健康饮食教学设计

健康饮食科目：小学科学课题：健康饮食教学目标：1.了解人体需要的营养及其来源。2.懂得营养要全面、合理的重要性。3.了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。4.培养学生分析问题的能力。5.培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。教学重点：了解食物中的营养成分。教学难点：如何将学生的学习欲望转变为探究式学习的动力，培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。教学过程：一、情景导入：学校饭堂的公告栏前，学生在观看一周食谱。为什么食谱中每餐都有蔬菜呢？那么多的食物，如何吃、吃什么才健康呢？这都是我们这一课要学习和研究的问题。二、活动一：饺子里有什么？导入：上课前老师请来了一位营养学博士，听听他今天给我们带来什么信息（用幻灯片或图片出示）：“饺子在不少地方都是深受人们喜爱的一种食物。虽然不同地方的饺子馅料因口味的差异有所不同，但是饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的。”问题：同学们你们喜欢吃饺子吗？（出示饺子图）那为什么饺子所含的营养成分是众多食物中较全面、较均衡的呢？1、讨论：小组讨论。2、交流：学生汇报，教师点拨饺子是由很多食物做成的，各种食物都有不同的营养，所以饺子是众多食物中营养比较全面的。如食油中含有丰富的脂肪、蔬菜含有丰富的维生素、矿物质等。3、做一做、“包一包”，并思考：饺子之所以包含了较为全面的营养是因为里面包含了人体所需要的各种营养物质，你想用什么馅料包一顿饺子呢？下面请各位同学设计一张饺子原料列表，在选择材料的时候请注意各营养物质的搭配。4、讨论、交流：不同的饺子营养不同，你包的饺子有什么营养成分呢？5、学生汇报不同的饺子，营养成分上有什么区别。6、拓展：回家尝试亲手包一顿饺子，重温饺子不同部分里含有的各种营养物质。三、活动二：食物中的营养成分1、阅读：学生自己阅读课本的P22-24页，清楚食物中有哪些主要的营养成分，这些营养成分各是从哪些食物中获得的？什么是“食物金字塔”？2、汇报：学生汇报食物中的营养成分和哪些食物含有这些成分。3、小结：食物中主要含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水这六种营养成分。这些营养成分分别含在不同的食物当中。4、介绍“食物金字塔”。四、活动三：昨天吃了什么？导入：哪位同学能把你昨天的食物日记向同学们展示一下？按照以前学过的分类方法，请同学们来看看在他昨天所吃的食物当中都含有五大类食物吗？1、发放表格，学生填写。2、讲评一个学生的食物日记。3、学生互评，教师总评。4、练习：重组食物金字塔。五、活动四：吃进去的食物变成了什么？问题：不少同学设计了既符合营养要求又十分美味可口的食谱，你知道我们吃进去的食物到哪去了吗？食物发生了什么变化？1、阅读：学生阅读书上的相关知识。2、汇报和交流。六、拓展：养成饮食的好习惯引导：良好的饮食习惯有利于我们的健康，可是在日常生活中，在饮食方面人们总有不少的坏习惯，下面就让我们来判断一下以下的饮食习惯到底好不好？1、判断：随机抽取课本的图片（以幻灯片形式呈现），让学生判断并对不良的习惯予以改正。2、师讲述其他健康饮食习惯。七、作业：设计营养合理的晚餐食谱。调查身边的各种不良饮食习惯及危害。