面包工坊策划

面包工坊策划第一部分品牌的塑造第二部分品牌的分析第三部分品牌的定位第四部分消费者锁定第五部分品牌核心价值第六部分品牌的价值体系第一部分品牌的塑造塑造品牌需要一个标准。品牌目标的设定品牌目标设定的背景面包工坊做一个放眼未来的品牌设定品牌目标，要有长远的眼光充分的考虑品牌的发展性面包工坊立足云南，面向全国：设定品牌的同时,不但考虑云南市场,还要放眼中国面包工坊现阶段面包工坊后阶段品牌的传播目标通过传播准确的平拍形象提高公众对面包工坊的好感从而赢得消费者的认同树立明确的目标深度的挖掘品牌形象面包工坊现阶段面包工坊后阶段目标受众认识目标让认知群体保持忠诚更新产品呵服务方式让消费者感受到面包工厂的活力面准市场,针对性的推广提高认知群体的数量面包工坊现阶段面包工坊后阶段竞争目标建立个性的品牌特色在同类市场中做到与众不同成为不可模仿的品牌保持在市场中现有的的领先地位通过新定位的传播建立起与竞争对手之间的优势面包工坊现阶段面包工坊后阶段第二部分品牌的分析知己知彼百战百胜甜品行业的销售趋势随着昆明的旅游业的发展，不仅仅是本地居民还有大批的外地游客涌入。甜品还是持上升走势。面包工坊近几年的销售额面包工坊的发展很快,短短几年在昆明发展了10家分店。销售额持上升走势面包工坊目标市场1.全身心的容纳到昆明高端面包界2.向全国市场开炮面包工厂的优势和劣势优势扩张程度无人能敌发展迅速注意跟进竞争对手的新产品劣势近来产品线纷乱性价比有走低的趋势竞争对手•justhot•面包新语•多柏思•帕帕罗蒂高质量底质量低价格高价格justhot嘉华面包新语多柏思帕帕罗蒂面包工坊第三部分品牌定位审名以定位，明分以辩类定位方向的取舍•面包工坊是几年打入昆明的一个中高端的面包店。消费者对产品和品牌的了解比较有限。因此在推广上应该考虑产品的知广度。•对与消费者来说，对品牌的信赖先来源于对其产品的喜好，然后才会形成对这品牌的忠诚。产品的质量和产品的更新宣传占有很重要的地位，消费者对品牌的喜爱也是在这个过程中慢慢建立基本属性•企业基本属性•面包工坊：主要以牛奶香枕奶香片红豆土司三明治，提拉米苏为主打核心，吸引消费者。•餐饮连锁：以连锁经营模式作为主要的形式企业，这是企业发展和壮大的基本形式•产品基本属性•奶香片：从外面过老远就会闻到面包的香味，吸引更多顾客•提米拉苏：甜而不腻，味道、口感超好•包装服务：本土西点房，进门就有浓浓的香气，店面干净温暖环境很好，服务也不错，还会为你精心打包。品牌定位（1\2）产品市场基本定位：西式面包做工精致，口感好，产品包装环保时尚。消费者需求核心：美味，卫生，时尚面包工坊品牌定位：是一家以美味时尚为向导的高端面包连锁企业品牌定位（2\2）竞争对手：产品包装设计和产品质量,服务态度,价位等更能够赢得消费者的认同。品牌力：产品在短短的几年内发展成十一家分店,在消费群心里有着一定的地位目标消费群:抓住消费者消费的观念的版画趋势，强调产品的内涵，以做工精致，口感好，产品包装时尚为主题第四部分消费者锁定因为面包工坊主要是走西式面包的路线，所以在具体的产品宣传上对人群进行一个区分。根据城市的主流消群体参照。核心目标群定为:15—30岁的社会主流消费群体次目标锁定为:30岁以上，对西式面包有一定喜爱的人群第五部分品牌核心价值吸引谁？核心价值的确定•品牌时代的特征：在昆明这座开放的城市里，西式面包中掺入中式糕点的做法这一创新•品牌消费特征：消费者通过品尝产品从而对品牌的支持和忠心核心价值的描述•品牌核心：美味•品牌平台：以做工精细为核心•主张描述：美味的西式糕点，有浓浓的香气核心价值的凝练•面包工坊是一间以西式面包为主的面包连锁店，西式面包做工精致，口感好，每一位进门的顾客都能闻到一阵阵浓浓的香气。服务周到，店面和产品包装设计时尚简约。在不久的以后会赢的更多消费者心中的首选。第六部分品牌的价值体系基本识别系统•行业地位识别：分割市场强力的竞争者•企业形象识别：以美味为核心体念•社会责任形象识别：为顾客着想，多参加公益活动•员工识别：微笑面对每一位客人•经营模式识别：直营店•外观识别：见店面设计•品质识别：美味，精致，•消费者识别：喜欢时尚西式糕点基本理念体系•服务理念：为您手工打造最美好的味道•团队理念：互助互爱，温暖，家•产品创新理念：创造美味西式糕点•经营理念：为顾客服务演示完毕谢谢观看