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当前位置:首页 > 幼儿/小学教育 > 小学教育 > 中职教育-冷拼与食品雕刻(第二版劳动版)课件:第二章--食品雕刻(二).ppt
1第五节食品雕刻综合训练训练一1.训练设计:牡丹花、点缀物。2.训练目的:通过训练,掌握牡丹花的雕刻技术及花枝、叶的整体组装技能。3.训练工具:直刀、小号U形刀。4.训练准备:心里美萝卜、青萝卜、胡萝卜、502胶水。5.成品要求:制作精细,造型美观。6.制作方法(1)用直刀将心里美萝卜打圆,刻成直5厘米、高4厘米的球冠形状,直刀刻去圆平面5块边料。(2)刻出花瓣的外形轮廓后,用直刀抖动刻出花边(锯齿),并用同样的方法刻出其他4个花瓣。(3)第二层和第三层用同样的方法刻出花瓣,每层都必须五瓣,每层之间花瓣应交错,并且随原料的缩小,花瓣也要缩小。(4)用直刀、小号U形刀将胡萝卜刻出花心,将青萝卜刻成花叶点缀组装,用502胶水固定即可。7.操作关键(1)选料讲究,质地新鲜,水分充足。(2)刀工精细,层次分明。(3)组装形态自然,色泽搭配合理。2第五节食品雕刻综合训练训练二1.训练设计:白鹭。2.训练目的:通过训练,掌握白鹭雕刻技术及花枝、叶的整体组装技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、502胶水。5.成品要求:造型美观,活泼可爱。6.制作方法(1)将白萝卜刻成两只不同姿态白鹭的大致轮廓。(2)持小雕刻刀配合U形刀雕刻出白鹭不同姿态的翅膀,再改持V形刀在尾部刻出白鹭的尾羽,接着又持小雕刻刀从胡萝卜坯料上刻取出两只白鹭的喙、爪,最后用502胶水组装固定。(3)将青萝卜雕刻成树枝作为陪衬物,最后粘上花椒籽作白鹭眼,用502胶水固定即成。7.操作关键(1)掌握好白鹭的外形、比例及动态。(2)按照白鹭身躯部位分组雕刻。(3)组装活灵活现,背景适宜。3第五节食品雕刻综合训练训练三1.训练设计:鹤。2.训练目的:通过训练,掌握鹤的雕刻技术及花枝、叶的整体组装技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:亭亭玉立,活泼可爱。6.制作方法(1)将白萝卜刻成鹤的大致轮廓。(2)持小雕刻刀配合U形刀雕刻出鹤的翅膀,再改持V形刀在尾部刻出鹤的尾羽,接着又持小雕刻刀从胡萝卜坯料上刻取出鹤的喙、爪,最后均用502胶水组装固定。(3)将青萝卜、心里美萝卜雕刻成树枝作为陪衬物,最后粘上花椒籽作鹤眼,用502胶水固定即成。7.操作关键(1)按照鹤的比例特征选料。(2)刻出两只鹤的不同姿态,造型逼真,动态优美。(3)刀工处理羽翎部分细腻,层次分明。4第五节食品雕刻综合训练训练四1.训练设计:和谐。2.训练目的:通过训练,掌握人物、花鸟的雕刻技术及整体组装技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:动态各异,惹人喜爱。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成两只形态各异的绶带鸟的大致轮廓。(2)持小雕刻刀配合U形刀将胡萝卜雕刻出绶带鸟不同姿态的翅膀,再改持V形刀在尾部刻出绶带鸟的尾羽,接着又持小雕刻刀从胡萝卜坯料上刻出两只绶带鸟的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作鸟眼即成。(3)将白萝卜、青萝卜、心里美萝卜雕刻出吉他等陪衬物,用502胶水组装固定。(4)用直刀将胡萝卜刻出童子大致轮廓的初坯,再用直刀刻出童子的面部、头部、身躯、手臂及衣物,用502胶水固定即成。7.操作关键(1)根据绶带鸟的结构特征,设计出两只鸟的不同姿态。(2)掌握好鸟各部位的比例。(3)刀工娴熟,制作细腻。(4)组装完美,色彩搭配和谐。5第五节食品雕刻综合训练训练五1.训练设计:精打细算。2.训练目的:通过训练,掌握花鸟雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:动态各异,惹人喜爱。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成两只形态各异的凤头鸟的大致轮廓。(2)持小雕刻刀配合U形刀将胡萝卜雕刻出凤头鸟不同姿态的翅膀,再改持V形刀在尾部刻出凤头鸟的尾羽,接着又持小雕刻刀从胡萝卜坯料上刻取两只凤头鸟的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作鸟眼即成。(3)将白萝卜、青萝卜、心里美萝卜雕刻出树和花等陪衬物,用502胶水组装固定。(4)用直刀将青萝卜刻出算盘大致轮廓的初坯,再用直刀刻出算盘珠等陪衬物,用502胶水固定即成.7.操作关键(1)构思设计出两只鸟不同姿态的造型。(2)刀工处理细腻,组装完美。(3)背景设计怡人。6第五节食品雕刻综合训练训练六1.训练设计:双凤牡丹。2.训练目的:通过训练,掌握凤凰的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、白蛋糕、可可糕、502胶水。5.成品要求:动态各异,活泼可爱,吉祥富贵。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成两只形态各异凤凰的大致轮廓。(2)持小雕刻刀配合U形刀将青萝卜、胡萝卜雕刻出凤头及身躯羽翎,然后分别刻出不同姿态的翅膀、尾羽部,再改持V形刀刻出羽翎,接着又持小雕刻刀从青萝卜、胡萝卜坯料上刻取双凤的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作凤眼即成。(3)将白萝卜、青萝卜、心里美萝卜雕刻出花草等陪衬物,用502胶水组装固定。(4)直刀将白蛋糕、可可糕刻出楼阁大致轮廓的初坯,再用直刀刻出楼阁等陪衬物,用502胶水固定即成。7.操作关键(1)把握好凤凰的结构与特征。(2)按照比例处理好各个部位,雕刻羽翎细腻,层次分明。(3)背景与组装完整,突出作品的艺术特点。7第五节食品雕刻综合训练训练七1.训练设计:如意锦鸡。2.训练目的:通过训练,掌握锦鸡、如意的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜、荷兰芹、502胶水。5.成品要求:动态各异,活泼可爱,色彩美观。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成锦鸡的大致轮廓。(2)持小雕刻刀配合U形刀将胡萝卜雕刻出锦鸡头及身躯羽翎,然后分别刻出不同姿态的翅膀、尾羽部,再改持V形刀刻出羽翎,接着又持小雕刻刀刻出锦鸡的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作锦鸡眼即成。(3)将青萝卜雕刻出如意初坯状,用直刀刻出如意纹理,再用心里美萝卜、胡萝卜、青萝卜、白萝卜刻出花卉等陪衬物作点缀,用502胶水组装固定.7.操作关键(1)根据构思,选择好原料。(2)掌握好鸟、花、如意等作品的结构比例,逐项雕刻。(3)雕刻纹理要清晰,突出其特点。8第五节食品雕刻综合训练训练八1.训练设计:莲花双鹤。2.训练目的:通过训练,掌握双鹤雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、鱼盆、502胶水。5.成品要求:动态各异,活泼可爱,色彩美观。6.制作方法(1)将白萝卜刻成双鹤的不同姿态的大致轮廓。(2)持小雕刻刀配合U形刀将白萝卜雕刻出双鹤头及身躯羽翎,然后分别刻出不同姿态的翅膀、尾羽部,再改持V形刀刻出羽翎,接着持小雕刻刀将胡萝卜刻出双鹤的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作双鹤眼即成。(3)分别用直刀将青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜刻出荷花、荷叶及小鱼等陪衬物作点缀,用502胶水组装固定。7.操作关键(1)掌握好双鹤不同形态的特征。(2)刀工处理精细,刀纹清晰,层次分明。(3)组装完美,体现出作品的艺术效果。9第五节食品雕刻综合训练训练九1.训练设计:鲤鱼卧莲。2.训练目的:通过训练,掌握鲤鱼、莲花的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:动态美观,惹人喜爱,景色宜人。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成鲤鱼的大致轮廓。(2)持小雕刻刀刻出鲤鱼头及身躯,然后持U形刀雕刻出鱼鳞,再改持V形刀刻出纹理部分。(3)将白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜分别用直刀刻出荷花、荷叶及花心等陪衬物作点缀,用502胶水组装固定。7.操作关键(1)掌握好鲤鱼的结构及动态特征。(2)刀工处理好鱼鳞上的纹理,清晰分明。(3)组装完整,背景设计和谐。10第五节食品雕刻综合训练训练十1.训练设计:金鱼戏莲。2.训练目的:通过训练,掌握金鱼、荷花等的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:动态各异,活泼可爱。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成两只金鱼的初坯形状。(2)持小雕刻刀刻出金鱼头及身躯,然后持U形刀雕刻出金鱼鳞,再改持V形刀刻出纹理部分。(3)将白萝卜、青萝卜、心里美萝卜雕刻出莲花、藕、荷叶等陪衬物作点缀,用502胶水组装固定。7.操作关键(1)掌握金鱼的结构特征及不同动态布局。(2)金鱼鱼鳞的纹理要雕刻清晰。(3)组装好莲花、藕、荷叶,陪衬点缀。11第五节食品雕刻综合训练训练十一1.训练设计:海底世界。2.训练目的:通过训练,掌握鲨鱼的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:形状美观,惹人喜爱。6.制作方法(1)将白萝卜刻成鲨鱼的初坯形状。(2)持小雕刻刀刻出鲨鱼头及身躯,然后持V形刀雕刻出鲨鱼尾部及胸鳍、背鳍纹理部分。(3)将白萝卜、青萝卜、心里美萝卜分别雕刻出陪衬物作点缀,用502胶水组装固定。7.操作关键(1)掌握好鲨鱼的结构及特征,进行整体造型。(2)根据设计要求,分别雕刻好装饰物。(3)组装布局合理。12第五节食品雕刻综合训练训练十二1.训练设计:鸟语花香(一)。2.训练目的:通过训练,掌握喜鹊的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:动态各异,活泼可爱,吉祥富贵。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成两只不同姿态喜鹊的大致轮廓。(2)持直刀雕刻胡萝卜,配合U形刀雕刻出喜鹊头颈及身躯羽翎,然后分别刻出不同姿态的翅膀、尾羽部,再改持V形刀刻出羽翎,接着又持直刀雕刻出两只喜鹊的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作喜鹊眼即可。(3)持直刀将白萝卜雕刻成玉兰花,再雕刻出其他陪衬物,然后用502胶水固定在装饰物上即成。7.操作关键(1)构图简洁,动态各异。(2)花卉在刀工处理上精细,层次分明。(3)组装完整,,色彩分明。13第五节食品雕刻综合训练训练十三1.训练设计:鸟语花香(二)。2.训练目的:通过训练,掌握绶带鸟和牡丹花的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:青萝卜、胡萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:简洁大方,惹人喜爱。6.制作方法(1)将胡萝卜刻成鸟的大致轮廓。(2)持直刀雕刻胡萝卜,配合U形刀雕刻出鸟头颈及身躯羽翎,然后分别刻出翅膀、尾羽部,再改持V形刀刻出羽翎,接着又持直刀雕刻出鸟的喙、爪,用502胶水组装固定,最后粘上花椒籽作绶带鸟眼即可。(3)持直刀将心里美萝卜、青萝卜分别雕刻成牡丹花及其他陪衬物,然后用502胶水固定在装饰物上即成。7.操作关键(1)掌握好鸟的结构、比例及动态特征。(2)刀工利落,花鸟纹理清晰,层次分明。(3)组合设计体现出活灵活现的艺术感。14第五节食品雕刻综合训练训练十四1.训练设计:一帆风顺。2.训练目的:通过训练,掌握船的雕刻技术及陪衬物的整体组装和造型技能。3.训练工具:U形刀、V形刀、直刀。4.训练准备:白萝卜、胡萝卜、南瓜、青萝卜、心里美萝卜、502胶水。5.成品要求:静中有动,气势磅礴。6.制作方法(1)将青萝卜刻成船的大致轮廓,然后再改持V形刀刻出船面上的纹理。(2)持直刀将白萝卜雕刻成船帆,配合U形刀雕刻出船帆上的小孔,另用直刀将胡萝卜雕刻出细条镶嵌在船帆上,用502胶水组装固定即可。(3)持直刀将胡萝卜、南瓜、青萝卜、心里美萝卜分别雕刻成龙、鱼及其他陪衬物,然后用502胶水固定在装饰物上即成。7.操作关键(1)根据船的
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