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生物化学阶段考试(二)班级学号_____________姓名____________总分_____________一填空题(每空0.5分,共10分)1.蔗糖是由一分子和一分子组成,它们之间通过糖苷键连接。2.生物膜内的蛋白质氨基酸朝分子外侧,而氨基酸朝分子内侧。3.固醇类化合物的核心结构是。4.天然存在的磷脂都是构型5.在蛋白质分子中相邻氨基酸残基的β-碳原子如具有侧链会使α螺旋不稳定。因此当、、和三种氨基酸想邻时,会破坏α螺旋。6.维持蛋白质构象的化学键有、、、、和。7.胰岛素是胰岛β-细胞分泌的,它是由前胰岛素原经专一蛋白水解酶水解,失去N端的,成为。再经类胰蛋白酶和类羧肽酶的作用失去肽,形成具有生物活性的胰岛素。8.所有α-氨基酸的共同的显色反应是。二是非题(每题1分,共10分)1.天然氨基酸都有一个不对称的α-碳原子。2.只有在很高或者很低的pH时,氨基酸才主要以非离子化形式存在。3.一切具有旋光性的糖都具有变旋现象。4.D-葡萄糖和D-果糖可以形成同一种糖脎。5.自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。6.变性蛋白质的特点是溶解度增加,黏度下降,并丧失原有的生物学活性。7.用6mol/LHCl水解某种蛋白质时,水解液能够检出的氨基酸种类是17种或者更少。8.α-淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。9.多糖是生物体的主要能源,它们以线状或分支形式存在,而且可以作为信息分子。10.血红蛋白别构作用的本质是其中的铁离子自旋状态发生了变化。三选择题:(以下各题只有一个答案,每题2分,共20分)1.多肽链中主链骨架的组成是()A---NCCNNCCNNCCN---B---CHNOCHNOCHNO---C---CONHCONHCONH---D---CNOHCNOHCNOH---E---CNHOCNHOCNHO---2.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的pI为4.6,5.0,5.3,6.7,7.3,电泳时欲使其中四种泳向正极,缓冲液的pH应该是多少()A4.0B5.0C6.0D7.0E8.03.下列各种氨基酸中不含有必需氨基酸的是()A碱性氨基酸B芳香族氨基酸C支链氨基酸D含硫氨基酸E酸性氨基酸4.Tyr苯环上的-OH大约解离为0.01%,其pI值按R为极性非游离氨基酸计算,实验测得Tyr的pK1=2.20,pK2=9.11,pKR=10.07,Tyr的pI应为()A6.135B5.035C9.59D5.665.球蛋白分子中哪一组氨基酸之间可形成疏水键()AGlu-ArgBTyr-AspCSer-ThrDPhe-TrpEAsp-Glu6.关于蛋白质分子在的三级结构的描述,其中错误的是()A具有三级结构的多肽链都具有生物学活性。B天然蛋白质分子都有这种结构C三级结构的稳定性主要是次级键维系D亲水基团多聚集在三级结构的表面E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7.环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为A.4B.3C.18D.32E.648.下列四种情况中,哪种尿不能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?A.血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)B.正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)C.尿中有过量的果糖(果糖尿)D.实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中9.从某天然脂肪水解所得的脂酸,其最可能的结构是A.B.C.D.E.10.乳糜微粒、中间密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)都是血清脂蛋白,这些颗粒若按密度从低到高排列,正确的次序应为A.LDL,IDL,VLDL,乳糜微粒B.乳糜微粒,VLDL,IDL,LDLC.VLDL,IDL,LDL,乳糜微粒D.乳糜微粒,VLDL,LDL,IDLE.LDL,VLDL,IDL,乳糜微粒四名词解释(每个3分,共24分)1.蛋白聚糖2.必需脂酸3.肽平面4.结构域5.同源蛋白质6.糖的变旋现象7.别构效应8.差向异构体五问答题(每题9分,共36分)1.在体外,用下列方法处理对血红蛋白与氧的亲和力有什么影响?(1)pH从7.0增加到7.4(2)CO2分压从10torr增加到40torr(3)O2分压从60torr下降到20torr(4)2,3-二磷酸甘油酸的浓度从8X10-4mol/L下降到2X10-4mol/L(5)α2β2解聚成单个亚基2.试计算含有122个氨基酸残基的多肽链呈完全伸展时的长度是多少?该蛋白质的分子量大约是多少?3.从鳄梨中提取出一种甘油三酯的样品5g,需要0.5mol/LKOH36.0m1才能完全水解并将其脂酸转变为肥皂。试计算样品中脂酸的平均链长。4.上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖?(2)哪个是吡喃戊糖?(3)哪个是糖苷?(4)哪个是α-D-醛糖?生物化学阶段考试(二)参考答案一、填空题:1D-葡萄糖D-果糖α,β-1,22.疏水性亲水性3.环戊烷多氢菲4.L-5.ThrValIle6.氢键离子键疏水键范得华引力二硫键配位键7.信号肽胰岛素原C(连接)8.茚三酮反应二、是非题:1.错2.错3.错4.对5.错6.错7.对8.错9.错10.对三、选择题:1C2D3E4D5D6A7D8D9B10B四、名词解释1.蛋白聚糖是由糖胺聚糖以共价键与肽链连接形成的结合蛋白质。2.指人体不能合成而需要由食物提供的脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。3.肽链主链的肽键C-N具有双键的性质,因而不能自由旋转,使连接在肽键上的6个原子共处于一个平面上,称为肽平面。4.在较大的蛋白质分子中,多肽链的三维折叠常形成2个或多个松散连接的近似球状的三维实体。这些实体称为结构域。5.在不同的机体实现同一功能的蛋白质称为同源蛋白质。6.变旋现象指一个具有旋光性的溶液放置后,其比旋光度改变的现象,具有α-和β-异构体的糖才具有变旋现象。7.又称为变构效应,当某些寡聚蛋白质与别构效应剂发生作用时,可以通过蛋白质构象的变化来改变蛋白质的活性,这种改变可以是活性的增加或减少。8.仅仅只有一个不对称碳原子的构型不同的光学异构体。五、问答题:1.(1)pH增加,血红蛋白与氧的亲和力增加(2)CO2分压增加,血红蛋白与氧的亲和力下降(3)O2分压下降,血红蛋白与氧的亲和力下降(4)2,3-DPG浓度下降,血红蛋白与氧的亲和力增加(5)α2β2解聚成单个亚基,血红蛋白与氧的亲和力增加2.每一个氨基酸残基在β-折叠结构中的长度为0.36nm,因此该肽链的长度为43.92nm。氨基酸残基的平均分子量为120,因此该蛋白质的分子量为14640。3.16.7个碳原子4.(1)C(2)D(3)E(4)B
本文标题:南师大生化考试试卷
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