饮料甜品成分表-(1)

“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：单份浓缩咖啡(单喷头)使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：5-7分钟总重克/毫升净重克/毫升都会烘焙混合浓缩咖啡1号11.0010.00水（萃取用）75.0075.00总量毫升/克制作方法使用适当的咖啡研磨机将咖啡研磨到单喷头的量。将咖啡粉抚平，留下一个小凹陷。使用压粉锤。使用热水清洗冲煮头。进行22-28秒萃取，在60毫升的巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）中萃取30毫升咖啡。如果用来混合的话，将制成的浓缩咖啡倒入150毫升小号壶中。配料表1份用量（克/毫升）30ml/14gr“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：单份浓缩咖啡(双喷头)使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：3-5分钟总重克/毫升净重克/毫升都会烘焙混合浓缩咖啡1号21.5020.00纯净水（萃取用）121.00121.00总量毫升/克使用适当的咖啡研磨机将咖啡研磨到双喷头的量。将咖啡粉抚平，使用压粉锤。使用热水清洗冲煮头。进行22-28秒萃取，在两个60毫升的巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）中同时萃取30毫升咖啡。如果是用来制作其他饮料的话，将制成的咖啡倒入盛装其他饮料的杯子中。配料表1份用量（克/毫升）60ml./28gr制作方法“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：双份浓缩咖啡(双喷头)使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：3-5分钟总重克/毫升净重克/毫升都会烘焙混合浓缩咖啡1号21.5020.00纯净水（萃取用）121.00121.00总量毫升/克制作方法配料表1份用量（克/毫升）60ml./28gr使用适当的咖啡研磨机将咖啡研磨到双喷头的量。将咖啡粉抚平。使用压粉锤。使用热水清洗冲煮头。进行22-28秒萃取，在60毫升的巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）中萃取30毫升咖啡，这样就制成了一杯量的双份咖啡。如果制作其他饮料的话，倒入其他饮料适用的杯子。如果做混合饮料的话，倒入较小的150毫升的小号壶中。“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：杜彼欧(双份浓缩咖啡)使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：3-5分钟盛用器皿：巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）(60ml.)高球杯（Hiball）(220ml.)总重克/毫升净重克/毫升双份浓缩咖啡1.0060ml./28gr糖(1包=5克)5.005.00纯净水（装在杯子里）200.00200.00总量毫升/克堂食外带制作方法在一个60毫升的巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）中萃取双份浓缩咖啡。使用巴勒莫浓缩咖啡盘（espressopalermo），旁边放一包糖和一个咖啡勺端给顾客。同时端给顾客一杯水，装在220毫升高球（Hiball）杯中，带一根塑料吸管。配料表1份用量（克/毫升）60ml./28gr“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：浓缩咖啡使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：3-5分钟盛用器皿：巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）(60ml.)高球杯（Hiball）(220ml.)总重克/毫升净重克/毫升单份浓缩咖啡（单喷头）1.0030ml./14gr糖(1包=5克)5.005.00纯净水（装在杯子里）200.00200.00总量毫升/克堂食外带配料表30ml./14gr使用双喷头在一个巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）中制作单份浓缩咖啡。（另一份浓缩咖啡注入150毫升小号壶或其他容器中）使用巴勒莫浓缩咖啡盘（espressopalermo）端给客户，盘上放一包糖和一个咖啡勺，配一杯纯净水，装在220毫升的高球（Hiball）杯中，带一根塑料吸管。1份用量（克/毫升）制作方法“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：浓缩康宝蓝使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机、奶油发泡器制作时间：3-5分钟盛用器皿：巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）(60ml.)总重克/毫升净重克/毫升单份浓缩咖啡（单喷头）1.0030ml./14gr糖(1包=5克)5.005.00泡沫奶油(装饰)??????6.006.00总量毫升/克堂食外带配料表1份用量（克/毫升）35ml./20gr制作方法使用双喷头在一个巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）制作单份浓缩咖啡。（另一份浓缩咖啡注入150毫升小号壶或其他容器中）。在顶部装饰一朵泡沫奶油。使用巴勒莫浓缩咖啡盘（espressopalermo）端给客户，盘上放一包糖和一个咖啡勺。配一杯纯净水，装在220毫升的高球（Hiball）杯中，带一根塑料吸管。“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：浓缩玛琪朵使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：3-5分钟盛用器皿：巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）(60ml.)总重克/毫升净重克/毫升单份浓缩咖啡（单喷头）1.0030ml./14gr糖(1包=5克)5.005.00牛奶（脂肪含量3.5%）10.5010.00总量毫升/克堂食外带配料表1份用量（克/毫升）40ml./24gr使用双喷头在一个巴勒莫浓缩咖啡杯（espressopalermo）制作单份浓缩咖啡。（另一份浓缩咖啡注入150毫升小号壶或其他容器中）。使用新鲜泡沫牛奶在顶部装饰。放在巴勒莫浓缩咖啡盘（espressopalermo）中端给客户，盘上放一包糖和一个咖啡勺。配一杯纯净水，装在220毫升的高球（Hiball）杯中，带一根塑料吸管。制作方法“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：美式咖啡150ml使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：5-7分钟盛用器皿：维罗纳卡布奇诺杯（CappuccinoVerona）(180ml.)总重克/毫升净重克/毫升双份浓缩咖啡（双喷头）1.0060ml./28gr纯净水120.00120.00糖(1包=5克)10.0010.00总量毫升/克堂食加冰外带1份用量（克/毫升）150ml./138gr配料表使用180毫升维罗纳卡布奇诺杯（CappuccinoVerona）盛装120毫升98-100摄氏度的热水。然后做一杯双份浓缩咖啡倒入热水中。使用维罗纳卡布奇诺咖啡盘（CappuccinoVerona）端给顾客，盘上放两包糖和一个咖啡勺。制作方法“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：美式咖啡250ml使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：5-7分钟盛用器皿：4MUG(310ml.)总重克/毫升净重克/毫升双份浓缩咖啡（双喷头）1.0060ml./28gr纯净水190.00190.00糖(1包=5克)15.0015.00总量毫升/克堂食加冰外带1份用量（克/毫升）250ml./218gr配料表制作方法使用310毫升4MUG咖啡杯盛装190毫升98-100摄氏度的热水。然后做一杯双份浓缩咖啡倒入热水中。将3包糖和一个咖啡勺包在餐巾纸中，放在维罗纳卡布奇诺咖啡盘（CappuccinoVerona）上，和装有饮料的4MUG杯一起端给顾客。“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：摩卡350ml使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机、奶油发泡器制作时间：5-7分钟盛用器皿：暴风杯（Hurricane）(310ml.)总重克/毫升净重克/毫升双份浓缩咖啡（双喷头）1.0060ml./28gr牛奶（脂肪含量3.5%）150.00150.00巧克力末（装饰）2.552.50巧克力酱52.5050.00泡沫奶油（装饰）25.0025.00总量毫升/克堂食小号暴风杯Hurricane(310)加冰外带制作方法在一个150毫升的小号壶中制作一杯双份浓缩咖啡，倒入350毫升的牛奶壶中，和牛奶和巧克力酱混合。使用蒸汽枝加热到60-70摄氏度，不用打出泡沫。做好后倒入310毫升的暴风杯中，顶上用发泡奶油装饰，再撒上巧克力末。带一根塑料吸管。1份用量（克/毫升）350ml/225.5gr配料表“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：焦糖拿铁350ml使用设备：秤、意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机、奶油发泡器制作时间：5-7分钟盛用器皿：暴风杯（Hurricane）(310ml.)总重克/毫升净重克/毫升双份浓缩咖啡（双喷头）1.0060ml./28gr牛奶（脂肪含量3.5%）150.00150.00焦糖酱????52.5050.00焦糖酱（装饰）????2.632.50泡沫奶油（装饰）25.0025.00总量毫升/克堂食小号暴风杯Hurricane(310)加冰外带制作方法350ml/255.5gr在一个150毫升的小号壶中制作一杯双份浓缩咖啡，倒入350毫升的牛奶壶中，和牛奶和焦糖酱混合。使用蒸汽枝加热到60-70摄氏度，不用打出泡沫。做好后倒入310毫升的暴风杯中，顶上用发泡奶油装饰，再浇上装饰用的焦糖酱。带一根塑料吸管。1份用量（克/毫升）配料表“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：小杯拿铁180ml.使用设备：意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：5-7分钟盛用器皿：维罗纳卡布奇诺杯（CappuccinoVerona）(180ml.)总重克/毫升净重克/毫升单份浓缩咖啡（单喷头）1.0030ml./14gr糖(1包=5克)10.0010.00牛奶（脂肪含量3.5%）130.00130.00总量毫升/克堂食加冰外带制作方法1份用量（克/毫升）180ml./144gr配料表在180毫升维罗纳卡布奇诺（CappuccinoVerona）杯中做一份单份浓缩咖啡（使用双喷头的话，另一份浓缩咖啡注入第二个咖啡杯或150毫升小号壶中）。准备制作拿铁用的牛奶。制成后倒入浓缩咖啡中拉花（玫瑰型、心型或郁金香）。使用巴勒莫浓缩咖啡盘（espressopalermo），旁边放两包糖和一个咖啡勺端给顾客。“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：中杯拿铁340ml.使用设备：意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：5-7分钟盛用器皿：托里诺拿铁咖啡杯（CaffelatteTorino）(340ml.)总重克/毫升净重克/毫升双份浓缩咖啡（双喷头）1.0060ml./28gr糖(1包=5克)15.0015.00牛奶（脂肪含量3.5%）270.00270.00总量毫升/克堂食加冰外带1份用量（克/毫升）340ml./298gr配料表在340毫升托里诺拿铁咖啡杯（CaffelatteTorino）中制作双份浓缩咖啡。准备制作拿铁用的牛奶。制成后倒入浓缩咖啡中拉花（玫瑰型、心型或郁金香）。使用托里诺拿铁咖啡盘（CaffelatteTorino），旁边放三包糖和一个咖啡勺端给顾客。制作方法“途美乐咖啡”操作流程卡本操作流程卡是以了解客户需求为目的而开发制作的。2013年10月5日起开始使用品名：大杯拿铁480ml.使用设备：意式浓缩咖啡机、咖啡研磨机制作时间：5-7分钟盛用器皿：特大杯（Jumbo）(480ml.)总重克/毫升净重