食品原辅料来源说明、组织管理设置

食品原辅料来源说明1.食品原料、辅料于采购。2.调味品于采购。3.酒水饮料于采购。4.包装材料于采购。餐饮具消毒方法和设施说明（包括管理制度、自检情况）1.餐饮具消毒方法：2.餐饮具消毒设施：单位管理组织设置情况单位名称：本单位专职或兼职管理人员姓名：联系电话：管理成员和职责：（一）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。食品安全管理制度主要包括：做好从业人员健康管理和培训管理；加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养；食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录；（二）组织从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。（三）制订食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录。（四）组织制订食品安全事故处置方案，定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。（五）建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案。（六）承担法律、法规、规章、规范、标准规定的其他职责。