XXXX-2020年豆腐乳行业研究与投资前景预测报告

2014-2020年豆腐乳行业研究与投资前景预测报告什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据2014-2020年豆腐乳行业研究与投资前景预测报告【出版日期】2014年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【订购电话】400-600-8596010-80993963传真：[phone]【报告链接】报告目录豆腐乳，又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”。豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。中国许多省份及港澳、台湾、东南亚都有生产，但各不相同，比如苏州的豆腐乳呈黄白色，口味细腻；北京的腐乳，呈红色，偏甜；四川的腐乳，就比较辣。在湖南因讳虎（Fu）而称猫乳。另外还有臭豆腐乳等变种。桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳两大类。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。中国的调味品大多数都是在传统手工作坊或官办酱园的基础上发展起来的，其历史久远、工艺繁杂。在长期竞争中，很多产品坚持以传统的优势赢得消费者，更赢得了市场。豆腐乳就是其中一个典型。成都著名的“海会寺”白菜豆腐乳，相传诞生于唐开元盛世年代，千百年来其以腌制后的白菜叶包裹接菌后的豆腐方，并加入拌合好的胡豆瓣，再置于阳光下自然发酵240天的传统工艺一直没有改变。北京王致和的臭豆腐、玫瑰腐乳以及广东广合、桂林花桥的白腐乳也基本保持传统工艺几百年。这些传统工艺造就的美食并没有过多的创新，但产品依然深受老百姓的青睐。豆腐乳的历史据考证在中国已有1500多年了，和中国酒一样，其酿制技艺独特，并蕴涵了浓厚的民族特色，同时也具有深厚的文化内涵。也许大家还不清楚，腐乳比豆腐更有营养，更容易消化，尤其是其以“细、软、鲜、香”的特点和富含人体所需的各种氨基酸、糖类、脂肪、维生素等被誉为“东方植物奶酪”。近年来，全国10多家腐乳企业都竞相申请“非遗”保护，北京王致和可谓是走在了行业的前列。但由于多年来，消费者习惯将腐乳作为佐餐小菜，对于腐乳的营养价值和文化内涵了解不深，从而制约了市场的快速发展。所以，如何更好传承和发扬这一中国传统工艺，并深入挖掘其微生物发酵机理和营养价值，是所有腐乳企业需要解决的问题。腐乳作为一种传统美食，要赢得消费者的心，就必须使产品本身回归“传统”，企业推广宣传也需要在“传统”上做文章，要使消费者在品尝美味的同时，能够感受到中国旷久驰远、源远流长、博大精深的传统美食文化。智研数据研究中心发布的《2014-2020年豆腐乳行业研究与投资前景预测报告》共十七章。在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会、中国烹饪协会、中国餐饮协会、中国经济景气监测中心、智研数据研究中心、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国豆腐乳市场进行了分析研究。本豆腐乳行业报告，对国际、国内豆腐乳行业市场发展状况、行业细分市场发展现状、行业消费现状、企业竞争格局、行业营销策略以及行业发展趋势进行了深入的分析。报告在总结中国豆腐乳行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国豆腐乳行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为豆腐乳企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。报告同时对于行业研究规律、行业政策制定和欲进入的投资集团提供了准确的情报信息及科学的决策依据。报告目录第一章豆腐乳行业发展概述第一节豆腐乳的定义及分类一、豆腐乳的定义二、豆腐乳的分类三、豆腐乳的特性第二节豆腐乳产业链分析一、市场特点二、行业经济特性三、产业链结构分析第三节豆腐乳行业发展成熟度分析一、行业发展周期分析二、行业中外市场成熟度对比三、行业及其主要子行业成熟度分析第二章我国豆腐乳市场发展现状第一节我国豆腐乳市场发展现状一、豆腐乳市场品牌发展现状二、豆腐乳市场消费市场现状三、豆腐乳市场消费层次分析四、我国豆腐乳市场走向分析第二节2013-2014年豆腐乳业发展情况分析一、2013年豆腐乳市场发展情况分析二、2014年豆腐乳市场发展情况分析三、2013年豆腐乳市场发展形势分析第三节2014-2020年豆腐乳市场运行分析一、2014-2020年豆腐乳业产销存运行分析二、2014-2020年豆腐乳市场利润情况分析三、2014-2020年豆腐乳市场发展周期分析四、2014-2020年豆腐乳市场发展机遇分析五、2014-2020年豆腐乳市场利润增速预测第三章我国豆腐乳市场发展研究第一节2014年我国豆腐乳市场研究一、2014年我国豆腐乳产销情况二、2014年我国豆腐乳市场价格情况三、2014年重点城市豆腐乳市场发展情况四、2014年我国豆腐乳市场发展情况第二节2013年我国豆腐乳业市场发展特点分析一、2013年我国豆腐乳市场格局特点二、2013年我国豆腐乳产品创新特点三、2013年我国豆腐乳市场服务特点四、2013年我国豆腐乳市场品牌特点第四章我国豆腐乳市场调查分析第一节2014年我国豆腐乳市场调查分析一、主要观点二、市场结构分析三、价格走势分析四、整体市场关注度五、品牌关注度格局六、产品关注度调查七、厂商分析第二节2013年我国豆腐乳市场调查分析一、主要观点二、市场结构分析三、价格走势分析四、整体市场关注度五、品牌关注度格局六、产品关注度调查七、厂商分析第五章豆腐乳行业经济运行分析第一节2014-2020年豆腐乳产量分析一、2014年豆腐乳产量分析二、2013年1-5月豆腐乳产量分析第二节2014-2020年行业主要经济指标分析一、销售收入前十家企业分析二、2014年焙烤食品行业主要经济指标分析三、2013年1-5月焙烤食品行业主要经济指标分析第三节2014-2020年我国豆腐乳行业绩效分析一、2014-2020年行业产销情况二、2014-2020年行业规模情况三、2014-2020年行业盈利能力四、2014-2020年行业经营发展能力五、2014-2020年行业偿债能力分析第六章我国豆腐乳行业进出口分析第一节我国豆腐乳进口分析一、2014年进口总量分析二、2014年进口结构分析三、2014年进口区域分析第二节我国豆腐乳出口分析一、2014年出口总量分析二、2014年出口结构分析三、2014年出口区域分析第三节我国豆腐乳进出口预测一、2013年1季度进口分析二、2013年1季度出口分析三、2013年豆腐乳进口预测四、2013年豆腐乳出口预测第七章豆腐乳区域市场情况分析第一节华北地区一、2014-2020年行业发展现状分析二、2014-2020年市场需求情况分析三、2014-2020年市场规模情况分析四、2014-2020年行业竞争格局分析五、2014-2020年消费者的偏好分析六、2014-2020年行业发展趋势分析第二节东北地区一、2014-2020年行业发展现状分析二、2014-2020年市场需求情况分析三、2014-2020年市场规模情况分析四、2014-2020年行业竞争格局分析五、2014-2020年消费者的偏好分析六、2014-2020年行业发展趋势分析第三节华东地区一、2014-2020年行业发展现状分析二、2014-2020年市场需求情况分析三、2014-2020年市场规模情况分析四、2014-2020年行业竞争格局分析五、2014-2020年消费者的偏好分析六、2014-2020年行业发展趋势分析第四节华南地区一、2014-2020年行业发展现状分析二、2014-2020年市场需求情况分析三、2014-2020年市场规模情况分析四、2014-2020年行业竞争格局分析五、2014-2020年消费者的偏好分析六、2014-2020年行业发展趋势分析第五节中南地区一、2014-2020年行业发展现状分析二、2014-2020年市场需求情况分析三、2014-2020年市场规模情况分析四、2014-2020年行业竞争格局分析五、2014-2020年消费者的偏好分析六、2014-2020年行业发展趋势分析第六节西南地区一、2014-2020年行业发展现状分析二、2014-2020年市场需求情况分析三、2014-2020年市场规模情况分析四、2014-2020年行业竞争格局分析五、2014-2020年消费者的偏好分析六、2014-2020年行业发展趋势分析第七节西北地区一、2014-2020年行业发展现状分析二、2014-2020年市场需求情况分析三、2014-2020年市场规模情况分析四、2014-2020年行业竞争格局分析五、2014-2020年消费者的偏好分析六、2014-2020年行业发展趋势分析第八章中国豆腐乳行业消费市场分析第一节中国豆腐乳消费者收入分析一、中国人口、人民生活分析二、2014-2020年消费者收入水平三、2013年消费者信心指数分析第二节豆腐乳行业产品目标客户群体调查一、不同收入水平消费者偏好调查二、不同年龄的消费者偏好调查三、不同地区的消费者偏好调查第三节豆腐乳市场消费需求分析一、豆腐乳市场的消费需求变化二、豆腐乳行业的需求情况分析三、2013年豆腐乳品牌市场消费需求分析第四节豆腐乳消费市场状况分析一、豆腐乳行业消费特点二、豆腐乳消费者分析三、豆腐乳消费结构分析四、豆腐乳消费的市场变化五、豆腐乳市场的消费方向第五节不同客户购买相关的态度及影响分析一、价格敏感程度二、品牌的影响三、购买方便的影响四、广告的影响程度五、包装的影响程度第六节豆腐乳行业产品的品牌市场调查一、消费者对行业品牌认知度宏观调查二、消费者对行业产品的品牌偏好调查三、消费者对行业品牌的首要认知渠道四、消费者经常购买的品牌调查五、豆腐乳行业品牌忠诚度调查六、豆腐乳行业品牌市场占有率调查七、消费者的消费理念调研第九章豆腐乳行业竞争格局分析第一节行业竞争结构分析一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析三、替代品威胁分析四、供应商议价能力五、客户议价能力第二节行业集中度分析一、市场集中度分析二、企业集中度分析三、区域集中度分析第三节中国豆腐乳行业竞争格局综述一、2014年豆腐乳行业集中度二、2014年豆腐乳行业竞争程度三、2014年豆腐乳企业与品牌数量四、2014年豆腐乳行业竞争格局分析第四节2014-2020年豆腐乳行业竞争格局分析一、2014-2020年国内外豆腐乳竞争分析二、2014