永辉超市水产日常工作

工作重点:检查POP使用规范，前一天变价是否到位传秤是否正常。商品文化使用规范检查海水盐度、温度是否正常。检查鱼缸盐度、温度、水循环及供氧是否正常商品出台规范，体现饱满、鲜度。挑拣晚间死亡活鲜做精包或打折试吃商品到位情况精包鱼包装、计量陈列场地及台面卫生维护反馈早市陈列照片活鲜快速收货，海鲜类收货检查到货盐度是否与海水缸一致卖场叫卖及抓买单品执行情况杀鱼间排队及时增加人力抓买单品人员安排重点营销单人员分配是否正常客流高峰期检查台面商品品质，多做二级台面商品补货、整理，检查商品品质清理杀鱼房垃圾，保持环境卫生按岗位互相换饭，保证卖场服务挑拣死亡贝类，保证商品活度检查养殖水质变化，及时更换鱼类精包深加工，补充台面缺货冰台补冰，维护台面标准，商品注意1/3盖冰保鲜对品质即将发生改变商品及时二级折价处理交接重点商品销售情况，关注补货对卖场POP使用检查规范执行情况卖场、台面卫生维护，商品保鲜是否到位后场商品整理、杂物清理、卫生打扫，检查5S执行情况检查贝类养殖情况，挑拣死亡，勤补货、少添量冰台补冰，维护台面标准，商品注意1/3盖冰保鲜对品质即将发生改变商品及时二级折价处理清洗杀鱼间卫生，为晚市高峰期准备检查台面缺货情况，及时补齐海藻、水发类提前备货，保证晚间销售量抓买单品备货单品营销商品备货冰台做最后一次补冰台面商品补货、整理，检查商品品质对需报损的商品，填单及时报损试吃商品到位情况单品营销专人负责随时观察商品品质，及时销售，保证第二天出台品质晚市陈列照片反馈勤添货、少补货，及时清底保证台面鲜度清洁杀鱼房卫生根据客流情况，有计划进行鱼缸清洁地沟清洗，及时回复清洁照片根据商品特性，台面商品入库保鲜对价格变动商品，更换POP按照棚格图计划，对淡水、盐水缸检查温度、盐度收货、陈列、杀鱼人员补充抓买、单品营销人员补充挑选精包材料，做初加工备货补货、单品营销人员补充闭店鱼缸清洁、台面维护闭店前收货，库房整理永辉超市水产日常工作流程早班晚班段班开店前早市午饭前午市午市晚饭前晚市闭店早市晚市