浙江省新世纪高等教育教学改革研究项目

1附件2：浙江省新世纪高等教育教学改革研究项目申请书项目名称：高职旅游管理专业工学结合实践教学运行模式的改革和创新主持人：袁姝主持单位：浙江嘉兴职业技术学院通讯地址：浙江嘉兴昌盛南路1123号邮政编码：314036联系电话：[phone]传真：[phone]电子邮箱：[e-mail]合作单位：嘉兴假日旅行社负责人：顾明庆嘉兴秀州旅行社负责人：范明亮负责人：负责人：负责人：浙江省教育厅二○○四年二月制2一、简表项目简况项目名称高职旅游管理专业工学结合实践教学运行模式的改革和创新项目类别专业大类是否招标项目否起止年月2007年9月-2009年12月项目主持人姓名袁姝性别女出生年月1973年4月专业技术职务/行政职务讲师/无最终学位/授予国家硕士/中国所在学校学校名称嘉兴职业技术学院邮政编码314000电话[phone]通讯地址浙江嘉兴昌盛南路1123号主要教学工作简历时间课程名称授课对象学时所在单位1995.9-1999.7管理学原理等中职学生1100嘉兴农业学校1999.9-2002.7统计原理等高职学生630嘉兴职业技术学院2002.9-2005.7公共关系等高职学生660嘉兴职业技术学院2005年.9-至今导游业务等高职学生300嘉兴职业技术学院主要教学改革和科学研究工作简历时间项目名称获奖情况2004.6-2007.10嘉职院项目:以”双证”制为手段培养高素质的旅游人才(项目主持人)进行中2005.9-2008.9省教育厅资助项目:浙江民营企业投资旅游业的驱动机理及运作模式研究(项目主持人)进行中2005.11嘉职院“十一五”重点项目:加强实践教学提升产学研结合规模、层次与水平的途径和措施课题组成员排名第一项目主持单位总人数高级中级初级博士后博士硕士参加单位数43113主要成员不含主持人姓名性别出生年月职称工作单位分工签章沈建根男1962.7副教授嘉兴职业技术学院理论体系研究王家庆男1966.5讲师嘉兴职业技术学院教学方法研究葛胜娟女1959.11副教授嘉兴职业技术学院工学结合模式研究李玉明男1962.1教授嘉兴职业技术学院社会调查3项目合作单位主要成员总人数高级中级初级博士后博士硕士参加单位数222单位：嘉兴秀州旅行社姓名性别出生年月职称工作单位分工签章范明亮男1953.09业务经理秀州旅行社项目实施单位：嘉兴假日旅行社姓名性别出生年月职称工作单位分工签章顾明庆男1962.10总经理春秋旅行社项目实施4二、立项依据：（项目的意义、现状分析）（一）项目的意义1．政府政策的积极引导近年来，我国高等职业教育蓬勃发展，为现代化建设培养了大量高素质技能型专门人才，对高等教育大众化做出了重要贡献；丰富了高等教育体系的结构,形成了高等职业教育体系框架；顺应了人民群众接受高等教育的强烈要求。高等职业教育肩负着培养面对生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才的使命，在我国加快推进社会主义建设进程中具有不可替代的作用。为了进一步加快高等职业教育的发展，国务院颁发了《国务院关于大力发展职业教育的决定》、教育部颁布了《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，以此为契机，深入地探讨旅游管理专业的办学特色，研究高职旅游管理专业工学结合实践教学运行模式的改革和创新，对于提高旅游管理专业的办学质量具有重要的意义。2．更好的满足地方经济对高素质旅游人才需求随着经济发展，人们生活水平的日益提高，旅游、休闲、度假已成为人们的直接需求。据统计数据表明2001年中国旅游人次为16.5亿人次，旅游经济的贡献已占GDP的4%，旅游经济、假日经济已成为拉动经济的有力举措。目前，24省、市已将旅游业作为支柱产业。尤其在加入WTO后，中国旅游业更呈现蓬勃发展的强劲态势，在入境人数、出境人数、消费水平、创汇水平等方面已达到相当的水平，已培育出一批享誉世界的旅游名品、旅游精品、旅游极品，中国将继美国、法国、西班牙、意大利之后成为世界旅游强国，中国已成为一片新的旅游热土。浙江地处东南部沿海地带，与上海、江苏省毗邻，地域优势极佳。日照充分、雨量充沛、气候温润、植被众多，各种自然要素配置协调、处于旅游资源的一级开发区，加之浙江省作为经济强省（人均国民生产总值高居全国前列），完全具备开发旅游资源的实力，已被国家确认为近十年旅游规划、开发的重点区域。浙江省正充分利用此契机，大力发展旅游业，对促进浙江经济的再次腾飞将起到不可估量的作用。面对浙江旅游业的迅猛发展，势必会造就一批宏大的产业队伍。但是，整个行业现今从业人员素质整体偏低，急需一大批高素质、高技能的旅游人才。嘉兴市旅游业同样面临人才缺乏，旅游从业人员文化水平和专业技能都不能达到旅游管理的星级服务标准的窘境。据嘉兴市旅游局的前几年统计资料表明：嘉兴市共有各5级各类旅行社49家，星级酒店52家，1999年至今，嘉兴旅游市场需求具有中专以上学历旅游、酒店管理与服务方面的专业人才约为3500人，而实际招聘到的却不足1000人，供需之间存在巨大的差距，而且对高素质的旅游专业人才的需求呈逐年上升的趋势。3.学院生存和专业办学特色的需要高职院校生存的条件是为社会提供适应市场需求的高素质、高技能的人才，服务地方经济发展的需要。旅游管理专业培养目标就是培养具有大专文化程度，掌握导游服务、旅游企业经营管理理论知识和专业技能，具备现代旅游从业人员应有的素质和能力，能从事旅行社的导游服务和经营管理、旅游景区和相关旅游企业服务和管理岗位的高素质、高技能服务型专门人才。学生的素质和服务技能的要求被提到了相当的高度，因此，研究高职旅游管理专业工学结合实践教学运行模式的改革和创新就具有十分重要的理论和现实指导的意义。(二)现状分析1．我院旅游管理专业实践教学运行现状分析以嘉职院旅游管理专业为例，用人单位对嘉职院旅游管理专业毕业生的评价上看，总体评价较好，但是也提出本院旅游管理专业毕业生综合技能还有待提高，以增强就业竞争力。对旅游管理专业实践教学运行现状分析，总体上讲不能完全适应社会经济发展及其变化的要求，具体表现在：①实践教学没有明确的定位，对旅游管理职业岗位（群）缺乏深度研究，对岗位群所需要的相应能力缺乏深入的认识，同旅游企业用人的需求存在一定的差距；②旅游管理专业的实践教学没有成体系，并且与同类院校旅游专业的实践教学大体雷同，缺乏专业特色，优势不明显；③人才培养方案不仅同职业岗位能力要求存在一定的偏差，而且在教学过程中也得不到实实在在的贯彻落实，培养出来的人才缺乏比较优势和竞争力；④旅游管理专业的核心职业资格证书之一“全国导游资格证书”的通过率有待进一步提高，学生的综合实践技能不够强；⑤目前的“工学”结合处于被动的状态。在旅游企业对旅游人才大量需求形势下，结合旅游行业具有的淡旺季交错的特点（五一、十一黄金周，寒暑假，双休日旅游需求都相对旺盛），本来可以很好的执行“工学”结合，达到既锻炼学生的实践技能，增加学生收入目的的同时，也帮助企业解决旅游旺季人手短缺的问题。但现状却是旅游企业主动来要人，学院却较少主动组织学生有意识参与的局面；⑥本院旅游管理专业正处于知名度不高、美誉度也不高的局面，6品牌意识有待加强。2.理论研究现状浙江旅游职业技术学院的徐云松在《我国旅游高职高专核心竞争力的形成路径—以瑞士洛桑、里诺士酒店管理学院为参照》,宁波大学学报(教育科学版)第27卷第4期2005年8月，一文提出了形成旅游高职高专核心竞争力的路径在于加强产教结合、双师队伍的建设、严格学生素质管理；杨强、张洁在《面向“就业”的高职教育模式探讨—以杭州职业技术学院旅游管理专业为例》,中国成人教育2006年11月，一文提出了实行工学交替的弹性学制；无锡职业技术学院的任文波《谈旅游管理专业的实训》，机械职业教育2004第2期，文章中提出加速确立院外旅行社实习基地,尽快建成学院自主的旅行社,并引导学生考导游证；大连艺术职业学院的郭东斌，刘湛《以培养能力为主线改革教学内容与方法—提高高职旅游与酒店管理专业学生素质途径探索》辽宁高职学报2005年l2月，一文提出整合教学内容，突出实践教学；改革教学方法，培养实践能力；广东轻工职业技术学院的叶小明《在工学结合中实现校企深度融合》中国高等教育2007第10期，提出共建生产性实训基地：工学结合的“大课堂”、共建技术研发机构：工学结合的“动力源”、共建培训机构：工学结合的“粘合剂”、无缝制订单式培养：工学结合的“零距离”等等，虽然这些理论的研究都涉及到了加强旅游管理专业的实践技能训练、产学结合，但是都未对高职旅游管理专业工学结合的实践教学运行模式进行深入的研究。我们在调研我院旅游管理专业的实践教学运行的现状和理论研究现状后深深感受到，这些问题不解决，不仅关系到旅游管理专业的目标定位，而且更重要的是影响教学质量的提高、办学特色的形成、人才培养目标的实现，最终反过来影响社会对高职旅游管理专业的认同，从而造成就业难的被动局面。因此研究本项目具有较强的理论指导意义和实践指导作用。7三、项目实施方案及实施计划（一）具体改革内容、改革目标和拟解决的关键问题1．具体改革内容本项目拟采用T型（横向、纵向）的研究思路：横向进行工学结合实践教学运行模式的理论体系研究；纵向进行工学结合的实践教学运行模式的应用研究。(1)横向进行工学结合实践教学运行模式的理论体系研究建立工学结合实践教学运行模式理论体系，包括实践教学目标系统、实践教学内容系统和实践教学条件保障系统三个子系统。他们之间的关系是实践教学目标是实践教学运行的方向；实践教学内容是实践教学运行的载体；实践教学条件保障系统是实践教学运行的条件。①确定工学结合的实践教学的目标系统按照行业高技能人才的要求，建立符合旅游专业人才培养目标及其培养规格的要求，符合旅游行业或企业相应职业岗位群所需要的技术应用能力和职业技能要求的实践教学目标体系；以培养学生的职业技术能力为主线，着力培养学生的职业素质、岗位就业能力、职业发展能力，学生毕业时能获得1个以上的核心职业能力的职业资格证书或职业等级证书；尝试订单式培养模式，实现工学结合的“零距离”。②确定工学结合的实践教学的内容系统内容包括：积极探索并实践工程项目为主导的教学模式，把工程项目全方位、深度融入专业建设的实践中，进行有益的探索。建立课堂模拟项目、校内实战项目（景区、景点实战）、合作企业实战项目三个项目模块，按照项目模块的要求设置项目导向课；按照“任务驱动，目标导向”的原则，加强工学结合的核心课程建设；和相关的企业合作编制工学结合实践教学大纲和实践指导书，完善、规范工学结合实践教学考核方法。③加强实践教学条件保障系统的建设实践教学条件保障系统是教学管理制度、管理手段、师资队伍建设、技术设备和实验室和校园内、外实习基地建设、加快学院自有旅行社的建设、教学评估督导体系等要素组成，是影响实践教学效果的重要因素，形成分析、评价、反馈制度，营造良好的实践教学环境，保障实践教学目标的实现。(2)纵向进行工学结合的实践教学运行模式的应用研究①“教师的工学结合”和“学生的工学结合”相结合的模式。（教师利用挂职、兼职等方式在企业进行“工学结合”，这也是加强“双师型”教资队伍建设的重要途径。）②“长期”工学结合和“短期”工学结合相结合的模式。（例如：学生和旅游景点、旅行社签订协议,在校就读期间长期的担任景区讲解员、旅行社的兼职导游或旅行社的外联或门市接待等岗位工作人员，做到长期的工学结合；短期的旅游旺季或节假日担任短期的导游或讲解员等）8③“校园内的工学结合”和“校园外的工学结合”相结合的模式。（例如：“校园内的工学结合”主要是担任学院景点、展览馆、实验、实习基地的讲解员或者是学院自有旅行社，从事顶岗工作,并收取一定的劳务报酬；“校园外的工学结合”主要是担任学院外的景区或旅行社的兼职工作人员。）④“显性工学结合”和“隐性工学结合”相结合的模式。（例如：学校按照教学计划组织安排的，有实践指导教师指导和成绩考核方法的“显性工学结合”；和学生自行寻找企业，利用寒暑假、节假日、课余等时间进行的“隐性工学结合”即校外兼职的结合。