食用菌的形态结构与分类

食用菌的形态结构及分类第一节营养体第二节形态发生第三节子实体第四节食用菌的分类第五节有毒蘑菇及识别回顾子实体：肉眼可见部分（易分清结构），（肉质、胶质、革质）→繁殖体（相当于高等植物的果实。）菌丝体：生长在基质中的菌丝体→营养体→相当于高等植物的植株。食用菌的基本组成返回本章第一节营养体一.形态二.组织化菌丝体3、划分2、概况1、概念返回本章1、概念菌丝体什么是菌丝？菌丝子实体菌丝体：基质内无数纤细的菌丝交织而成的丝状体或网状体。一、菌丝体的形态返回本节菌丝：在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线，称为菌丝。返回返回本节特征集聚时多呈白色绒毛状来源孢子萌发或菌丝片断伸长分支作用吸收水分和养料，是营养器官生长点在菌丝尖端，向四周辐射伸展2、概况3、划分菌丝体生长空间基内菌丝气生菌丝形成过程初生菌丝次生菌丝（主要）三生菌丝横隔有隔菌丝无隔菌丝内核个数：单核菌丝、双核菌丝、多核菌丝、二倍体菌丝返回本节根据是否有横隔分(a)无隔菌丝(b)有隔菌丝横隔膜的类型返回（1）营养菌丝(Vegetatilehypha):也叫基内菌丝。在固体培养基表面及伸入培养基内的菌丝，起吸收养料的功能。（2）气生菌丝(Aerialhypha):向空中生长的菌丝。发育到一定阶段可分化成繁殖菌丝（Reproductivehypha）。根据生长空间分：返回1.初生菌丝（单核菌丝）由孢子萌发形成菌丝。初期无隔，单细胞多核菌丝；很快生隔为多细胞单核菌丝。返回特点：双核、多靠锁状联合分裂，粗壮、快、能长子实体。2.次生菌丝由两条初生菌丝经过质配而形成的菌丝称为次生菌丝或二次菌丝。返回3.三生菌丝由次生菌丝进一步发育而形成的已组织化的双核菌丝，如菌索、菌根、菌核返回单核菌丝、双核菌丝、二倍体菌丝返回二、菌丝的组织化产生原因：在不良条件或繁殖时，菌丝紧密缠结成作用：利于食用菌的繁殖或增强对环境适应性。常见种类菌核子座菌索菌丝束菌根返回本节菌膜冬虫夏草子座子座：容纳子实体的棒状或头状结构返回菌丝束：菌丝平行排列的绳状结构，具有输导作用。落叶上的菌丝束树皮下的菌丝束返回菌核：坚硬块状物的休眠体。茯苓菌核返回1.菌核2.菌核萌发产生子囊盘菌根：真菌和植物根系所共生形成的联合体。返回菌索：形似根须状，顶端有生长点返回蜜环菌的菌索灵芝盆景蘑菇是怎么长成的呢？？？咦，这么大的蘑菇怎么是从这些毛毛开始的呢？？原料装袋（瓶）原料装袋（瓶）蘑菇是由菌丝（毛毛）开始的………查看菌丝生长情况继续培养……哈，出来了……仔细看看……再仔细看看……木头上也长蘑菇？？还可以地里种植？真的弄不明白…….，得学学去返回本节五、复习思考题1．食用菌由哪两部分构成？各有什么功能？2．简述菌丝和菌丝体的类型。3．伞菌子实体主要由哪几部分组成？各部分有何特征？4．试述担子菌子实体的发育类型。5.如何识别毒蘑菇？