生物：（microorganism，Microbe）——指一群个体微小、结构简单，用肉眼难以看见或难以看清楚的低等生物的通称。不是一个分类学上的名词。主要包括：细胞型微生物——细菌(真细菌和古细菌)、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体、酵母菌、真菌(霉菌和大型真菌)、单细胞藻类和原生动物无细胞结构的微生物——病毒、亚病毒特征可用小、简、低来概括二、人类对微生物世界的认识史（一）一个难以认识的微生物世界微生物是存在与地球上最古老的生物，但直到大约300年以前才真正有意识地看到微生物，其原因是由于个体微小、群体外貌不显、杂居混生、因果难联。（二）微生物学发展的主要阶段（重点）1、史前期和初创期——微生物的发现1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antonyvanleeuwenhoek）首次观察到了细菌。2、奠基期（重点介绍巴斯德、科赫等重要代表人物的贡献）；3、发展期（与生命科学的其他学科一起共同发展）1897年发现了酵母菌的无细胞抽提液可将蔗糖转化为酒精，并对葡萄糖进行酒精发酵获得成功。从此微生物进入了生化研究阶段，并诞生了生物化学学科。此后，微生物生理和生物化学两个学科紧密结合，共同发展。4、成熟期标志：DNA结构的双螺旋模型建立。微生物成为分子生物学中的重要研究对象。（1）20世纪70年代后微生物成为生物工程学科的主角；（2）广泛运用分子生物学理论和现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；（3）以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程水平；（4）大量理论性、交叉性和应用性、实验性分支学科飞速发展；（5）微生物基因组的研究-3-三、研究微生物的重要意义（重点）（一）微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中；（二）微生物在人们的日常生活、工农业生产和医药、环保等方面有重要的应用；微生物也有可能引起毁灭性的灾害；（四）、微生物学在生命科学中具有重要地位四、微生物的共同特性（举例说明）体积小、面积大代谢旺盛、繁殖快速适应性强，容易变异分布广，种类多五、微生物学及其分科微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物形态、结构、分类鉴定、生理代谢、生长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物和自然界、微生物各类群之间、微生物与其他生物之间的相互关系、微生物在工农业和医药卫生、环境保护等方面的应用及其生命活动规律和在实践中应用的学科．研究的目的：利用有益微生物，控制、消灭、改造有害微生物。已形成很多的分支学科：举例，表格教学手段与方法：利用课件结合板书介绍微生物的基础知识（如定义、种类等），结合生活、生产中的大量实际案例，说明研究微生物的重要意义，激发学生学习该课程的兴趣和主动性。在介绍微生物发展简史一节时，以具体实验思路和实验设计为主线，启发培养学生本学科分析问题解决问题能力。在第三节内容学习时先提出问题：为什么微生物的研究能促进生命科学的发展？微生物为什么在实际中有如此广乏的应用？学生展开讨论，老师再归纳总结，观看图片。思考题、讨论题、作业：为什么微生物的研究能促进生命科学的发展？微生物为什么能作为最好的生物反应器？参考资料（含参考书、文献等）：1、微生物生物学.M.T.马迪根等,科学出版社.2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社.3、现代生物学精要速览:微生物学.科学出版社4、微生物学.黄秀梨.高等教育出版社.注：1、每项页面大小可自行添减；2一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。-4-微生物学课程教案2授课题目（教学章节或主题）：第一章原核微生物的形态、构造和功能（一）授课类型理论课授课时间第2周星期1第3～5节教学目标或要求：学习和掌握细菌细胞的一般形态、大小；了解常见的致病细菌和工业菌种的形态、大小；学习和掌握原核微生物细胞细胞壁的化学组成、结构特点。了解革兰氏染色的基本过程、染色原理和实际应用。掌握革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌在化学组成和结构上的区别。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第一节细菌的形态和大小（一般介绍）一、细菌的基本形态：球形、杆形和螺旋形二、细菌的特殊形态：举例：古细菌的星形、叶形等；三、细菌的异常形态介绍外界因素温度、营养条件和培养时间等对形态的影响。四、细菌的大小1、测量细菌大小的单位：微米2、细菌大小的表示方法：3、细菌的大小五、细菌的染色1、细菌染色的概述2、细菌的革兰氏染色（重点）（1）革兰氏染色的过程（2）革兰氏染色的意义第二节细菌细胞的结构一、细菌细胞的一般构造（一）细胞壁1、细胞壁的概念和功能（一般介绍）2、革兰氏阳性细菌（G+）细胞壁的组成（重点和难点）3、革兰氏阴性细菌(G-)细胞壁的结构和组成（重点）4、革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁的比较作用于细菌细胞壁肽聚糖的酶和抗生素细胞壁缺陷类型革兰氏染色的机理和注意事项教学手段与方法：在介绍细菌形态和大小时利用大量的图片并注意与真核细胞进行比较，加深印象；细胞壁的组成和结构是本堂课重点，也是本章重点，应讲透；最后让学生总结革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细胞壁之间的差别，并讨论解释革兰氏染色的原因。-5-思考题、讨论题、作业：为什么青霉素对金黄色葡萄球菌引起的感染比对大肠杆菌引起的感染效果要好？参考资料（含参考书、文献等）：1、微生物生物学.M.T.马迪根等,科学出版社.2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社.3、现代生物学精要速览:微生物学.科学出版社4、微生物学.黄秀梨.高等教育出版社.注：1、每项页面大小可自行添减；2一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。-6-微生物学课程教案3授课题目（教学章节或主题）：第一章原核微生物的形态和细胞结构（二）授课类型理论课授课时间第3周星期1第3～5节教学目标或要求：以细菌为例，学习和掌握原核微生物细胞壁以内结构包括细胞膜、细胞核、细胞质的结构特点，了解细胞主要内含物的化学组成和价值应用；学习和掌握细菌特殊结构-芽孢的概念、化学组成、结构特点和特性以及研究芽孢的意义。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第二节细菌细胞的结构细胞膜1、细胞膜的结构与化学组成2、原核细胞细胞膜的结构和组成原原核核细细胞胞膜膜的的功功能能古生菌的细胞膜细胞质及其内含物3、贮藏性颗粒：异染粒、聚β－羟丁酸、肝糖粒、淀粉粒、脂肪粒、硫粒和液泡4、气泡核区二、细菌细胞的特殊构造细菌细胞内的特殊构造-芽胞（重点和难点）（1）芽孢的形态、大小和着生位置（2）能形成芽孢的细菌种类（3）芽孢的组成和结构（4）芽孢的形成过程（5）芽孢的特性（6）芽孢抗热机制（7）芽孢的本质（8）研究芽孢的意义（9）伴胞晶体教学手段与方法：在学习原核思考题、讨论题、作业：在学习原核参考资料（含参考书、文献等）：1、微生物生物学.M.T.马迪根等,科学出版社.2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社.3、现代生物学精要速览:微生物学.科学出版社4、微生物学.黄秀梨.高等教育出版社.注：1、每项页面大小可自行添减；2一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。-7-微生物学课程教案4授课题目（教学章节或主题）：第一章原核微生物的形态和细胞结构（三）授课类型理论课授课时间第4周第3～5节教学目标或要求：学习和掌握细菌壁以外特殊结构-糖被和鞭毛的化学组成、结构特点和功能；学习和掌握细菌繁殖方式和培养特征。区分菌落和菌苔的概念。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第二章原核微生物的形态和细胞结构（三）第二节细菌细胞的结构二、细菌细胞的特殊结构（二）糖被（重点）1、糖被的类型2、糖被的化学组成3、糖被的生理功能糖被与生产实践的关系5、糖被糖被与菌落形态糖被的形成条件鞭毛（重点）鞭毛的观察3、鞭毛的组成与结构菌毛第三节细细菌菌的的繁繁殖殖细菌的繁殖方式（一般介绍）1、无性繁殖2、有性繁殖二、细菌的无性繁殖（1）同形裂殖异形裂殖第四节细菌的群体形态几个概念1、菌落2、菌苔二、细菌的固体培养特征三、细菌的液体培养特征第五节其他的原核微生物一、放线菌二、蓝细菌三、支原体、衣原体和立克次氏体教学手段与方法：多媒体课件、板书。在介绍细菌特殊结构糖被时着重介绍与实践的关系。思考题、讨论题、作业：比较下列各对名词之间的异同原生质体与球形体L-形菌与支原体芽孢和伴胞晶体荚膜与粘液层鞭毛和菌毛菌落和菌苔真菌孢子和芽孢溶菌酶和青霉素-8-参考资料（含参考书、文献等）：1、微生物生物学.M.T.马迪根等,科学出版社.2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社.3、现代生物学精要速览:微生物学.科学出版社4、微生物学.黄秀梨.高等教育出版社.注：1、每项页面大小可自行添减；2一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。微生物学课程教案5授课题目（教学章节或主题）：第二章真核微生物授课类型理论课授课时间第6周星期1第3～5节教学目标或要求：了解真核微生物、真菌、菌物界等的概念。学习和掌握丝状真菌和酵母菌的一般形态大小、细胞结构、繁殖方式和培养特征。教学内容（包括基本内容、重点、难点）：第三章真核微生物第一节概述一、几个概念（一般介绍）1、真核微生物2、真菌菌物界二、真核微生物的主要类群第二节酵母菌一、酵母菌的生长环境二、酵母菌和人类的关系三、酵母菌的形态结构1、形态2、大小2、细胞结构（1）细胞壁（重点和难点）（2）细胞膜:含甾醇-9-（3）细胞核（nucleus）：真核（4）液泡（5）线粒体（mitochondria）（6）核糖体：80S(40S+60S)（7）微体贮藏物质主要包含3类化合物：多糖、脂质和多磷酸四、酵母菌的繁殖五、酵母菌的培养特征第三节丝状真菌一、丝状真菌的生长环境二、丝状真菌和人类的关系三、丝状真菌的形态结构1、形态2、大小3、细胞结构（1）细胞壁（重点和难点）（2）细胞膜:含甾醇（3）细胞核（nucleus）：真核（4）液泡（5）线粒体（mitochondria）（6）核糖体：80S(40S+60S)（7）微体贮藏物质主要包含3类化合物：多糖、脂质和多磷酸四、丝状真菌的繁殖（重点）五、丝状真菌的培养特征六、丝状真菌的代表属教学手段与方法：多媒体课件、板书。注意与原核细胞结构进行比较。特别注意细胞壁组成和结构。思考题、讨论题、作业：从细胞组成、形态结构、生长环境、繁殖方式、培养特征等方面比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的异同。参考资料（含参考书、文献等）：1、微生物生物学.M.T.马迪根等,科学出版社.2、微生物学.沈萍著.高等教育出版社.3、现代生物学精要速览:微生物学.科学出版社4、微生物学.黄秀梨.高等教育出版社.注：1、每项页面大小可自行添减；2一次课为一个教案；3、“重点”、“难点”、“教学手段与方法”部分要尽量具体；4、授课类型指：理论课、讨论课、实验或实习课、练习或习题课等。-10-微生物学课程教案6授课题目（教学章节或主题）：第三章病毒和亚病毒（一）授课类型理论课授课时间第7周星期1第3～5节教学目标或要求：了解病毒的概念；掌握病毒的特点、大小