糖类练习题

[糖类练习题]§1单糖一、课本习题1．选择题：（1）关于葡萄糖的下列说法中，错误的是A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质C葡萄糖不能水解D葡萄糖可被还原为1-己醇（2）在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是A乙醇B乙醛C乙酸D葡萄糖（3）下列物质中，除一种外其余三种都具有相同的最简式，这种物质是A乙酸乙酯B甲醛C葡萄糖D果糖2．葡萄糖的分子量是180，其中含碳40％，氢6.7％，其余是氧。求葡萄糖的分子式。3．患有糖尿病的人的尿中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？4．热水瓶胆要镀银通常用葡萄糖为还原剂，如每一个热水瓶胆要镀银0.3g，一天生产5000个这种热水瓶胆的工厂，至少要用多少千克90％的葡萄糖来还原银氨溶液。二、能力培养1．下列对糖类的叙述正确的是A都可以水解B都符合Cm(H2O)n的通式C都含有C、H、O三种元素D都有甜味2．A、B两有机物的最简式均为CH2O，关于它们的叙述正确的是A它们一定是同系物B它们一定互为同分异构体CA、B只能是醛或酸或酯D等质量的A、B完全燃烧消耗氧气的量相等3．下列反应中葡萄糖被还原的是A葡萄糖发生银镜反应B葡萄糖在人体内变成CO2和H2OC葡萄糖变成六元醇D葡萄糖变成五醋酸酯4．等物质的量的下列各物质分别跟足量的银氨溶液反应，产生银最多的是A甲醛B乙醛C甲酸甲酯D葡萄糖5．取葡萄糖溶液于试管中，加入新制的Cu(OH)2悬浊液,现象是，说明葡萄糖分子中含有，加热煮沸后现象是，说明分子中含有，反应的化学方程式是：6．已知溴水可以把多羟基醛中的醛基氧化成羧基。写出溴水与葡萄糖反应的化学方程式：7．果糖的结构简式是，它与足量甲酸反应的产物是（用结构简式表示）8．核糖是五碳糖，与葡萄糖具有类似的结构，核糖与足量醋酸反应生成的酯的结构简式为。它与H2发生加成反应，其生成物的名称为。§2二糖一、课本习题1．选择题（1）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中，错误的是A分子式不同，蔗糖的分子式为C12H22O11B分子结构不同，蔗糖分子不含醛基C它们不是同分异构体，但属于同系物D蔗糖能水解，葡萄糖不能（2）只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是ANaOH溶液B新制的Ca(OH)2悬浊液C石蕊试液DNa2CO3溶液2．在蔗糖里加入浓硫酸，会发生什么现象？为什么？3．设计一个实验，证明在稀硫酸的催化作用下，蔗糖水解生成物中有葡萄糖。4．2mol蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖各多少克？二、能力培养1．对于蔗糖和麦芽糖的下列说法正确的是A二者互为同系物B二者互为同分异构体C两者均能水解，且最终产物都是葡萄糖D两者均为还原性糖2．在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是A蔗糖B麦芽糖C乙酸乙酯D甲酸乙酯3．可以用玉米、薯类物质制作的是A蔗糖B麦芽糖C葡萄糖D果糖4．用新制的Cu(OH)2悬浊液检验蔗糖是否有还原性时，常会出人意料地产生红色沉淀，这是因为。5．检验蔗糖水解产物具有还原性，有下列操作步骤：①加热②加入NaOH溶液③加入稀硫酸④加入新制Cu(OH)2悬浊液，其正确的操作顺序是。6．某白色晶体经分析知道：①分子中氢、氧原子个数之比为2∶1，氢原子数比碳原子数多10个；②该物质的相对分子质量为342；③该物质能溶于水，且具有还原性。则该物质的名称是，分子式是。制取该物质可用为原料，在作用下水解而制得，反应的化学方程式为。§3多糖一、课本习题1．选择题（1）下列物质中，属于天然高分子化合物的是A硝化纤维B硬脂酸C淀粉D聚乙烯（2）下列各组物质互为同分异构体的是A葡萄糖和果糖B蔗糖和麦芽糖C淀粉和纤维素D粘胶纤维和火棉（3）下列物质中，属于还原性糖的是（）；能水解且最终产物为二种物质的是（）AC6H12O6BC12H22O11C(C6H10O5)n(淀粉)D(C6H10O5)n(纤维素)2．写出下列变化的化学方程式，并注明反应类型。（1）纤维素纤维素三硝酸酯（2）淀粉→葡萄糖→乙醇→乙醛→乙酸3．在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中，用什么方法来检验淀粉已完全水解？4．某厂用含淀粉54％的薯干2t来制取酒精。如果在发酵过程中有85％的淀粉转化为酒精，制得的酒精又含水5％，可得这样的酒精多少吨？5．没有成熟的苹果肉遇碘显蓝色，成熟的苹果汁能还原银氨溶液。怎样解释这两种现象？二、能力培养1．把碘化钾和淀粉混合溶液放在一只半透膜袋中封好，浸入盛有蒸馏水的烧杯中，片刻后取出，烧杯里的水溶液呈A棕黄色B蓝色C无色D白色2．下列物质中，相对分子质量最大的是A麦芽糖B蔗糖C纤维素D淀粉3．对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是A二者都能水解，且水解的最终产物相同B二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C它们均属于糖类，且都是高分子化合物D都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能4．若一个人一天的基础代谢所需的能量由体内mg葡萄糖氧化提供，那么产生mg葡萄糖的淀粉质量是A(m＋18)gB(m－18)gC(m＋9)gD0.9mg5．写出三种你学过的有机物的名称，且它们可作为制取炸药的原料：①②③；它们制取炸药的反应类型依次为、、。6．写出下列各物质的主要成分①滤纸②火棉③蜂蜜④饴糖⑤醋酸纤维⑥玻璃纸7．将蔗糖与稀硫酸共煮后，向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热未发现红色沉淀，原因是。8．以纤维素与乙酸－乙酸酐为原料，可以制得醋酸纤维，这是因为纤维素分子中含有，表现出的一些性质，反应的化学方程式是。9．有三瓶失去标签的无色透明液体，分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，怎样用实验的方法将他们鉴别出来？