DDGS

DDGS的质量控制要点提振服务体能释放终端力量DDGS的质量问题颜色vs氨基酸；脂肪vs能量；纤维vs能量；霉菌毒素是最大的问题；设备和工艺直接影响DDGS的品质，越黄越好。提振服务体能释放终端力量离心后的DDGS,可以直接饲喂奶牛提振服务体能释放终端力量美国产DDGS低温干燥的DDGSLys有效:0.99%瞬间干燥的DDGSLys有效:0.67%提振服务体能释放终端力量颜色比较之差异新天龙DDGS大庆博润DDGS辽源巨峰DDGS颜色深=发生美拉德反应严重,蛋白质变性严重,Lsy的含量及可消化Lsy大幅下降.DDGS颜色浅的好,浅亮黄色的最好提振服务体能释放终端力量DDGS的质量总体来说，颜色越黄，质量越好提振服务体能释放终端力量一.DDGS的质量变化多端的原因现象DDGS的代谢能（CP=26-28%）相差近千大卡,养殖实验的结论同样差别很大DDGS的Lys变异大(0.4-0.9%),NDF变化大(30-70%)说明:CP、CF、Ash、H2O并不能全面说明DDGS的质量,需用新的评价方法.提振服务体能释放终端力量Energy:ComparisonofEnergyValuesofDDGSforSwine(88%DMBasis)“New”DDGSCalculatedn=118“New”DDGSTrialavg.“Old”DDGSCalculatedDDGSNRC(1998)ME,kcal/kg3299Range3190-34083367Range2820-391632222668Corn(NRC,1998):ME(kcal/lb)=3,420Relativeenergyvaluetocorn=96-98%Spiehsetal.2002提振服务体能释放终端力量EnergyinDDGS(n=10),88%DMbasisItemRangeAvgDE,kcal/kg3,473–4,0413,643ME,kcal/kg3,233–3,8153,429Corn(NRC,1998):ME(kcal/lb)=3,420Relativeenergyvaluetocorn=100%Pedersenetal.2006提振服务体能释放终端力量一.DDGS的质量变化多端的原因原因？DDGS=DDG(约为70%)+DDS(约为30%)DDGS:(DistillersDriedGrainsWithSolubles)可溶性溶解物在内的干燥酒精糟DDG:(DistillersDriedGrains)干燥酒精糟DDS:(DistillersDriedSolubles)可溶性干酒精糟滤液提振服务体能释放终端力量DDS的性质3.1-3.3吨玉米1吨酒精1--0.9吨DDGS1吨酒精13-15吨废水(含2-3%固形物)可浓缩成1.2-1.5吨含固形物30%的黄色膏状物(DDS)提振服务体能释放终端力量DDS的外观DDS30%105ºC烘干后的DDS提振服务体能释放终端力量CP19.5%CF1.43%Lys0.8%Ash9.3%不溶性固形物4.6%Met1.2%P1.5%水溶性物质95%Met游离0.8%P水溶1.5%总糖18.7%Thr0.66%NaCl1.0%,淀粉8.7%Leu1.63%Ca0.3%Cys0.53%EE5.7%AA总和16.7%DDS的数据(以干基计)提振服务体能释放终端力量酒糟110摄氏度变化明显的指标0.0020.0040.0060.0080.00100.00120.0001234567时间数值游离糖（以葡萄糖计）NDFDNFBNDF-中性洗涤纤维,DNFB-有效LysDDGS在110ºC下不同时间内(0-8h)变化情况的图表提振服务体能释放终端力量酒糟110摄氏度赖氨酸的变化0.830.710.540.410.370.310.000.100.200.300.400.500.600.700.800.9002468时间数值LysDDGS在110ºC下不同时间内(0-8h)变化情况图表提振服务体能释放终端力量DDGS在110ºC下不同时间内(0-8h)变化情况的照片提振服务体能释放终端力量DDGS非常规指标在110摄氏度不同时间的变化0.0020.0040.0060.0080.00100.00120.000.002.004.006.008.00时间数值LysMet游离糖（以葡萄糖计）总糖（以葡萄糖计）AANDF水不溶物DNFBDDGS在110ºC下不同时间内(0-8h)变化情况的图表提振服务体能释放终端力量DDGS常规指标在110摄氏度不同时间的变化0.005.0010.0015.0020.0025.0030.0035.000.002.004.006.008.00时间数据CFCPEEAshCaPDDGS在110ºC下不同时间内(0-8h)变化情况的图表提振服务体能释放终端力量结论DDS:浓缩液为黄色膏状物,含大量的可溶糖和水溶性蛋白,易发生美拉德反应,烘干(110-105°C)后变成黑色,造成Lsy的含量及可消化Lsy大幅下降,代谢能差异大,DDGS的质控指标必须考虑热变性的问题.提振服务体能释放终端力量二.DDGS的品质判断与选择1.目前国产DDGS质量状况颜色:浅黄—黑色气味:变化无常，有的无发酵味CP=28-33%，EE=9-15%，CF=7-14%存在问题：只看CP、EE、H2O,而忽视感观及内在品质,没有热变性的指标,部分“DDGS”不应称其为DDGS.提振服务体能释放终端力量酒精副产品的营养指标(典型值)养分,%DDGSDDGCGD干物质90.791.993.1ME-猪,kcal/kg3270ME-禽,kcal/kg285026803900粗蛋白26.643.015.6粗脂肪9.73.017.8粗纤维6.16.95.1赖氨酸0.891.190.82精氨酸1.281.701.16蛋氨酸0.520.850.26胱氨酸0.730.960.48苏氨酸1.011.630.57钙0.040.010.02磷0.790.371.40DDGS=酒精糟＋可溶物,DDG=酒精糟,CGD=胚芽（dehydrated）提振服务体能释放终端力量1.目前国产DDGS质量状况氨基酸水平•美国：浅色Lys=0.99%,深色Lys=0.67%在用国产:Lys=0.4-0.9%,其中最多Lys=0.6-0.8%,Lys含量是AA中变化最大的提振服务体能释放终端力量2.热变性的指标-中性洗涤纤维热变性的指标:Lys,有效Lys,NDF中性洗涤纤维(NDF)的含义:NDF变化范围大,2007年1-3月六和在用DDGSNDF=30-70%,平均=45.9%(有效Lys=71%)(n=74)美国DDGS的NDF=29-32%(n=4)把NDF作为DDGS的质量标准之一指标值定为NDF35%,(有效Lys=86%),最好控制在NDF32%,(此时有效Lys约为95%)提振服务体能释放终端力量3.颜色深和浅的谁好?烘干温度高颜色深,含DDS多并且烘干温度高颜色深颜色深=发生美拉德反应严重,蛋白质变性严重,Lsy的含量及可消化Lsy大幅下降.通过对美国DDGS的检测和许多资料都证明�DDGS颜色浅的好,浅亮黄色的最好�强调DDGS感观判断的重要性提振服务体能释放终端力量东北各个厂家的DDGS质量比较吉林新天龙东丰华粮吉林博大辽源巨峰梅河口阜康吉林燃料乙醇哈尔滨盛龙长春吉粮提振服务体能释放终端力量4.DDGS与DDG的区分可溶性固形物含量差别大浅色DDGS=5-22%,深色DDGS=27%目前在用DDGS中DDS含量=5-30%DDGS可溶性成分至少要20%•EE与CF的值区分:全粒法,湿法,干法•总磷区分PDDGSPDDG(0.7-0.90.4-0.5)提振服务体能释放终端力量5.DDGS品质判断小结(1)供货商的选择—实地考察---全粒法的最好感观判断要符合DDGS的基本特征气味—发酵味颜色---浅亮黄色的好常规指标CP28%EE=6-10%CF8%新增中性洗涤纤维(NDF)NDF35%(32%)提振服务体能释放终端力量二.DDGS的品质判断与选择5.DDGS品质判断小结(2)•全粒法的最好EE10%CF=7-9%NDF=32%•含DDS多的好可溶性固形物含量=20-30%•可溶性固形物包含:蛋白质、脂肪、纤维、游离AA、矿物质、糖、糖化曲、酵母、淀粉、发酵所产生的未知因子。磷(P水溶性)高,Met游离=0.8%提振服务体能释放终端力量二.DDGS的品质判断与选择5.DDGS品质判断小结(3)•必需关注DDGS中霉菌毒素的残留DDGS中各种霉菌毒素的残留匀很高,尤其是F-2,DON坚持选择原料产地与检测相结合,霉菌毒素的检测方法ELISA提振服务体能释放终端力量DDGS中霉菌毒素的残留(07年数据)数值项目平均值maxmin样本数nDON2.7512.00.2386F-2785.6293225.149AFB114.7127.7未检出53Fum5.0411.040.1521提振服务体能释放终端力量12年各厂家DDGS毒素情况比较样品名称生产厂家DON（ppm）AFB1(ppb)F-2(ppb)DDGS吉林新天龙0.88252.540.782.1688.960.912.0278.900.592212.100.762.10197.790.381.91104.56辽源巨峰生化0.992.5837.840.932.4864.591.061.50210.83大庆博润3.770.94483.402.471.52541.522.552159.903.820.83824.592.411.05377.41吉林沱牌1.07-114.600.792.4677.680.881.3661.73提振服务体能释放终端力量选定：四平新天龙，优先保证猪料使用选择原因：感官好、颜色金黄色产品质量长期稳定原料名称水分粗蛋白粗灰分粗脂肪粗纤维NDF标准12.025.06.010.08.032.0检测10.026.64.910.67.325.8提振服务体能释放终端力量附1:DDGS的生产工艺简介11.全粒法:玉米经除杂后粉碎,加水调浆、蒸煮、液化、糖化、加种母发酵经蒸镏得酒精后,将废液浓缩并与酒糟混合干燥而成.(DDG,DDS,DDGS)2.湿法:玉米经浸泡,分离皮、胚芽、得粗淀粉浆,再生产酒精,获得DDG,DDS,DDGS,玉米油,玉米蛋白粉,玉米蛋白饲料.提振服务体能释放终端力量附1:DDGS的生产工艺简介23.干法:玉米经湿润,不用大量水浸泡,然后破碎,部分分离皮、胚芽,再生产酒精,获得DDG,DDS,DDGS,(玉米油,玉米蛋白粉,玉米蛋白饲料).提振服务体能释放终端力量附1:DDGS的生产工艺简介3生产参数3.1-3.3吨玉米1吨酒精1--0.9吨DDGS1吨酒精13-15吨废水(含2-3%固形物)可浓缩成1.2-1.5吨含固形物30%的黄色膏状物(DDS).DDGS=DDG+DDS=1:0.3-0.2将DDG和DDS按比例混合烘干既得DDGS提振服务体能释放终端力量附1:DDGS的生产工艺简介4工艺指标全粒法湿法干法CP%24-2824-2824-28EE%9-134-84-8NDF%32CF%7-910-1310-13