第四章-生命中的基础有机化学物质单元测试题-新人教版选修5

1高二化学（人教版）选修5同步精练系列：章末综合检测4(90分钟，100分)一、选择题(本题包括18个小题，每小题3分，共54分)1．下列物质中，不属于天然高分子化合物的是()A．淀粉B．纤维素C．聚乙烯D．蛋白质答案：C点拨：聚乙烯是以CH2===CH2为单体，在一定条件下加聚得到的产物。2．(2013·辽宁大连双基测试)下列关于有机物的说法中正确的是()A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸答案：D点拨：本题考查常见几种有机物的性质。难度较小。A选项错误。甲烷中没有碳碳单键；B选项淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体；纤维素在人体内不能水解，C错；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D对。本题容易认为淀粉和纤维素的最终水解产物为葡萄糖从而错选C项，需要注意的是纤维素在人体内不能水解。3．(2013·吉林一模)下列对相应有机物的描述完全正确的是()①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应②乙烯：衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色A．①②③B．②④⑥C．①⑤⑥D．①②⑥答案：D点拨：苯为平面结构，但分子中的碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键，③错；油脂是高级脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，④错；淀粉遇单质碘变蓝色，遇其他形态的碘则不变蓝色，⑤错。4．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为：HOCH2—CHOH—CHOH—CHOH—CHO下列关于核糖的说法中，正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体2B．可以使紫色石蕊试液变红C．可以与氯化铁溶液作用显紫色D．可以与新制氢氧化铜作用产生红色沉淀答案：D点拨：葡萄糖分子式为C6H12O6，核糖分子式为C5H10O5，两者不是同分异构体关系；核糖中含醛基，能被新制的Cu(OH)2氧化而产生红色沉淀；含酚羟基的有机物遇氯化铁溶液才显紫色；羧酸能使紫色石蕊液变红。5．下列实验能达到预期目的的是()A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解答案：A点拨：选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项B中的苹果汁不再含有淀粉；选项C未加NaOH中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。6．下列有机物中既能发生水解反应又能发生银镜反应的是()A．蔗糖B．麦芽糖C．纤维素D．蛋白质答案：B点拨：四种物质都能水解，只有麦芽糖具有还原性，能发生银镜反应。7．百服宁口服液是解热镇痛药，主要用于治疗头痛、发烧，其主要化学成分的结构简式为，下列有关该有机物的叙述正确的是()A．分子式为C8H10NO2B．该有机物属于α­氨基酸C．其属于α­氨基酸的同分异构体(含苯环)有3种D．该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应答案：D3点拨：该有机物的分子式为C8H9NO2；因其分子中没有结构，不属于α­氨基酸；该有机物属于α­氨基酸的异构体只有；因其含有酚羟基，故能与FeCl3溶液发生显色反应。8．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是()A．它们的组成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纤维素互为同分异构体B．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖答案：C点拨：淀粉、纤维素中n值不同，不是同分异构体；它们的结构不相似，分子组成上也不只差“CH2”原子团，所以它们也不是同系物；淀粉、纤维素都为非还原性糖，因此答案为C。9．(2013·浙江温州中学高三月考)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水答案：B点拨：本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。植物油中含不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解反应；蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，产生的沉淀不能重新溶于水。10．(2013·浙江台州二模)下列说法正确的是()A．按系统命名法，的名称为3,3,6­三甲基­4­乙基庚烷4B．下图是某有机物分子的比例模型，该物质可能是一种氨基酸C．能用新制氢氧化铜和NaOH溶液鉴别甘油、葡萄糖溶液、乙酸钠溶液答案：C点拨：A中化合物名称应为2,5,5­三甲基­4­乙基庚烷，A错。B中物质是一种羟基酸，B错。木糖醇不属于糖类，D错。11．(2013·北京海淀一模)下列说法正确的是()A．油脂饱和程度越大，熔点越低B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D．麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应答案：B点拨：A项，油脂饱和程度越大，熔点越高。C项，麦芽糖水解只得到葡萄糖。D项，麻黄碱催化氧化的产物中含有羰基，不能发生银镜反应。12．(2013·北京西城一)下列说法正确的是()A．油脂发生皂化反应能生成甘油B．蔗糖水解前后均可发生银镜反应5C．由只能形成一种二肽D．向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生盐析答案：A点拨：B中蔗糖是非还原性糖，不发生银镜反应。C中可形成两种二肽。D中Cu2＋使蛋白质变性。13．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。下列关于糖元的叙述中正确的是()A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元属于葡萄糖的同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应答案：C点拨：糖元含多个葡萄糖单元，其水解的最终产物是葡萄糖；糖元是多糖，不显还原性；由于其分子通式中的n值不同，糖元与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系；糖元与葡萄糖在分子组成上不是相差若干个—CH2—基团，不是葡萄糖的同系物。14．下列说法不正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．米饭在嘴中越嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质D．水果因含有酯类物质而具有香味答案：C点拨：乙醇不是人体必需的营养物质。15．GFP(绿色荧光蛋白)在紫外线照射下会发出鲜艳绿光，下列有关说法正确的是()A．重金属盐溶液能使GFP变性B．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应C．天然蛋白质都是纯净物D．蛋白质通常用新制氢氧化铜来检验答案：A点拨：GFP是蛋白质，重金属盐溶液能使其变性；蛋白质的颜色反应指的是某些蛋白质遇浓硝酸显黄色；天然蛋白质是高分子化合物，属于混合物；通常用灼烧的方法或颜色反应来检验蛋白质。616．(2013·吉林一中高三阶段测试)现有一多肽，其分子式为C35H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(H2N—CH2COOH)，，则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是()A．10,4,3B．10,3,4C．9,4,3D．9,3,4答案：C点拨：四种水解产物的1个氨基酸分子中均含有1个氨基，而1个多肽分子中含有10个氮原子，所以10个氨基酸分子脱去9个水分子，形成了9个肽键；如果各氨基酸分子均含有1个—COOH，则十肽分子中含有的氧原子为20－9＝11个，而实际含有19个，多出的这8个氧原子必然是由含有两个羧基的谷氨酸造成的，即1分子多肽水解得到的谷氨酸分子的个数为8/2＝4个。苯丙氨酸分子中含有9个碳原子，而4个谷氨酸中含有20个碳原子，十肽分子中共含有55个碳原子，则剩余三种氨基酸所含有的碳原子数为35个，最多水解产生的苯丙氨酸分子为3个，经过验证可确定1分子多肽水解得到的苯丙氨酸分子为3个。综上所述，答案为C。17．实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是()①石油的分馏②合成乙酸乙酯③制取乙烯④制硝基苯⑤蔗糖水解⑥葡萄糖溶液的银镜反应⑦测定KNO3在80℃时的溶解度⑧制溴苯⑨乙酸乙酯的水解7A．④⑤⑥⑦⑨B．③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦答案：A点拨：当某化学反应或操作需要控制温度在100℃以下的某一温度或某温度范围的反应时，需用水浴加热。18．下列实验获得成功的是()A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热D．用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线答案：C二、非选择题(本题包括5小题，共46分)19．(9分)用淀粉为原料(同时提供必要的其他物质)制取乙二醇，写出有关反应的化学方程式并注明反应条件。(1)_______________________________________________。(2)_______________________________________________。(3)_______________________________________________。(4)_______________________________________________。(5)_______________________________________________。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2O――→催化剂nC6H12O6(2)C6H12O6――→酒化酶2C2H5OH＋2CO2(3)C2H5OH――→浓硫酸170℃CH2===CH2↑＋H2O(4)CH2===CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br(5)CH2Br—CH2Br＋2NaOH――→H2OCH2OH—CH2OH＋2NaBr点拨：由淀粉及水解产物的性质可设计如下制取过程：淀粉――→H2O葡萄糖――→分解8C2H5OH――→消去CH2===CH2――→Br2。20．(5分)下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。(1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。(2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表________。(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是()A．它们的分子式不同，但化学组成元素相同B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能C．它们是同分异构体D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖答案：(1)A蛋白质氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C点拨：(1)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起到了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；(2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖结合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖；(3)根据所学的生物、化学知识，可判断错误的是C。21．(9分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖溶液。9②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2mL蒸馏水。③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10min～15min。④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸。试回答下列问题：(1)水浴加热的优点是_____________________