现代生活与儿童营养 (1)

现代生活与儿童营养葆婴妈妈公益讲堂葆婴有限公司成立于1999年，以母婴和家庭营养健康事业为发展方向。宗旨是为了提升家庭的整体健康水平，帮助父母最大限度地开发孩子的潜能，让孩子成为父母的骄傲。葆婴简介孩子的生活多姿多彩！但是他们的生存环境却并不乐观健康的生命首先取决于自己。世界卫生组织（WHO）曾向世界宣布，个人的健康和寿命60%取决于自己，15%取决于遗传，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候影响，而取决于个人的因素中，生活方式是主要因素。我们的孩子是怎样的生活方式呢？高科技的电子产品开阔了孩子的眼界，看坏了孩子的眼睛，同时也关闭了心门，阻碍了他们与小伙伴之间的交流食物过度加工，缺乏了本身应有的营养价值。导致孩子营养失衡，不是偏胖，就是偏瘦。居住空间越来越狭小，父母过度呵护，孩子户外活动越来越少。住所过度装修，甲醛超标，严重影响儿童的身体健康。不管病情滥用抗生素.,并多次更换,产生耐药性,打乱了儿童自身的免疫力父母为提高孩子学习成绩而一再延长夜晚的学习时间、缩短孩子的睡眠时间。你知道吗？这些不健康的生活方式正在一点点侵蚀着孩子的身体，降低孩子的免疫力，他们的身体更容易受到外来的侵害。很容易感染患上流感、支气管炎、肺炎、哮喘、腹泻等疾病。如果反复使用药物及抗生素，又会使胃肠道有益菌群遭到破坏，进一步降低宝宝免疫力，进入恶性循环，且可能影响其一生的健康。身体发育滞后，个子长不高。智力发育水平低，反应慢。易过敏，易患湿疹，牛皮癣等皮肤类疾病。经常感冒、发烧、反复呼吸道感染。易疲劳，没精打采，不愿意和同龄人玩耍交流。伤口容易感染，受伤后不容易恢复。易患肠道疾病，经常腹泻。正常预防接种后容易出现感染。经常长期服用可能影响免疫功能的药物，尤其是抗生素类药物。免疫力低下有哪些表现？如果你的孩子符合以上其中的一项或几项情况，就说明孩子可能属于“免疫低下”人群，而你现在最应该做的事情,就是认真学习儿童免疫力的常识,帮助孩子强壮起来！免疫是机体的一种特殊的保护性生理功能。通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定。什么是免疫免疫功能免疫城堡免疫器官免疫细胞免疫分子包括蛋白质,维生素,矿物质等营养素的充足与均衡是强健免疫的营养基础病毒细菌增强儿童免疫力的“四要素”如何营养构筑“免疫城堡”“钢筋”：蛋白质主要成分,重要载体,特定作用“水泥”：多种维生素与矿物质全面辅助做到均衡不容易(矛盾1)：“少”“少”儿童对食物的吸收能力不同年龄越小，食物的选择范围越少做到均衡不容易(矛盾2)：“挑”“挑”儿童的摄食心理与行为挑食偏食厌食做到均衡不容易(矛盾3)：“急”“急”生活节奏加快，快餐取代学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析”（2005年发表于《中国临床康复》杂志）不能保证每天吃早饭的学生比例●北京:男生25.8%;女生21.6%●上海:男生11.4%;女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐的品种单调，质量较差研究还发现：做到均衡不容易(矛盾4)：“乱”“乱”零食、饮料，胡乱取代某种营养素缺乏是“不均衡”不健康的物质摄入也是“不均衡”儿童健康现状《世界营养宣言》指出：全球有20亿以上的人（主要是妇女儿童）有一种或多种营养缺乏症。我国新生儿死亡率明显下降，但出生缺陷发生率有所上升。特别是唇腭裂，神经管畸形。据2006年全国出生缺陷检测结果推算，在我国，平均30秒就会有一名缺陷儿出生。内地多动、注意力不集中、学习障碍发病率约在3-13%，每个班都可能有1-3个。早期营养对远期学习能力的影响需要被关注。《中国居民营养与健康现状》调查报告显示：儿童钙摄入量只达到膳食推荐摄入量的1/3左右，达到标准摄入量的不足1/5。儿童钙、铁、锌、维生素A等微量营养素缺乏不仅存在于贫困和偏远的山村，还存在于大中城市及近郊乡镇。维生素缺乏导致的问题维生素A缺乏：粘膜免疫功能低下，易发呼吸道感染及腹泻、皮肤粗糙、眼睛干涩、发育迟缓等维生素B缺乏：口角炎、眼角炎、舌炎、唇炎、视力模糊等维生素C缺乏：易生病、伤口不易愈合、体重不增、腹泻等叶酸缺乏：引发营养性贫血........——出自葛可佑主编的《中国营养师培训教材》维生素从哪里来？维生素大量存在于各类食物中，尤其是蔬菜和水果中。据调查，2002年3-5岁儿童实际摄入水果仅为平均每人38克/天，由于储存、烹调、饮食习惯及孩子的消化能力有限，很多孩子维生素摄入并不理想，家长应该观察孩子的成长，根据个体差异适时调整，必要时用营养素补充。矿物质又称无机盐，英文mineral，是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。矿物质在人体内不能自行合成，必须通过膳食进行补充。在我国居民膳食中较易缺乏的矿物质主要有：钙、铁、锌、碘、硒。矿物质—钙铁锌多汗、枕秃、腿抽筋精神烦躁，对周围环境不感兴趣夜惊，啼哭不止前额高突，形成方颅肋软骨增生，使孩子通气不畅，易患气管炎，肺炎肌肉肌腱松弛钙儿童缺钙的表现如何补钙？多使用钙质含量高的食物：虾皮、海带、花生、芝麻酱等；多做体育运动，拉伸肌肉，减少钙质流失；多晒太阳（不能隔着玻璃晒）；吃好早餐;单独补充：补钙和其他矿物质分开补充；补钙产品临睡前食用更容易被吸收儿童缺铁症状易烦躁，对周围环境不感兴趣；指甲薄脆，反甲；身体发育迟缓，易生病；注意力不集中，理解力差，上课小动作易患感染性疟疾；贫血铁缺铁性贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞低色素性贫血。1992年与2002年中国居民贫血患病率比较（%）年龄城市小计农村小计1992年2002年1992年2002年0～25.827.429.733.42～13.16.517.514.65～15.38.715.813.712～1817.712.116.417.5贫血发生率虽然有所降低，但仍然有一定比例。贫血仍是全球性的公共卫生问题铁缺乏是世界上最常见的隐性饥饿之一，之所以成为隐性饥饿，就是因为缺铁不易被发觉；只有达到相当程度的铁缺乏，才表现出疾病的症状—贫血。所以，不贫血不等于身体不缺铁，它只能说明还没达到一定程度，据世界卫生组织估计，全世界有60%-80%的人处于铁缺乏状态。很多资料显示，铁缺乏儿童比贫血儿童要多，二者比例为2.5:1不贫血，需要补铁吗？如何补铁？多吃富含铁元素的食物：如动物肝脏；多吃促进铁吸收的食物，VC促进铁吸收；“铁锅补铁”是误传，铁锅烹饪可能增加饮食中的铁含量，并非一定；补铁莫过量，过量容易造成铁中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状儿童缺锌症状食欲减退：挑食、厌食、普遍适量少，不主动进食；乱吃奇怪的东西：咬指甲，啃玩具；生长发育缓慢，比同龄组儿童低3-6厘米，体重轻2-3公斤；免疫力低下，经常发烧，反复呼吸道感染；指甲出现白斑，手指长倒刺；多动，反应慢、注意力不集中；视力下降，容易导致夜视困难、近视、远视、散光皮肤损害，伤口不易愈合，易患皮炎，顽固性湿疹锌孕期妊娠反应重，孕妇对锌摄取不足；早产儿童；非母乳喂养儿童；偏食多动儿童，锌随汗液排出；体弱多病儿童，动物蛋白摄入不足或因生病长时间依赖药物；消化功能不好，容易腹泻的儿童容易缺锌的儿童国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明，中国少年儿童的每日锌摄入量不足世界卫生组织推荐量的一半，也就是说每2个孩子中就有一个缺锌！儿童提高免疫力所需其他营养物质优质蛋白：保障孩子正常发育的基础营养物质；优质脂肪酸：DHA，a-亚麻酸是大脑和视网膜发育的关键营养物质，磷脂是细胞膜的重要构成成分；益生菌：调节肠道菌群，改善消化，增强免疫力的好帮手；初乳：提高机体被动免疫，激发机体主动免疫，远离疾病经常发烧感冒，咳嗽？孩子上课注意力不集中？孩子是未来，是希望父母希望孩子健康、聪明、快乐2013年8月1日，由中华预防医学会主办，葆婴有限公司协办的“营养与疾病预防”全国医生营养继续教育项目启动会在北京召开。“营养与疾病预防”全国医生营养继续教育项目，拟在全国部分大中城市对医务工作者普及营养知识，设立营养知识提高班，使他们能够成为给百姓传递科学营养知识的骨干力量，为预防与营养有关的慢性病的发生，减轻家庭和国家的负担做出贡献。2006年5月，葆婴携手全国妇联、国家及计划生育委员会、民政部、卫生部共同发起“心系生命—种子工程”系列教育活动，并连续六年成为唯一协办单位，被授予“战略合作伙伴”称号。葆婴携手中国妇幼保健协会、中华预发医学会儿童保健分会、中国儿科医师学会共同发起“橙丝带—母乳喂养”系列活动，倡议在公共场所建立母乳喂养室，帮助提高母乳喂养率。