21世纪中国饲料工业企业及科技发展趋势

热烈祝贺：隆重召开21世纪中国饲料工业企业及科技发展趋势21世纪中国饲料工业发展趋势（一）、食品需求发展预测表1我国膳食结构现状及发展目标年份能量摄入总量千焦(人·日)-1动物产品获取的能量/千焦(人·日)-1蛋白质摄入总量/克(人·日)-1动物产品中的获取的蛋白质量/克(人·日)-1198510.7390.97168.811.7199011.0701.13071.614.1200010.8861.67572.020.0201010.8862.01078.026.0202011.0952.38685.034.0China28%USA16%Other56%From:FAO,1996中国肉类占世界肉类的比例PercentageofMeatProduction奶类及禽蛋生产MilkandEggProductioninChina单位：万吨（10,000ton）136.7256.6289.4534.7475.1794.6672.81676.7735.81954.0050010001500200019801985199019951996奶类Milk禽蛋Egg禽蛋产量连续多年世界第一0102030405060198519951996肉Meat(Kg)蛋Egg(Kg)奶Milk(Kg)人均肉蛋奶占有量AnimalProductsPerCapitainchina单位：公斤（Kg）（二）、21世纪中国畜牧业发展趋势-----畜牧业的产业化前言1、改革开放以来，我国畜牧业生产取得举世瞩目的成绩。2、随着畜产品的日趋丰富，我国畜产品市场正在由卖方市场转向买方市场，市场对畜产品的需求已由数量型为主转向数量和质量并重的消费格局。3、在新的形势下，为确保畜产品的有效供给和农民增收两大目标的实现，未来畜牧业发展的关键在于“产业化”。表2中长期畜牧、水产品生产指标(万吨)年份肉类水产类总量猪、牛、羊肉禽肉奶类蛋类总量淡水海水199028572513323475795123744613.11993384132245736001180182620003900315058091014301800782372010450035507802400210022001000562020511040959903600290026501254781.产业化有利于解决小生产与大市场的矛盾①、面对千变万化的市场，农牧民遇到的最大难题是生产与市场连接问题。②、畜牧产业化经营，使生产、收购、加工、贮藏、运输、销售等一系列过程紧密衔接、环环相扣，可以有效地将分散的个体生产与市场连接起来，解决了小生产与大市场的矛盾，加速了畜牧业的商品化、市场化进展。2.有助于建立起畜牧业内部的利益补偿机制，增加农民收，壮大集体经济实力解决畜牧业比较利益低的根本出路，在于走专业化规模经营和加工增值的自我良性循环发展的道路。3.有利于促进生产适度规模和提高专业化、集约经营水平，加速畜牧业现代化进程①、当前我国畜牧业主要由分散的农户进行小规模经营，这是实现畜牧业现代化的最大障碍。②、在专业化生产体系中，加工企业（或畜产品直销部门）与生产基地（或农户）两方面的结合，促使生产规模适度。4.有利于促进生产要素合理流动与组合，加快城乡一体化的进程①、畜牧业产业化以建立高效畜牧业体系为核心，注重发展畜产品的深度加工部门，还可延伸到贮藏、运销等环节，带动农业剩余劳动力向产前、产后环节转移，形成了对农业剩余劳动力很强的吸纳能力，缓解了农村劳动力过剩的压力。②、畜牧产业化还可促使农村乡镇加工企业布局上的相对集中和总体水平的提高，形成畜产品生产的规模优势。5.产业化有利于促进管理体制的深化改革和政府职能的转变产业化是一个系统工程，需要一套与市场经济和产业化组织形式配套联动的经济运行和管理新机制，这既是产业化的效应，也是产业化本身的要求。（三）、21世纪中国水产养殖业发展趋势1、淡水养殖业发展趋势(1).淡水养殖仍将保持较高的增长速度(2).淡水养殖的产业化程度将逐步提高(3).科技进步的作用进一步增强(4).名特优新水产品的养殖继续扩大(5).工厂化养殖的水平和规模将逐渐提高2.海水养殖业(1).海水养殖业仍将呈现快速发展的趋势，我国成为世界第一海水养殖大国。(2).产品结构进一步优化(3).养殖技术水平不断提高（四）、21世纪我国饲料工业所面临的问题及发展趋势1.世纪目标已经确定2000年(万t)2010年(万t)配合饲料700010000浓缩饲料300500添加剂预混料150200111.521.73.500.511.522.533.542000年2010年2020年配混合饲料,亿吨添加剂预混料,十万吨配混合饲料和添加剂预混料生产能力2.配合饲料加工业生产能力过剩，应改变投资方向，向重点生产添加剂预混料和浓缩饲料转移。全国配合饲料加工能力已达到1亿t，当前普遍存在开工不足的问题，只能开1.1个班次，造成设备资源严重浪费，今后扩大配合饲料生产，要充分利用现有设备，增加班次，不能再搞重复建设了。要把人力、物力、财力重点投向扩大预混料和浓缩料的生产。2000年2010年可供应量需要量供需差可供应量需要量供需差维生素16632.337697.2-2106524300.771803-47502.3氨基酸115000126000-15000190000240000-50000矿物质933075943179.3-10104.31861150179653264618抗氧化剂50006300-13001000012000-2000防霉剂50006300-13001000012000-2000药物添加剂3000012600017400400002400016000合计1104707.31132076.5-31369.321354512156335-20883.7*维生素和矿物质可供给量为社会资源总量,需要量为饲料工业加工需要量。各种饲料添加剂可供量与需要量对比平衡表吨1.756.590蛋氨酸赖氨酸磷酸氢钙饲用维生素2000年饲料添加剂需要量单位：万吨共113.2万吨2.4712180蛋氨酸赖氨酸磷酸氢钙饲用维生素2010年饲料添加剂需要量单位：万吨共214.7万吨3.原料紧缺是长期性的结构矛盾，要立足国内，广开资源。①蛋白质饲料短缺②饲料及添加剂资源短缺③添加剂品种少、质量差、数量不足④饲料原料生产体系尚未建立逐步建立饲料粮生产基地21%25%29%0%5%10%15%20%25%30%35%饲料粮/耕地面积的百分比2000年2010年2020年4.添加剂工业基础薄弱添加剂新品种开发周期长、投资大、技术含量高，在国际上主要是由一些大的化工、医药和工业集团公司所垄断。我国饲料添加剂工业起步晚，人才、技术储备薄弱，资金短缺，从发展之初就以仿制为主，很少有创造类的产品问世。并且企业规模小，工艺落后，产品的生产成本偏高，不能满足国内饲料工业的需求，更无法参与国际竞争。5.饲料机械工业基础薄弱尽管目前我国饲料机械厂已发展到270多家，其中骨干企业有60多家，生产的设备可装备时产20吨以下的饲料厂，但产品结构仍以一般性、通用型的中小型饲料加工机械为多。在制粒、膨化、超微粉碎、微囊包裹、粗饲料加工、粉碎机锤片寿命和饲料机组相电一体化方面仍落后于发达国家，因此目前一些大型饲料厂设备仍依赖进口，大部分中、小型饲料厂的设备亟需要更新换代。6.饲料生产、经营部门技术水平低由于饲料工业一线科技人员严重不足，且职业培训体系尚未建立，因此饲料生产、经营部门配方设计能力差，对新技术、新成果的消化吸收能力低。加之企业质量管理薄弱，产品质量低，对产品的产前产后服务差，很难参与市场竞争。7.科研、教育、人才培训基地建设严重滞后由于传统重研究轻转化的影响，因此，科技成果的产业化程度低。我国饲料工业科技人才的培养分散于各农业院校和粮食工业院校，由于缺乏必要的指导和规划，在专业设置、人才培养数量和质量上都存在着很大的问题:一是人才数量严重不足，二是毕业的学生专业面狭窄、适应能力差。同时，我国缺乏饲料工业的成人教育和职业培训基地，严重影响生产、经营一线人员素质的提高。8.饲料加工企业体制不合理存在如下问题:1).饲料加工企业布局不够合理2).流动资金供应短缺3).原料没有保障4).良种供应─养殖─饲料─畜产品加工─销售一体化服务系统薄弱9.面临加入世贸组织所带来的冲击我国饲料工业是起步于70年代末期的新兴产业。工业基础薄弱，加入世贸组织后所受冲击人，尤其是在添加剂的开发、生产以及畜、禽、水产品、饲料产品贸易方面承受冲击的能力低，西方国家已虎视眈眈地注视中国市场。我国添加剂开发、生产方面的科技成果储备低、工业基础薄弱，一些添加剂新品种或是缺乏生产技术，或是工艺不过关，导致生产成本偏高，难以与发达国家竞争。同时，有关畜、禽、水产品、饲料产品的质量标准、监测手段、认证制度都不健全，加入世界贸易组织后容易受发达国家技术壁垒的掣肘。10.饲料工业支持体系建设尚需加强饲料工业是涉及到多行业、多部门、多学科的综合性产业、需各行业、各部门间通力协作、密切配合。但我国饲料工业宏观管理体系的建设远远落后于饲料工业发展的需求。国家虽然建立了全国饲料行业管理机构，但综合决策和管理乏力，部门之间分庭而立，缺乏协调统一，不利于集中人力、物力、财力解决饲料工业发展中的一些关键性问题，也不利于饲料工业与相关行业间建立平衡、协调的关系，建议国务院成立相应的协调小组。11.大力开拓农村饲料工业市场农村养殖业占我国畜牧业生产的90%以上，农村市场是我国饲料工业发展潜力所在。有待在21世纪使农村配合饲料普及率分别达到35%-50%-65%。饲料工业应不断适应农村养殖业生产的现实特点，增强对农村庭院经济的渗透作用，用不同档次产品来满足农村不同地区、不同目的、不同基础饲料资源的农户和养殖业专业户的需要。要大力研究、开发、推广、应用不同档次的高效饲料添加剂预混料、浓缩料。在大中城市改造、重组和兴建一批添加剂预混料和浓缩料加工厂。对于能量饲料及蛋白饲料丰富的地区要大力推广应用添加剂预混料；对于饲料粮丰富而蛋白饲料欠缺的地区，尤其是稻谷产区大米价高于玉米时，可大力推广全价配合饲料。12.我国21世纪饲料养殖企业实现产业化的形式与发展趋势①企业带动型②市场牵动型③企业集团型④主导产业带动型⑤科技推动型⑥中介组织带动型（五）.21世纪饲料工业企业发展特点及趋势—A1强强联合、资本资产运作、走集团化规模化发展道路。2建立名牌战略，创立名牌企业与名牌产品。3非公有制、股份制，尤其是公私合股制将急剧增加。4企业文化建设将是多数有远见单识企业家们运用的主要管理手段。5ISO质量认证系统将在更多企业中应用。（五）.21世纪饲料工业企业发展特点及趋势—B6科技型企业将突起，科技创新将更加强化，尤以企研结合或产、学、研结合的科技企业将显示出强大的生命力。7人才争夺将更加激烈。8以企业文化、企业诊断、人才培训为主体事业的知识型经济企业将发挥更大作用，同时亦将是一项新兴产业。（五）.21世纪饲料工业企业发展特点及趋势—C9职业企业家将逐步成为一个职业行道。10信息争夺与应用将是企业的重要组成部分。11部分企业将走向国际化。（六）.饲料工业市场竞争将陆续加剧，淘汰性竞争在21世纪初即将大量爆发。21世纪饲料工业科技发展趋势（一）、国外饲料科技发展趋势21世纪饲料工业科技发展趋势1．全价料加工过程中预混料加入由计算机识别安全码来控制。2．高质量代乳料加工,乳猪料采用包被双色工艺。3．多级调质工艺比较普遍。21世纪饲料工业科技发展趋势4．低温制粒（45~50℃）工艺开始，且不用蒸气。5．饲料企业（尤其是商业性饲料公司）正与产前产后公司进行合资，实现自身一条龙，或与饲养户进行联盟保持竞争能力。6．大量开发利用屠宰下脚料。21世纪饲料工业科技发展趋势7、饲料加工工艺与营养关系研究为重点。8、饲料加工工艺与相应设备研制生产继续上升。9、过瘤胃蛋白或氨基酸。21世纪饲料工业科技