2010年德宏超市物流设计方案

德宏物流设计方案红河学院商学院物流服务方案设计书德宏超市物流服务方案设计书学生姓名学号承担任务陈丽君200804050501市场调查方案编写PPT制作方案讲解李玲200804050561方案编写杨玉梅200804050571市场调查资料收集方案编写周薇薇200804050505市场调查高琼200804050530市场调查夏龙PPT制作韩应琴200804050520市场调查资料收集方案编写2010年11月22日德宏物流设计方案目录前言…………………………………………………………………………1一背景…………………………………………………………………………21.1德宏超市简介……………………………………………………………2二现状分析…………………………………………………………………22.1超市采购模式分析………………………………………………………22.2德宏超市具体情况分析…………………………………………………32.2.1运输方面……………………………………………………………32.2.2库存方面……………………………………………………………32.2.3销售方面……………………………………………………………42.2.4信息技术方面……………………………………………………42.3德宏超市的SWOT分析………………………………………………4三改进方案…………………………………………………………………53.1引进第三方物流…………………………………………………………53.2对库存的改进……………………………………………………………53.3公关方面…………………………………………………………………63.4大学网络超市……………………………………………………………63.5网上采购…………………………………………………………………73.5.1网上采购的优点……………………………………………………73.5.2德宏超市网上采购…………………………………………………7德宏物流设计方案1前言超市作为零售业的一种新型业态，以其“采用顾客自我服务、一次购齐的销售方式，以经营食品和日常用品等中低档商品为主，实行高周转、低利润率、价廉物美的销售方针”带来了零售商业的第二次革命，它不仅赢得了“价格破坏者”的美称，而且改变了传统的销售方式、购物方式和人们的生活习惯，促进了商品流通的大力发展。自1930年在美国诞生至今，超市已成为世界零售商业的领头舰。最近十几年来，在我国各个城市，大大小小的超市如雨后春笋般冒了出来，大有把无数的小店铺剿灭、把大百货商店逼到死角之趋势。而今在传统零售百货商业日趋走向没落的时候，超市之间的竞争激烈化程度开始加剧，纯粹在销售方式变革的超市开始感觉到了强大的市场竞争的压力和危机。人们开始认识到在销售业态进行变革的同时，还应在物流方式上进行变革，物流组织模式、物流采购技术、物流配送技术、门店物流技术、物流信息技术成为了超市经营的焦点，并认为物流是提升企业利润的最后一道门槛。在21世纪，谁掌握了物流，谁就掌握丁市场的主动。于是一些资金势力雄厚的大型超市开始构筑自己的物流供应链系统，积极探索新的物流组织模式，走连锁化扩张之路，同时也纷纷斥巨资建立现代化的物流(配送)中心，以提升自身的物流能力。再加之我国已加入WTO，外国的大型超市开始陆续抢滩我国零售市场，如德国的麦德隆、美国的沃尔玛，相继在我国一些城市开业，对我国城市零售商业结构造成了巨大冲击。一场激烈零售商业竞争和变革即将在我国全面铺开，大有黑云压城城欲摧的态势。本次方案设计我们以学校的超市德宏超市为例，进行调查分析，并对其目前的物流服务方式进行改进。但德宏超市的规模小，所处的地理位置偏僻，其经营管理、物流管理、仓储管理更方面都存在很大的问题。我们在对该超市进行储初步谅解的过程中，针对其运输、储存、销售、信息技术方面做了规划和改进。但是由于该超市的规模和资产有限，可能该方案中的部分方案无法，只能作为日后改进的参考。德宏物流设计方案2一背景1.1德宏超市简介德宏超市是于2010年9月份在云南省红河州蒙自市红河学院柠檬时代刚刚成立的一个购物中心。主要经营学生日常用品以及食品。超市共有员工20人，经理1名。拥有小型仓库约50平方米，超市分为一、二楼。主要的产品在一楼销售，二楼主要用于促销产品的销售地点。德宏超市使用商业管理系统对超市的物品进行管理。但此系统只能对公司内部的货物进行管理，无法与外界即供应商取得信息共享。德宏超市现在主要的进货渠道有两种：一种是需求量大需定期上货的物品，定期由昆明供应商发货，采取的是电话或者传真的方式下发订单，运输方面主要是运用托运的方法；另一种是需求量小，但需随时进行补货的物品，有蒙自本地供应商提供。德宏超市的采购模式为单店采购，即由经理全权负责采购。二现状分析2.1超市采购模式分析超市采购的模式按超市是否连锁可分为单店采购模式和连锁采购模式。其中连锁采购模式，又可按集权与分权的程度可细分为集中采购模式和分散采购模式。我们调查的德宏超市采用的是单店采购模式单店采购模式。在这种超市里，商品采购常由一个采购部负责，直接与众多的供应商打交道，一般进货量较小，配送成本较大，必须努力实现采购的科学管理，否则失败的风险很大。对于一些规模不大的超市，有时店长直接负责商品采购，但实现较为理想的商品组合仍是困难的，特别是由于进货量小，不可能取得较低的进货价格，减少流通环节，降低商品价格成为可望不可及的事情。这种超市的店长可以完全按照自己的经营意愿开展经营活动。单店超市卖场规模一般比较小，经营商品通常在2000种以下，在竞争中往往处于劣势。单店超市的商品采购模式主要有如下三种具体形式：（1）店长或经理全权负责。商品采购的权力完全集中在店长或经理手里，有他选择供应商，决定商品购进时间和购进数量。德宏物流设计方案3（2）店长授权采购部门经理具体负责。超级市场店长将采购商品的工作下放给采购部门的经理，由采购部门经理根据超级市场经营的情况决定商品采购事宜。（3）由超级市场个商品部经理具体采购。超级市场商品部经理是一线管理人员，他们熟悉商品的经销动态，比较了解消费者的偏好，可以根据货架商品陈列情况以及仓储情况灵活地进行商品采购决策，因此，这种形式比上述两种形式更为有效。不论采用哪种形式，单店超市由于规模较小，经营商品品种较少，在商品采购数量方面不占优势，在与供应商的价格谈判中常常处于劣势地位，也就不利于其实行低价格策略。德宏超市采用的是有店长即经理全权负责采购，那就需要非常科学的采购管理，但是从现有的情况来看，德宏超市并不能做到科学的管理。特别是在进货方面存在很大的问题，容易造成库存短缺，同时也不能降低采购成本。2.2德宏超市具体情况分析2.2.1运输方面单一的靠托运来完成运输，容易造成货物的摔坏，在时间方面也不能做到准时准点。也没有自己的运输工具，从昆明下来的货主要是通过托运来完成的，其他本地的采购商品就是通过供应商送货上门了。2.2.2库存方面德宏超市的仓库面积很小，仅有50平方米左右。仓库的位置也不合理，设于办公室的旁边，要想进入仓库还需要先经过办公室的门。这样严重影响了工作效率，也使增加的搬运货物的难度。仓库的设施简单，仅有几个货架，并且货物摆放杂乱无序。这样就导致了对日常生活用品，比如手纸之类的物品无法达到一个合适的库存。反而需要反复进货，造成运输成本的增加，同时也不能产生大批量降低采购成本的模式。仓库的管理制度十分松散，连办公室里也可以摆放物品，这样就不能很好的对物品进行保管、仓储和管理。2.2.3销售方面德宏物流设计方案4仓储超市实行开架售货、集中收款，顾客自选商品；经营品种集中于日用品，常包括食品、日用百货、针织、小家电等门类，品牌选择上以集中度高的品牌为对象，不求品种的齐全。全部实行条码化管理，即使散货也通过电子秤产生条码，便于顾客快速结帐；借助计算机系统实施会员制管理，通过一定的方法向常客发放会员卡，对持卡的顾客给予一定的优惠；经营方式上以商品自营为主，通过买断经营降低采购成本，以低的售价保持竞争力；周期性地举办各种促销活动，以低价促销的方式带动整个超市的销售，主要的营销策略就是促销，和厂家取得联系后对商品进行降价促销活动，以吸引对价钱敏感的学生群体。但现在位于红河学院周围的超市一共有5家，并且每个学生公寓都有几个小便利店。3家规模相对较小，虽说够不能完全的竞争状态，但由于其方便性，也造成一定程度的竞争。还有一家规模相当的超市，也经常搞促销活动，是主要的竞争对手。2.2.4信息技术方面德宏超市现在所用的信息技术主要有：条码扫描仪和商业管理系统。这两个技术只能为企业内部提供数据和信息，然后由经理根据提供的信息和数据的情况来确定采购计划，最后通过电话或者传真的方式通知供应商准备货源。这样就容易造成信息的延迟性，供应商得到的信息永远都比超市实际的情况延迟，照成信息不对称。所以这个时候的供应商为超市提供的货物就不够准确。对于仓储方面更是没有任何的信息系统支持，只靠经理个人的主管意思进行备货，这样就很容易造成仓库的瘫痪，无法起到一个蓄水池的作用，不能合理的为超市节约成本，在紧急状况下也无法快速响应。2.3德宏超市的SWOT分析S——Strengths:地理位置好，有固定的顾客源。规模大，相比较而言货种更齐全，如果超市有好的服务质量得到学生的好评，并且能把价格合理的定位，容易形成忠实顾客。W——Weaknesses:局限性，由于德宏超市是设立在校园内部的超市，所以校园外的顾客无法或者不会来买东西，规模限制，只能进特定的货而无法拓展多样性。每个园区的便利店使得超市的一部分商品销售渠道变窄。O——Opportunities:与学校的招生方针可以连上，比如学校采取扩招后，学生越来越多，可以把超市的说明、优惠活动说明和会员卡直接装在新生的录取通知书里，让学生进入大学后首先选择这个超市。德宏物流设计方案5T——Threats:学校周围还是有好几家超市，并且有一家和德宏超市的规模相符，这样竞争就大了。学生的选择余地多了，如果学生对超市的服务或者价格不满意，很容易成为不忠实的顾客。并且在这样的竞争压力下，需要超市不断的推出特价的促销活动，降低了超市的利润。相比较小便利店而言，超市的开销更大，但是由于价格的控制，超市只有增加销售量来增加销售额，即薄利多销。三改进方案3.1引进第三方物流第三方物流是指生产经营企业为集中精力搞好主业，把原来属于自己处理的物流活动，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流企业保持密切联系，以达到对物流全程管理控制的一种物流运作与管理方式。由于德宏超市不仅没有先进的信息系统，也没有一个懂得物流管理的人才，所以针对这种情况，我们建议德宏超市引进第三方物流公司，借助第三方物流公司的信息平台，已经其专业优秀的物流人才，对超市的物流做系统合理的管理和控制，从而降低超市的成本，增加超市利润。但这里并不需要全部的物品都交给第三方物流公司来处理，部分简单的商品还是需要超市自己来管理，相对重要的并且成本比较大，难以把握控制其成本的物品交给第三方物流公司来处理。通过第三方物流公司建立信息共享平台，与供应商和物流公司共享信息，从而让货物的供应更加及时准确。并且采取自动下发订单的模式，不再需要用电话和传真进行沟通够下发订单。这样既能保证信息的准确性，也能保证信息的及时性。3.2对库存的改进库存过高将占用企业运转资金增加企业负担并有报废贬值风险，库存过低无法满足订单的灵活性，订单交货周期将加长，降低企业竞争力。拥有一个合适的库存对于超市来说犹未重要。（1）保持合理的存。前面已经讲过如何通过合理的订货来保持库存，超市主管应当掌握销售知识，掌握非食品、食品等不同商品的流转速度和销售特点，以便于控制库存总量。比如一般消费品和快速消费品之间、普通食品和生鲜食品之间，流转速度和消费的季节差别都很不同，这些作为超市主管必须得了解学习。（2）合理利用现有的空间和仓储能力，根据不同商品的特质和存放要求不同，合理使用现有的仓储空间。比如玻璃制品的堆高和纺织品的堆高要求不同，电冰德宏物流设计方