食品欺诈脆弱性评估及预防计划表

食品欺诈脆弱性评估及预防计划表产品类别/名称风险源危害程度食品欺诈脆弱性分数分险等级食品欺诈脆弱性控制措施备注过往历史经济驱动力供应链掌控度原辅料特性识别难易程度油炸类炒货废弃食用油脂2305212中风险不需要，需关注烘炒类炒货滑石粉3205414中风险不需要，需关注蜜饯类工业硫磺5405014中风险不需要，需关注包材含苯油墨、塑化剂3305011中风险不需要，需关注食品添加剂配方调整未告知2005512低风险不需要特别关注葡萄干等级0505010低风险不需要特别关注红葡萄干产地和等级0505212中风险不需要，需关注猪肉瘦肉精、抗生素残渣、硝基呋喃类药物4505014中风险不需要，需关注牛肉22509低风险不需要特别关注面粉吊白块、溴酸钾2303210低风险不需要特别关注辣椒粉苏丹红、工业硫磺5304012中风险不需要，需关注乳制品三聚氰胺、蛋白粉、革皮水解物4404012中风险不需要，需关注味精硫化钠220206低风险不需要特别关注白砂糖工业硫磺230308低风险不需要特别关注食用油脂废弃食用油脂3305516中风险不需要，需关注酒工业酒精3306214中风险不需要，需关注酱油毛发水2202511中风险不需要，需关注说明1、危害性分值评估依据公司《食品欺诈脆弱性评估程序》5.3.3.6条款；2、食品欺诈脆弱性分数评估依据公司《食品欺诈脆弱性评估程序》5.3.3.7条款；3、食品欺诈脆弱性预防措施参考公司《食品欺诈脆弱性评估程序》5.4条款a-l；评估人员/时间：核准人/时间：