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食品采购、验收制度为了保证食品卫生安全,加强过程管理,验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则,有问题的食物坚决不能使用。一、定性包装食物的验收1、验包装上内容是否与检验报告内容相符;2、验生产日期、保质期,如果已超过保质期的决不能收;3、验包装是否有厂名、厂址;4、验食物外观:有无破损、污损、变形、杂物。霉变等;5、嗅气味,是否有异味;6、手感,是否有异样;7、大宗食材严格从统一招标的企业采购。二、非定性包装食物的验收1、看:是否有腐烂、霉变的食物;2、闻:是否有异味3、手感是否有异样4、蔬菜是否新鲜
本文标题:食品采购、验收制度
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