科学教育科学四年级下册《食品包装上的信息》

word格式整理参考资料学习帮手《食品包装上的信息》教学设计陆楠琦教学思路：《食物包装上的信息》是科学四年级下册《食物》单元的最后一课。随着人们生活水平的不断提高，加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常的，却经常被人们所忽视。据此，本节课的教学设计旨在培养学生留心观察、乐于交流、乐于探究的学习习惯和搜集、整理信息的能力。在设计教学活动过程中针对学生对周围的事物具有了强烈的好奇心和积极探究欲望的心理特点，以“观察”开始到“观察”结束，既让学生回到真实的生活场景，体会到科学探究活动来源于生活，又安排二个调查活动，引导学生在课外利用查阅资料的方法继续作深入的研究。教学目标：过程与方法：通过观察食品包装上的信息，掌握观察记录的方法，知道我们可以从食品包装上获取很多的有关食品的信息。知识与技能：根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。学会收集相关的信息，能对收集的资料进行分析和整理。情感态度与价值观：在观察、探究的活动中，培养学生留心观察、乐于合作交流、乐于探究，有意识的关注自己日常生活中科学。教学准备：课前每人收集3-5种食品和包装盒；word格式整理参考资料学习帮手教师准备：1、食品包装的信息记录表、食品的生产日期和保质期的记录表。2、食品包装的相关课件、投影仪等。教学过程：一、导入新课1、谈话：今天老师带来了不少食品，瞧，这是什么呀？……同学们也带来收集的各种各样食品包装袋、包装盒。这些食品包装告诉了我们什么呢？2、交流。3、点题：食品包装上的信息可真不少，今天我们一起来探究食品包装上的信息。板书：食品包装上的信息。[意图：通过谈话和展示实物（各种食品），引导学生注意每天使用的食品包装，激发学生对食品包装的探究欲望，引入新知探究过渡自然。学生由此产生问题、带着问题顺利进入下一环节教学活动的探究。]二、观察食品包装上的信息。1、教师出示活动要求。(课件：温馨提示)2、观察、讨论、记录：食品包装上的信息。①小组活动。②汇报、交流。3、教师出示课本中的插图，提示学生们观察要仔细。4、介绍“QS”质量认证标志。5、小组讨论、汇报：小小的包装袋上有那么多的信息，我们一般将食品包装袋上的信息分成哪几类？word格式整理参考资料学习帮手[意图：通过小组观察，学生一般能从包装袋（盒）上找到诸多如食品的名称、食品的配料等。在活动中边观察边记录，能锻炼学生的记录能力和收集信息能力，养成良好的自主探究的习惯。]三、比较几种食品的生产日期和保质日期。1、问题：同学们在挑选食品时最关注的是什么？2、谈话：大多数同学都很关心食品的质量、生产日期和保质期。请同学先自选两种食品，把食品的保质期等记录在表格中。(一)记录两种食品的生产日期和保质期。食品的名称生产日期保质期保存条件比一比，你发现了什么？小组活动：(1)记录两种食品的日期和保质期。(2)观察比较。(3)小组将记录表进行展示，汇报。其他讨论并发表自己的看法。教师引导学生找出最近和最早生产的食品、最新生产的食品、保质期最长和最短的食品。(二)小组讨论：保质期最长和最短的两种食品，是哪些原因影响了食品的保质期？1、学生小组讨论。2、学生汇报讨论的结果。(三)师：如果是同一种食品，你会选择保质期长的，还是保word格式整理参考资料学习帮手质选择短的呢？1、自由讨论。2、交流讨论结果。(四)小结：食品的保质期长短受各种因素的影响，有包装的原因、有储存的方法的原因、有配料等原因。[意图：让学生经历记录几种食品的生产日期和保质期，比较几种食品的保质期，观察保质期最短和最长的两种食品这三个活动。让学生发现同样食品，保质期不一样，保存条件不一样；不同的食品的保质期也不一样，从而引领学生的观察向纵深方向发展。]四、了解食品的配料。1、老师奖励同学们每人吃一块饼干。问：你们知道刚才吃了些什么吗？2、小组自选一种食品的配料进行讨论。要求：(1)找出表中你熟悉的，推测它们的作用。(2)找出不熟悉的配料名称，猜猜它们是什么东西？3、自由讨论说一说讨论结果。[意图：当学生观察食品的落脚点在“同一种食品，我们是选择保质期长的，还是选择保质期短的食品”时，适时提出“保质期长与短可能与食品的配料关系最为密切”的问题，学生容易接受，也乐于再探究。]五、活动的延伸。1、新问题：像膨松剂、干燥剂等配料在食品中常出现，它们对我们健康的饮食有什么影响呢？课后请同学们调查一下。2、各种配料在食品中起的作用是什么？3、食品添加剂对人体有害吗？有什么危害？word格式整理参考资料学习帮手[意图：《课标》中指出：“教师不要把上、下课铃当作教学的起点和终点，小学生探究科学的活动往往不是一节课所能完成的。”由此扣紧时间，联系生活中的实际事例，顺势抛出课外延伸的探究问题，能激活学生的自主探究的思维，为学生再一次架起课后继续自主建构科学概念探究之桥。]