7植物营养器官--茎

二、茎的形态结构和功能（一）茎的主要生理功能输导作用支持作用贮藏功能营养繁殖同化作用（幼茎）（二）茎的形态1.茎的外部形态圆形、扁平状、三棱形、四棱形等。2、茎外部的结构枝条（长枝、短枝）、节（茎上长叶的部位）、节间（相邻两节的距离）银杏的长短枝叶痕（叶脱落后留在枝条上的痕迹）、叶迹（叶痕中的点状突起）、维管束迹（即叶迹）、皮孔（周皮上的通气结构）、芽鳞痕（芽萌发后包被芽的鳞片留下的痕迹）等。叶迹叶痕皮孔（三）芽和分枝1、芽的概念芽是未发育的枝条、花和花序的原始体。枝（叶）芽花芽2、芽的类型叶芽的结构生长锥生长锥——叶原基——幼叶腋芽原基叶芽芽轴叶原基——幼叶幼叶——叶枝条腋芽原基——侧芽芽轴——茎花芽3、茎的分枝类型单轴分支；合轴分支；假二叉分支；禾本科植物的分蘖。单轴分枝合轴分枝假二叉分枝3.茎的分枝3.茎的分枝单轴分枝:主茎顶芽的生长活动始终占优势，形成直立而明显的主干，各级分枝依次较小。合轴分枝:主茎顶芽生长形成一段主轴后即停止生长或形成花芽，由下侧的一个腋芽代替主芽继续生长，又形成一段主轴，之后又停止生长或形成花芽，如此下去，植物的主轴是由主茎和相继接替的各级侧枝共同组成。假二叉分枝:主茎顶芽活动到一定时间就停止生长或死亡，由顶芽下面的一对腋芽同时生长形成两个分枝。小麦的分蘖禾本科植物在茎基部密集的节(分蘖节)上产生侧枝，并同时在节上产生不定根的现象称为分蘖。由此形成的侧枝也称分蘖，由主茎基部产生的侧枝称为一级分蘖，一级分蘖基部产生的侧枝称为二级分蘖，依此类推。（四）茎尖分区分生区伸长区成熟区生长锥分生区叶原基腋芽原基伸长区：细胞迅速伸长；过渡区；细胞有丝分裂减弱。成熟区：细胞有丝分裂和伸长活动明显趋于停止。（五）茎的结构1、双子叶植物茎的初生结构表皮皮层维管柱(髓)（1）表皮茎外表的初生保护组织，其最显著特征是细胞外壁形成角质层；具气孔；常具有表皮毛。（2）皮层位于表皮内方，由多层细胞构成。（2-1）厚角组织：成束或成片存在，起支持作用。常含叶绿体，故幼茎常呈绿色，光合作用。（2-2）皮层薄壁细胞：多层，具胞间隙，靠外的细胞内含叶绿体。常有分泌结构分布。另外还具有通气、贮藏等功能。内皮层不明显。部分植物皮层最内一层细胞，常含淀粉粒，故称淀粉鞘。（3）维管柱皮层以内的部分，没有中柱鞘或不明显。由维管束、髓、髓射线组成。（3-1）维管束茎的维管束在皮层的内侧排成一个间断的圆环。多数为无限外韧维管束，组成部分如下：a、初生韧皮部（外）b、束中形成层c、初生木质部（内）初生韧皮部：包括筛管、伴胞、韧皮纤维、韧皮薄壁细胞。外始式。束中形成层：在韧皮部和木质部之间。初生木质部：包括导管、管胞、木纤维、木薄壁细胞。内始式。（3-2）髓射线在两个相邻的维管束之间，由薄壁细胞构成。有贮藏和径向输导的作用，部分髓射线细胞可转变为束间形成层。（3-3）髓位于幼茎中央部分的薄壁细胞。体积大，常含淀粉粒，具贮藏作用。有些植物茎的髓部细胞破坏之后形成中空的髓腔。2、双子叶植物茎的次生生长和次生结构（1）维管形成层包括束中形成层和束间形成层（髓射线细胞脱分化）。束中形成层切向分裂径向分裂（外）次生韧皮部（内）次生木质部边材和心材扩大维管形成层环年轮（早材和晚材）年轮年轮：维管形成层活动受季节影响，春季适宜其活动，导管和管胞直径大，木材疏松，颜色浅，为春材或早材；秋季正好相反，为秋材或晚材。同一年内产生的早材和晚材为一个年轮。如图所示，边缘部分色浅，担负输导和贮藏功能，为边材。中心部分色深，为死亡或衰老部分，担负支持功能，为心材。束间形成层切向分裂韧皮射线木射线维管射线（2）木栓形成层