可口可乐质量体系

1可口可乐质量系统–对供应商表现的期望提供最优质量需要我们，我们的瓶装厂伙伴，我们的分销商和零售商的一致行动。但质量起源于我们的供应商。由可口可乐系统创造的价值链起始于我们的供应商提供给我们的产品和服务。因为质量是我们业务的核心，你的成功对我们至关重要。所以我们承诺与你们共同合作朝着持续改进和质量是我们业务的一切的目标前进。我们相信，对贵公司的承诺，将帮助我们实现对我们的消费者的承诺。感谢贵公司的贡献，杜达夫在全球200多个国家里，每天有超过十亿次口渴的人们从可口可乐产品中获得了怡神的爽快。他们对可口可乐产品的要求是每一次都必须是高质量的。所以，我们最重要的义务就是给予提供质量保证的承诺。2目录1.介绍和范围。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。32.对供应商表现的期望。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6A.质量体系。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。6B.质量程序。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7C.供应商指导原则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10D.采购的材料/服务。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11E.过程监控和控制。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11F.成品管理。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12G.食品安全（HACCP）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13H.化学残留和污染物的控制。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。15I.可追溯性。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。16J.科学和法规事务。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。16K.违规事件的通知书。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。17L.生产工艺变化的通知。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18M.审计员访问。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。18N.保安。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。19O.保密。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。21P.业务操作守则。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2231.介绍可口可乐公司存在是为了使每一个接触它的人受益和感受清新。这是可口可乐的承诺。消费者为了提神和精神愉快每天超过十亿次地选择我们的品牌，而每次选择期待的就是我们百分百的质量保证。为达到这一点需要整个供应链无可挑剔的执行，而作为一个可口可乐系统的供应商，你在确保我们饮料质量和完整性中起着举足轻重的作用。此公告强调了我们对供应商的期待和授权要求，无论你是我们现在的或未来的原料，包装材料，销售&市场设备或代加工供应商。除此之外，提供高质量的饮料，通过我们对教育，健康，环境等各方面所承担的义务对我们的社会作出贡献。我们努力地去成为一个良好的地球公民，在所有有业务中，坚持不懈地塑造我们不断提高生活质量的经营理念。可口可乐公司是全球非酒精类饮料的世界领导者，其浓缩液和糖浆被灌装厂网络生产超过300个饮料品牌。可口可乐总部在亚特兰大，几乎在全球200多个国家有我们的业务。我们在本地市场内供应多种饮料，这些饮料的口味含盖所有系列的可味和种类，对于地域文化的了解，包括工作，娱乐，休闲的爱好是全球持续业务发展的至关重要。4质量是我们的生命对于我们来说，质量的定义已经远远超过我们所品尝到的，看到的和测量到的。质量的表现已经渗透到了我们的一举一动中。因为在市场中保证质量的承诺是我们最高的经营目标，所以我们不懈努力超越世界瞬息万变的期待。为了实现以上目标，公司已执行了可口可乐质量系统（TCCQS），以此来协调和指导我们的工作。TCCQS包含了国际认可的关于质量，安全和环境的要求。此系统也涉及对于采购，外部资源利用和供应商管理的质量要求。理解我们期望你将发现所有在此强调的我们的期望/要求，这些期望是专注于我们必须达到的结果，虽然每一个供应商必须达到相同的最终结果，但确切地来说不同的地域和不同的过程做法可有所不同。质量毫无疑问是我们业务的核心，有一些其他帮助我们达到我们质量承诺的期望，如负责的公民和雇员的正直性。5你将发现在此强调质量期望（食品安全，产品完整性）分为以下几个方面：负责的公民的期望，比如雇员实践，工作场所的安全和环境实践列在下列部分：z供应商指导原则交流沟通期望列在以下部分：z违规事件的通知z过程变动的通知z审计员来访z保密性在日常工作中与诚实和正直性相关的期待为以下方面：z业务行为准则z质量体系z质量程序z采购的原料——服务z过程的监控z成品管理z成品的管理z食品安全（HACCP）z化学残留和污染物控制z产品跟踪z科学和法规事务z安全62.对供应商表现的期望A．质量系统z政策供应商将拥有有效的执行质量系统来确保持续供给高质量的产品和服务给可口可乐系统(TCCS)。z定义质量系统：（1）一个程序，活动，组织结构和工程控制（包括正视和非正式）的集合被用于指导和规定质量保证活动要求。（2）履行质量管理的组织结构，职责，程序，过程和资源。及用于管理产品安全和质量的管理组织结构，政策，程序和过程。z要求质量系统将被文件化。这个系统可以包括被指定来确保符合可口可乐公司规格，规则要求以及在本手册中列出的政策，程序和操规。同时，将由一程序来确保最新的政策，配方，程序正恰当地分配在个职能部门。供应商对质量体系的周期性审计以确保其有效性及发现改进的机会。7B质量程序z政策供应商将有效地履行在这章节列出的关键的质量程序作为他们质量体系的一部分。z定义质量程序：质量体系的一个组成部分，用于消除特别的质量问题，风险和担忧，质量程序包括一个广泛的集合，其中包括：程序，生产活动，组织结构和工程控制。良好的制造实践（GMP）：与食品原料生产过程，加工和储藏相关，确保食品原料对于人类消费来说是安全的并在安全条件下生产，包装和储存。这包括对于各种污染的防止。GMP要求良好的厂房设计,设备的适当配备和培训有素的员工来生产高质量的食品原料和维护厂房处于良好的印象。良好的实验室实践（GLP）：包括一系列准则以提供实验室测试的准备，进行，监控，记录，报告，存档的框架。这些测试的实行得出的数据以评估对使用者，消费者和第三方（包括环境）在药学，农用化学品，化妆品，食品和饲料添加剂,污染性，异常食品和杀虫剂方面的危害和风险。GLP有助于确保提供给权威部门的数据是所的结果的真实反映,并且我们能依据这些数据对危险/风险进行评估。z要求质量程序必须包括，但不局限于此，如下：8符合规格：至少，可口可乐公司的供应商必须有政策和程序来确保他们提供的产品符合规格。良好的生产实践至少，所有厂方员工，来访者和合同工必须按现今法律和制度制订的GMP要求操作。在缺乏当地法律和法规的条件下，按Title21,Part110-美国联邦法律或现在的欧盟授权的GMP要求执行。良好的实验室操作所有工厂,外部实验室和实验室人员须按现今法律和制度制订的GLP要求操作,在缺乏当地法律和法规的条件下，按GLP(Title21,Part58-美国联邦法律或现在的欧盟要求)执行.实验室应使用公开出版的，认可的，经验证的实验方法执行。当公开发表的实验方法不能获得时，自己开发的分析方法必须按GLP要求经过验证其方法有效性后方可使用。人员培训供应商对其雇员应有计划的，定向的和有效的培训过程,使其理解其对可口可乐公司的产品在控制，生产，搬运及储存过程中的职责供应商应确保所有雇用人员对其所从事的工作进行培训和授权。害虫的控制文件化的害虫控制过程将被用来有效防止害虫在厂房和周围环境的活动。这个程序应由经培训的工厂员工管理。害虫控制的工作将由有执9照的害虫控制操作人员或者具备等同培训的员工操作。使用所有的杀虫剂，杀真菌剂或者灭鼠剂应符合对所生产的产品当地最新的法律法规和所发运国的地方法律和规则。卫生控制文件化的消毒程序应满足所有法规的要求,并用于确保生产设备和工厂设施的清洁卫生。只有被批准可在食品生产设备使用的清洁剂才能用于设备的清洗和消毒。用于管理设备清洁卫生的程序应包括在工厂的清洗消毒控制中。清洗消毒有效性的验证应文件化。仓库和集装箱的消毒控制文档化的程序将被实施来确保所有原料，包装，半成品，成品,仓库，货车，卡车或集装箱保持干净和无虫害的状态。10设备和设施的设计用于生产,处理,和储藏原料的设备和设施必须被适当的设计并适合其用途。设备和设施应适当的维持以确保其免于潜在的污染或者暴露于外部环境,异味，虫害，有害物，微生物污染或者其他污染物。设备校准控制供应商应对所有加工和测试设备设计和执行一个校准程序以确保结果的准确性和有效性。这个程序应包括一个监控过程和测试设备能力的系统以确保该设备在二次校正其间中持续保持良好表现。纪录保存供应商必须设计和执行一个程序来确保纪录是完整的，确保符合规定的标准和证明质量系统的有效性。纪录必须被建立，保存，清晰易读的,容易确认的，和易获取的。纠正/预防措施程序为避免不符合项重复发生,供应商须设计和执行纠正/预防措施程序来确保纠正措施行动已被采取以消除存在的或潜在的不符合项的根本原因。11C:供应商指导原则:可口可乐公司的供应商以及可口可乐公司授权的供应商在其整体经营方面至少须符合以下标准•法律法规:供应商在生产和分销我们的产品和供应品以及在向公司提供服务的过程中应遵守所有适用的法律、法规、规定和要求。•童工:供应商不使用当地法律所定义的童工。•强迫劳力:供应商不使用强迫或强制劳力。•虐待员工:供应商不对员工进行身体虐待。•集体谈判:供应商应尊重雇员选择是否由第三方代表以及按照当地法律进行集体谈判的权利。•工资和福利:工资和福利应符合当地法律的规定。•工作时间和加班:工作时间和加班应符合当地法律的规定。•卫生和安全:工作条件应符合当地规定。•环境:供应商应遵守所有适用的环境保护法。供应商同意，其必须能够证明其应可口可乐公司要求并以可口可乐公司满意的方式，遵守了上述规定。此项同意包括但不限于可口可乐公司及其子公司有权检查任何为可口可乐公司及其子公司进行工作所涉及的场所。任何供应商如不能使可口可乐公司对其遵守情况表示满意，其与可口可乐公司及其子公司之间的任何协议立即终止，无须向可口可乐公司及其子公司支付违约金，但有义务对可口可乐公司及其子公司遭受的直接损害作出补救。可口可乐公司及其子公司的所有其他政策及准则以及供应商为当事方的任何其他协议应继续全面有效。12D．材料的采购/服务z政策供应商应有有效的程序来控制以确保购买的原料/服务符合规格和有关的法律和法规。z定义适用的法律和法规：指导产品生产地和产品所发运地的法律和法规采购的产品/服务：由供应商为生产成品而采购的材料或服务。z要求:须有有效的程序批准所采购的原料的供应商,此程序应包括定期对该供应商的表现和供应商设施进行评估。供应商必须有书面的原料采购规格,规格须符合适用的法律和法规以及可口可乐公司的要求。供应商须确保从批准的供应商所采购的原料/服务应满足已经确立的规格。须有有效的系统以确保避免使用不符合规格的原料。13E:过程监控:z政策供应商应有有效过程监控程序以确保所有生产的产品符合可口可乐公司的规格.z要求供应商将清晰地定义从原料到成品的整个过程。这应该包括输入和输出,对每个过程的控制点(包括频率)的识别.供应商须监控所有过程以确保这些过程操作适当,并有效控制.如，使用监控记录仪，使用统计过程控制工具，等。z称量/灌装控制供应商应有一个有效的符合适用的法规和可口可乐公司要求的称量/灌装程序。称量/灌装程序应包括日常的称量设备的校正和纠正措施计划。(见设备校正控制B部分)。14