生产运营管理 课件chapt 1导论

1生产与运作管理Production&OperationsManagement主讲人：贾海成经济与管理学院2课程性质：必修；总学时：51（第17结束）；考核方式：考试（笔试、闭卷）；成绩评定：平时30％，考试70％。课程说明3考试题型以选择、判断、计算、论述题为主。平时视上课、作业和上机情况进行评定。课程说明4参考文献①StevenNahmias.生产与运作分析.清华大学出版社.2003②龚国华.生产与运营管理.复旦大学出版社.2003③理查德•B•蔡斯著，任建标译.运作管理.机械工业出版社.2003④威廉•J•史蒂文森著，张群、张杰等译.生产与运作管理.机械工业出版社.2000⑤陈荣秋，周水银.生产运作管理的理论与实践.中国人民大学出版社.20025第1章生产运作管理导言生产运作管理是企业竞争力的源泉工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会为什么要学习生产与运作管理6生产运作管理的地位战略管理、产品研发管理、生产与运作管理、市场营销管理、财务管理、人力资源管理；处于执行性地位-为企业竞争力提供有效支撑；生产与运作管理的重要性企业生产、发展的基础，是企业竞争力的决定性环节；第1章生产运作管理导言7营销财务人力资源生产技术企业经营的基本职能8生产对有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。1.1社会组织的基本职能——生产运作管理9服务业的兴起服务业一般包括五个方面的活动•业务服务；•贸易服务；•基础设施服务；•社会服务；•公共服务。服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。没有服务业就没有现代社会10“生产”概念的扩展生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程11运作对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程12生产系统的简化模型转换过程输入人力资源资本资源物料设备厂房信息技术…输出产品服务增值过程13社会组织主要输入转化的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询建议、办法、方案典型社会组织的输入、转化和输出社会组织的三项基本职能14“生产”概念的扩展（续）生产运作系统•生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。15在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商用户采购预测长期生产能力计划生产计划短期物料需求计划作业计划生产系统库存管理成本和质量控制生产运作管理的内容16生产运作管理生产运作管理的目标•高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供满意服务☺$171.2生产运作的分类•制造性生产•服务性运作181.2.1制造性生产制造性生产•是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程按生产过程的连续性质，制造性生产分成两种：•连续性生产(流程式生产)•离散性生产(加工装配式生产)191.2.1制造性生产（续）特征流程式生产加工装配式生产产品品种数产品差别营销特点资本/劳力/材料密集自动化程度设备布置的性质设备布置的柔性生产能力扩充能力的周期对设备可靠性要求维修的性质原材料品种数能源消耗在制品库存副产品较少有较多标准产品依靠产品的价格与可获性资本密集较高流水式生产较低可明确规定较长高停产检修较少较高较低较多较多有较多用户要求的产品依靠产品的特点劳力、材料密集较低批量或流水生产较高模糊的较短较低多数为局部修理较多较低较高较少流程式生产与加工装配式生产的比较201.2.1制造性生产（续）制造性生产的特点：流程式（process）生产加工装配式(fabrication/assembly)生产21按与市场需求的关系，制造性生产分成两种：备货型生产(make-to-stock,MTS)预测需求→确定计划→组织生产→成品入库→销售订货型生产(make-to-order,MTO)客户订货→确定计划→组织生产→交货1.2.1制造性生产（续）22备货型生产和订货型生产的组合：备货订货分离点（customerorderdecouplingpoint,CODP）1.2.1制造性生产（续）23按订单装配(assemble-to-order,ATO)总量需求预测→零部件生产计划→零部件库存→客户订货→装配计划→产品组装→产品交货1.2.1制造性生产（续）24服务运作的分类•纯劳务运作和一般劳务运作•顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作•按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种1.2.2服务性运作25劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与低大量资本密集服务：大量劳动密集服务：顾航空公司中、小学校客大酒店批发接游乐场零售触程高专业资本密集服务：专业劳动密集服务：度医院律师事务所汽车修理专利事务所会计事务所1.2.2服务性运作（续）26制造业与服务业的区别特性制造业服务业输出品的形态产品/服务的储藏生产/运作设施规模生产/运作场地数生产资源的密集度生产和消费与顾客的接触频度受顾客的影响度顾客要求反应时间质量/效率的测量有形的产品可库存大规模少资本密集分开进行少低长容易无形的服务无法储藏小规模多劳动密集同时进行多高短难271.3生产运作类型的划分及特征•大量生产•单件生产•成批生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产生产类型的划分生产运作类型按照品种多少、批量大小、生产重复程度划分28生产类型的划分方法工序数目法：根据工作地上所承担的工序数目的数量来划分其生产类型的方法。29291.4.11.4.1供应链瓶颈及其影响供应链瓶颈及其影响供应链供应链RawMaterialRawMaterialPurchasingPurchasingFactoryFactoryManufacturerManufacturer’’ssDCDCCustomerCustomer’’sDCsDCConsumerConsumer30采掘企业冶炼企业制造企业用户农牧业食品服装加工食品服装销售衣食需要1.4.1供应链瓶颈及其影响31原料生产企业材料加工企业产品制造企业最终用户ABCD生产能力最终需求15（BN）2025242520（BN）252525(BN)25(BN)25(BN)26……………………30303528（BN）供应链瓶颈的变化供应链瓶颈及其影响（bottleneck）321.4.2如何使能力适应需求变化能力与需求在量方面的匹配能力与需求在质方面适应331.5生产运作管理的历史和发展趋势•产业革命•科学管理运动•管理科学•日本制造业的影响•生产运作管理的发展趋势34三、美国企业制造战略的变化90年代：市场响应速度80年代：产品质量70年代：生产成本50-60年代：生产规模美国制造战略的变化过程