中华茶艺技能大赛理论试题253

中华茶艺技能大赛理论试题库(高职组)101．冰茶的原料以(　C　)为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。A、茶叶和盐B、薄荷和糖C、茶叶和糖D、薄荷和盐102．在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐(　D　)茶点。A、花生B、开心果C、李干D、核桃103．在乌龙茶中(　A　)程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒104．白茶的香气特点是(　C)。A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香105．龙井茶是(　B　)名优绿茶的代表。A、直条形B、扁平形C、盘花形D、兰花形106．在接待新加坡客人时，(　C　)不是禁忌色。A、紫色B、黑色C、白色D、蓝色107．要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、(　C　)、雅室、冲泡、品尝。A、紫砂壶B、随手泡C、备器D、盖碗杯108．开展道德评价时，(　D　)对提高道德品质修养最重要。A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评109．判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、(　A　)、香气、净度来看。A、色泽B、滋味C、汤色D、叶底110．扁平形名优绿茶的代表是(　A　)。A、龙井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片111．顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、(　D　)、开票、收找、包扎、递交、送别。A、演示、比较B、试饮、比较C、冲泡、品饮D、展示、介绍112．在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客，投其所好”中的“三看”是指(　D　)。A、看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好B、看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好C、看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好D、看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐113．祁红的外形条索(　D　)。A、肥壮重实B、肥壮卷曲C、细紧卷曲D、细紧挺秀114．在(　C　)的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室、茅屋茶室、垛木房茶室等，其典雅朴素，别具风韵，正所谓“浓妆淡抹总相宜”。A、中国名胜B、边缘山区C、产茶地区D、西部开发地区115．在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣(　C　)、争取达成交易。A、介绍商品的特点B、介绍优点避开缺点C、增强顾客的购买欲D、一成不变地按规范程序介绍商品116．在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、(　D　)为行为准则。A、民族特色B、规范仪表C、民族礼仪D、礼宾规程3、管路敷设技术通过管线敷设技术0不仅可以解决吊顶层配置不规范高中资料试卷问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置.保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。4、电气课件中调试技术对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。5、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时，需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。117．蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(　C　)。A、茶与蜂蜜一起煮沸B、茶与蜂蜜一起冲泡饮用C、茶汤过滤，再加蜂蜜D、蜂蜜水冲泡茶叶118．判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备(　B　)。A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致119．陆羽《茶经》指出：其水，用(　C　)上，江水中，井水下。A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水120．茶具这一概念最早出现于(　A　)王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、西汉时期B、东汉时期C、唐宋时期D、明清时期121．在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应(　C　)。A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待122．茶具这一概念最早出现于西汉时期(　D　)中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》123．擂茶在宋代称为(　B　)。A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥124．碧螺春是(　A　)名优绿茶的代表。A、卷曲形B、扁平形C、盘花形D、兰花形125．陆羽《茶经》指出：其水，(　C　)。A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下126．在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、(　B　)、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。A、一边聊天一边结算B、算帐准确C、将精力集中到新顾客的接待上D、对顾客的意见不需再重视127．云南所产的工夫红茶是(　A　)。A、滇红B、英红C、宁红D、祁红128．陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，(　B　)下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水129．制作酥油茶一般采用(　B　)。A、花茶B、砖茶C、绿茶D、乌龙茶130．荷兰人喜爱饮(　B　)。A、红茶B、调味红茶C、绿茶D、调味绿茶131．从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是(　B　)和言语交往。A、心理交往B、直接交往C、服务D、茶文化交流132．在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客(　C　)的过程。A、展示茶叶B、介绍茶叶C、提供服务与销售D、冲泡试饮茶133．“(　C　)”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中，是纳西族人治疗感冒的秘方。3、管路敷设技术通过管线敷设技术0不仅可以解决吊顶层配置不规范高中资料试卷问题，而且可保障各类管路习题到位。在管路敷设过程中，要加强看护关于管路高中资料试卷连接管口处理高中资料试卷弯扁度固定盒位置.保护层防腐跨接地线弯曲半径标高等，要求技术交底。管线敷设技术中包含线槽、管架等多项方式，为解决高中语文电气课件中管壁薄、接口不严等问题，合理利用管线敷设技术。线缆敷设原则：在分线盒处，当不同电压回路交叉时，应采用金属隔板进行隔开处理；同一线槽内，强电回路须同时切断习题电源，线缆敷设完毕，要进行检查和检测处理。4、电气课件中调试技术对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料试卷相互作用与相互关系，根据生产工艺高中资料试卷要求，对电气设备进行空载与带负荷下高中资料试卷调控试验；对设备进行调整使其在正常工况下与过度工作下都可以正常工作；对于继电保护进行整核对定值，审核与校对图纸，编写复杂设备与装置高中资料试卷调试方案，编写重要设备高中资料试卷试验方案以及系统启动方案；对整套启动过程中高中资料试卷电气设备进行调试工作并且进行过关运行高中资料试卷技术指导。对于调试过程中高中资料试卷技术问题，作为调试人员，需要在事前掌握图纸资料、设备制造厂家出具高中资料试卷试验报告与相关技术资料，并且了解现场设备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。5、电气设备调试高中资料试卷技术电力保护装置调试技术，电力保护高中资料试卷配置技术是指机组在进行继电保护高中资料试卷总体配置时，需要在最大限度内来确保机组高中资料试卷安全，并且尽可能地缩小故障高中资料试卷破坏范围，或者对某些异常高中资料试卷工况进行自动处理，尤其要避免错误高中资料试卷保护装置动作，并且拒绝动作，来避免不必要高中资料试卷突然停机。因此，电力高中资料试卷保护装置调试技术，要求电力保护装置做到准确灵活。对于差动保护装置高中资料试卷调试技术是指发电机一变压器组在发生内部故障时，需要进行外部电源高中资料试卷切除从而采用高中资料试卷主要保护装置。A、竹筒茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、酥油茶134．在荷兰(　C　)中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。A、上午茶B、下午茶C、中国餐馆D、日常生活中135．卷曲形名优绿茶的代表是(　C　)。A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、龙井茶136．茶树性喜温暖、湿润，在南纬(　B　)与北纬38°间都可以种植。A、50°B、45°C、40°D、38°137．在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是(　C　)。A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶138．针形名优绿茶的代表是(　C　)。A、龙井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片139．为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、(　B　)。A、看茶叶的品种B、看茶叶C、看茶叶的外形D、看喝茶人的喜好140．根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、(　A　)、临川擂茶和将乐擂茶等。A、安化擂茶B、凤凰擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶141．茶因其(　D　)，在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。A、生长地区多为高海拔B、茶俗风情的特色C、可融入文化娱乐活动中D、多消油脂的药用142．(　A　)展销会的目的是为了促进商品交易。A、贸易性B、巡回C、长期D、专题性143．贸易性展销会的目的是为了(　C　)。A、介绍情况B、宣传C、促进商品交易D、推广144．在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：(　C　)。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件C、看场合、看人数、看茶叶D、看茶叶的品种、外形145．按展销会的性质可将展销会分为(　D　)、宣传性展销会。A、综合性展销会B、专题性展销会C、巡回展销会D、贸易性展销会146．按展销会的内容可将展销会分为综合性展销会、(　C　)。A、大型展销会B、宣传性展销会C、专题性展销会D、巡回展销会147．按展销会的内容可将展销会分为(　D　)、专题性展销会。A、宣传性展销会B、小型展销会C、大型展销会D、综合性展销会148．茶艺师在接待外宾时，要以(　A　)的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。A、“民间外交官”B、“中国传统礼仪官”C、“中国茶文化传播大使”D、“主人翁”149．按展销会的(　A　)可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。A、内容B、时间C、主题D、目的150．顾客接待环节中的四个重点是：(　C　)、拿递展示、介绍推荐、成交送别。A、接迎宾客B、招呼宾客C、待机接触D、整洁场所151．茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬(　A　)间都可以种植。A、38°B、40°C、45°D、48°152．为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、(　C　)、看茶叶。3、管路敷设技术通过管线敷设技术0不仅可以解决吊顶层配置不