啤酒厂清洁生产审核报告

前言清洁生产是指不断采取改进技术、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以消除和减少工业生产对人类健康和生态环境的影响，从而达到污染预防、提高经济效益的双重目的。我国在发展中十分重视环境保护的问题，国家发展和改革委员会、国家环境保护总局于2004年8月16日发布了《清洁生产审核暂行办法》（国家发展和改革委员会、国家环境保护总局令第16号），自2004年10月1日起施行。我公司领导非常重视清洁生产，为认真贯彻落实《清洁生产审核暂行办法》，于2014年4月开始进行清洁生产审核工作。在开展清洁生产工作过程中，我公司对部门、车间、工段直至生产车间各单元进行了细致的分析，找出了不符合清洁生产要求的环节，组织实施了无/低费方案，方案实施后取得了显著的经济效益和环境效益。为了总结经验，汇总分析各项调查结果，进一步分析废弃物产生原因和寻找清洁生产机会，评估并实施清洁生产方案，建立和完善持续清洁生产机制，特编制本报告。此次清洁生产审核是在**专家指导下进行的，同时得到了济宁市环保局和**市环保局的大力支持，在此表示衷心的感谢。报告编制：********审核：**************啤酒（****）有限责任公司2014年4月第一章筹划与组织为促进企业的可持续发展，实现企业经济效益和环境效益双赢的目标，从企业长远发展战略出发，我公司决定开展清洁生产审核工作。在**有关专家的指导帮助下，认真学习了清洁生产审核的基础知识。我公司领导十分重视和支持清洁生产审核工作，要求全公司干部职工提高对清洁生产重要性的认识，要求各部门层层发动、全员参与、密切配合，顺利完成本次清洁生产审核工作。1.1组建企业清洁生产审核小组**啤酒（****）有限责任公司作为国内知名的啤酒制造企业，在成立之初就有着较强的环保意识，为了进一步增加公司的效益，实现经济的可持续发展，公司高层领导高瞻远瞩对企业进行了清洁生产审核。3月份副总经理**进行了现场考察，听取了**清洁生产专家的意见，并接受董事长**的委托在全公司进行了宣传发动，成立了由副总经理**任组长的清洁生产审核小组。由生产部牵头，各车间及相关部门参与，全公司广泛宣传了清洁生产的理念和意义，保证这次清洁生产审核工作的顺利完成。清洁生产审核小组成员见表1-1。1表1-1清洁生产审核小组成员表姓名职务审核小组职务职责投入时间（月）**副总经理组长全面负责清洁生产审核工作，组织、领导、协调各部门工作。1**生产计划部部长副组长协调安排各部门工作，负责个阶段工作落实，督导计划完成情况。4**质检部部长副组长负责评估及分析可行性方案，效益分析，并提出消减方案，方案研制。4**教授专家咨询流程工艺技术指导。1**生产调度组员参与现场调查，资料收集，物料平衡，提出消减方案，方案研制。4**能源科科长组员组织制定工作计划、协调各个环节，负责各阶段工作落实，汇总编制各阶段的文件，做好人员培训，编写审核报告。4**能源科副科长组员**基建科科长组员参与审核全过程并负责环保资料的收集，方案汇总分析，参与审核报告编写。4**污水站站长组员**质检科科长组员提供生产、工艺等有关资料，现场调查，核对有关数据，实地检测、补充有关数据、绘制工艺流程。4**技术部副科长组员**计量科科长组员资料收集调研、方案收集和汇总。1**财务科长组员负责方案经济可行性分析。1**包装一车间主任组员负责本部门清洁生产审核工作的具体工作，对本部门职工进行清洁生产方面的教育、培训、负责组织提出本部门的清洁生产方案，对已批准的清洁生产方案进行实施，并审核车间资料、方案收集和汇总。4**包装三车间主任组员**包装四车间主任组员**包装五车间主任组员**包装六车间主任组员**糖化车间主任组员**发酵车间主任组员**动力车间主任组员**锅炉车间主任组员**统计室组员全过程参加、打印报告。11.2制定审核工作计划通过清洁生产专家的现场指导，审核小组经过反复研究，制订出了详细的审核2工作计划，见表1-3。表1-3审核工作计划表序号阶段名称工作内容成员完成时间负责人1筹划和组织开展宣传教育,组织学习清洁生产基础知识，下发材料**2014年4月1日～10日**组建清洁生产审核小组,批准开展工作**编制工作计划**2预评估生产工艺、技术、设备情况**2014年4月1日～4月20日**环保状况**确定审核重点**制定清洁生产目标**提实施方案**3评估审核重点工艺流程,组织机构图**2014年4月1日～6月1日**设定物料输入输出**建立物料平衡**物料输入输出及排污状况**分析废物产生原因**提出和实施无/低费方案**4方案的产生和筛选产生被选方案、方案分类、方案筛选、继续和实施无/低费方案**22014年4月1日~31日**5中期审核报告汇总分析清洁生产审核工作成果总结经验，发现问题为以后阶段的改进和继续工作、打好基础**2014年4月1日～7日**推荐可实施方案**方案经济评估结果对比**6可行性分析对被选方案进行技术环境经济评估，推荐可行方案**2014年4月8日～15日**7方案实施对推荐的可实施的方案进行组织评估**2014年4月～6月**8持续清洁生产制度编制，问题研究及措施并制定长期的清洁生产计划和编写报告**2014年6月**1.3培训与审核障碍对策在全厂范围内开展各种形式的清洁生产宣传教育活动，利用宣传栏、内部报刊、报告会、研讨会、培训班等形式普及清洁生产的基本知识。同时由**对我公司工程技术及管理人员进行了清洁生产审核知识培训。通过培训使公司里的每位管理人员尤其是审核小组里的成员了解了清洁生产的内容与意义，掌3握了清洁生产审核的方法，从而调动了广大职工开展清洁生产工作的积极性。通过集思广义，努力找出生产中存在的实施清洁生产的障碍并且提出好的解决方案（见表1-4），力求将本次审核工作落实好。表1-4清洁生产审核的障碍及相应的解决办法障碍问题解决方法观念障碍1、认为清洁生产就是清扫卫生。2、认为公司的各项指标已经非常先进，清洁生产不会再有大的作为。1、进行宣传教育和培训，认识推行清洁生产与环境效益、经济效益的关系，提高对清洁生产的认识。2、从分析工艺流程开始，说明公司依然存在着清洁生产的潜力。生产技术障碍1、对清洁生产感到陌生，缺乏信心。2、怕找不到环境预防的存在问题和可行性的成熟技术。1、请专家培训。2、组织专业技术人员攻关，向兄弟单位借鉴，引进先进技术。管理障碍1、职工水平低，不能胜任安排的岗位。2、怕各单位部门对清洁生产认识不足，应付了事。1、审核小组成员要相互协作取长补短，解决问题。2、宣传清洁生产的重要性，各部门必须认真对待，确保完成其承担的任务。经济障碍怕缺少实施预防污染方案的资金。首先实施效益的无/低费方案，积极筹措资金。4第二章预评估预评估是清洁生产审核的第二阶段，目的是分析和发现清洁生产的潜力和存在的问题，确定企业的审核重点，制定清洁生产目标，同时实施简单易行的废弃物削减和综合利用措施。2.1企业概况**啤酒（****）有限责任公司坐落于世界闻名的政治家、思想家、教育家孔子的故乡——历史文化名城**。公司始建于****年，现占地面积800余亩，拥有总资产2.3亿元，年啤酒生产能力25万吨，是国内大型啤酒生产企业。公司设备、技术雄厚，拥有世界上先进的德国Huppmann全自动酿造设备，瑞士Filtrox滤酒系统，德国克朗斯、意大利萨希布贴标机，Kettner（凯特纳）、Ocme（澳柯米）包箱机，法国依玛斯士——佳美（Imaje）喷码机，荷兰Skalar全自动啤酒分析仪和美国整套易拉罐生产线。糖化、发酵使用微机控制，罐装采用预抽真空、CO2备压的先进避氧技术，重要和特殊岗位均有大专以上文化学历的专业技术人员操作。与**啤酒集团合资后，经常派人到总部学习，并请国内外专家亲自到公司生产现场指导。国际一流的设备、优中选优的原料、得天独厚的圣尼山矿泉水以及世界先进的技术，为酿造高品质的啤酒提供了可靠的保证。公司管理机构设置有：业务部、包装物部、市场部、财务部、综合服务部、行政部、供应部、质检部、技术部、设备部、生产计划部、群团办等12个部室。机构设置规范，职责权限明确。公司严格按照GB/T19001-2000/ISO9001：2000质量管理体系要求而确定，规范的管理，完整的体系，保证向顾客提供符合期望的产品公司地理位置图见图2-1。公司平面布置图见图2-2。公司组织机构图见图2-3。2.2公司生产状况公司主要生产**、**和鲁啤系列啤酒。品种包括干啤、超干、干啤王、冰啤、冬啤、暖啤、营养型浓啤酒、全麦啤酒、超爽、清爽、纯爽啤酒等，原麦汁浓度有110、100、80、60等，包装有绿瓶、白瓶、棕色瓶620ml、500ml、330ml及易拉罐、桶啤、扎啤等规格。公司产品在历年国家、省、地市主管监督部门组织的抽查中均达到国家优级水平，被消费者评为信得过产品荣誉称号。其中**啤酒是**省名牌产品，**牌系列啤酒为“国际名牌产品”。2.2.1生产工艺、技术、设备情况公司的生产工艺秉承传统工艺技术与现代工艺技术紧密结合的原则，由大米和麦芽生产出符合要求的麦汁，麦汁经发酵处理后生产出啤酒。公司物料平衡图见图2-4，水平衡图见图2-5，生产工艺流程见图2-6，各生产部门主要设备见表2-1。2.2.2主要原材料、产品、能源及用水我公司啤酒生产主要原辅材料有麦芽、大米、水、酵母、啤酒花、啤酒瓶；能源主要有电和煤。原辅材料、能耗情况具体见表2-2。表2-1企业生产设备一览表序号名称规格型号数量完好状态使用场所生产厂家及国别生产日期购置日期1原料粉大米粉碎机FFC45A-12完好糖化车间青岛大华机械（中国）1993.111993.11麦芽粉碎机WGM-22完好牡丹江轻工机械厂（中国）1991.031991.06大米气压粉碎机MFQ-5AФ220×5002完好**淄博粮食机械厂（中国）1993.081993.086碎设备麦芽粉碎机8000kg/hФ250mm2完好秦皇岛烟机厂轻机分厂（中国）1993.051993.05大米湿法粉碎机JL5600：对辊2完好辽宁盖州市轻工机械制造厂（中国）1998.121998.12麦芽湿法粉碎机16t/h2完好德国HUPPMANN公司（德国）1999.011999.012糖化设备糖化锅AZIQ90Ф3600mm1完好糖化车间青岛成套设备安装公司（中国）1991.051991.06糖化锅45m32完好青岛成套设备安装公司（中国）1993.051993.05糖化锅Ф5400mm容积727HL1完好德国HUPPMANN公司（德国）1999.041999.043糊化设备糊化锅AIZQ90Ф3000mm1完好糖化车间青岛成套设备安装公司（中国）1991.061991.06糊化锅15m32完好青岛成套设备安装公司（中国）1993.051993.05糊化锅Ф4400mm容积299HL1完好德国HUPPMANN公司（德国）1999.041999.044麦汁过滤设备过滤槽AI3QФ4500mm1完好糖化车间青岛成套设备安装公司（中国）1991.051991.06过滤槽0.7m15m32完好青岛成套设备安装公司（中国）1993.051993.05过滤槽Ф9700mm1完好德国HUPPMANN公司（德国）1999.041999.045煮沸设备煮沸锅AI3QФ4000mm1完好糖化车间青岛成套设备安装公司（中国）1991.051991.05煮沸锅60m32完好青岛成套设备安装公司（中国）1993.051993.05煮沸锅Ф6000mm1完好德国HUPPMANN公司（德国）1999.041999.046回旋沉淀设备回旋沉淀槽A27QФ3600mm1完好糖化车间青岛成套设备安装公司（中国）1991.041991.06回旋沉淀槽58m32完好青岛成套设备安装公司（中国）1993.051993.05回旋沉淀槽Ф6800mm1完好德国HUPPMANN公司（