规模化水产养殖及病害防治

规模化水产养殖及病害防治曹世朝重庆市农业学校高级讲师内容简介•效益分析•品种选择•池塘高产养殖的技术简介•重庆渝优水产养殖场生产情况简介•病害防治效益分析•1.单斤饲养成本分析•(1)滤食性鱼类：代表鱼类：鲢鱼、鳙鱼•鲢鱼：以浮游生物中的浮游植物（又称藻类）为主食。•人工喂养条件下以施肥培育为主。施肥N,P,K,Ca浮游植物白鲢N,P,K,Ca浮游动物花鲢有机肥浮游植物0.5-0.8元/斤鱼1.5元/斤鱼•(2)植食性鱼类：代表鱼类：草鱼•a.种草养鱼,以草苇鱼。•b.草、饲结合。•c.投饲喂养。饲料系数:长1斤鱼需要的饲料量草料厂家颗粒料1斤草鱼3.5-4元/斤鱼•(3)杂食性鱼类：代表鱼类：鲫鱼1.8—2.0厂家颗粒料—————1斤鲫鱼饲料系数|其他费用用0.5/斤鱼+4.5元/1斤鱼|总成本:5元/1斤鱼左右•(4)肉食性鱼类：代表鱼类：南方大口鲶冰鲜鱼动物下脚料厂家饲料一斤大口鲶4-6斤3-5斤1.5斤5元/斤+其他费用0.5元/斤•总上所述：常规养殖鱼种单斤塘边售价除去单价养殖成本，净利润一般在1—2.5左右。•2.养殖模式与亩产量•(1)稻田养鱼:十年前在重庆大量推广，因其产量在200—500斤/亩之间，适合一家一产附带进行，到现在已经很少了。•(2)大水面施肥养鱼:在水中施入有机肥或无机肥产生大量的浮游生物养殖花、白鲢的模式。•以前的长寿湖，湖边很多养鸡场，每年几万吨鸡粪放入湖中，进行大规模的肥水养鱼，一般每亩净产500—800斤之间，获得了很好的经济效益，已产生了很多的百万富翁，这种模式适用于水库，湖泊等大水体，近年来，随着健康养殖的推广，施肥养鱼已被禁止。•(3)流水、网箱、工厂化养鱼:高密度，集约化养殖这是首选，一般亩产能达到几万年以上；近年来，网箱养殖已被持续取缔；流水、工厂化养殖需要条件，随着条件的改善，工厂化循环水养殖是一个很好的发展方向。•(4)池塘养鱼规模化的池塘养殖，这是水产养殖发展方向的一个主流。以主养常规养殖鱼类为主，一般每亩净产达到2000—3000斤左右，目前重庆地区有三种主养模式：•a.以鲫鱼带花白鲢的模式。.•b.以草鱼带花白鲢的模式。•c.以罗非鱼为主的养殖模式。•综上所述：常规水产养殖靠小面积的小打小闹，已无多少利润可图。•只有走规模化、集约化的道路。•在控制单斤饲养成本，亩产达到较高的水平前提下，养殖面积达到一定的规模，才会产生较好的经济效益。品种选择•1、选择品种的几点参观意见•①：生长速度。•②：生存、生长环境要求。•③：食用价值。•④：品种及饲料的可操作性。•⑤：外形及颜色。•2、池塘养殖常见的品种介绍•①四大家鱼：•花、白鲢：可作为所有池塘养殖的配养鱼，通过主养鱼的大量喂食产生粪便肥水及水库调节，水中大量的浮游生物可达亩净产500斤左右，有较高的经济效益。•花、白鲢生长快，体长与体重的最快生长速度在2—3龄，技放规格可依据本地最适上市规格来定。••草鱼：可作为池塘主养及配养鱼，饲料来源方面，饲养成本低，喜清瘦型水体，在一些山区的山塘中养殖效果较好，但草鱼病症多，所以，控制草鱼的发病死亡率非常重要，生长速度最快在3龄，可达7—8斤以上，但起捕规格取决于最佳上市规格。•青鱼：在重庆地区做配养品种较多，因在塘中可摄食螺类，近些年在重庆逐渐推开。青鱼生长比草鱼略快，肉质及售价比草鱼好，有较好的养殖前景.•②鲫鱼：耐养能力强，抗病力强，适宜高密度养殖，肉质细嫩，并有一定药有价值，有广阔的养殖前景。•按体型可分为两大类：•低型鲫：体高/体长＜40%•高型鲫：体高/体长＞40%•鲫鱼品种经历了几个过程：•土鲫鱼→彭泽鲫→东北银（异育银、方正）鲫→湘云（先科巨、苗王）鲫→湘云鲤•③罗非鱼：耐低氧，食性杂，生长快，肉好刺少，且含肉比例高，目前为世界第二大品种，在重庆市场的销量也是逐年上升，深受市场欢迎；罗非鱼因其食性广，特别是对白鲢不易消化的藻类也能摄食，加之新品种的推广，使得罗非鱼越来越为重庆养殖户所接受，就目前当今饲料成本而言，不超过3.5元。罗非鱼主要经历了四个品种的更替：•莫桑比克罗非鱼→尼罗罗非鱼→单雄性罗非鱼→吉富罗非鱼•罗非鱼属热带鱼，水温低于10~14摄氏度以下不能生存，所以秋季必须干塘清捕。这也限制了以前生长较慢的品种的推广，近年来，新品种的问世，因其生长快，清捕规格大，售价高，也大大的克服了这个缺点。•目前，有单养和混养两种模式，放养规格有当年苗和越冬苗两种方式，对比之下，饲养当年苗的效益更好。池塘高产养殖的技术简介•1、池塘高产技术的概念：在池塘中养殖80%摄食配合饲料的、价值较高的鱼类同时，养殖20%的非摄食配合饲料的鱼类如滤食性鱼类。•2、几个要点：•1）主养鱼类：•80%的主养鱼类须是摄食配合饲料的鱼类，同时还应该是价值较高的鱼类。因此，这些品种应该是受市场调节的鱼类品种，目前可以选择的鱼类为优质罗非鱼、优质鲫鱼、团头鲂、斑点叉尾鱼回。其理由是这些鱼类是可以进入菜篮子的优质鱼类。当然80%并非绝对的，70%—90%均可。•主养鱼类的选择要考虑以下几方面的问题，一是市场性（是否适销对路），二是可对性（是否有稳定的人工繁殖鱼苗供应），三是放养的可行性（是否适应你的池塘生产系统，如无冷水资源则无法养殖虹鳟等冷水性鱼类）。•2）搭养鱼类：•20%的搭养鱼类的营养物质来源池塘生态系统80%主养鱼类损失的饲料以及对鱼体粪便、排泄物等物质的转化和利用。可以是滤食性的鱼类，也可以是其他鱼类。•3）管理：•传统的养殖主要遵循“八字精养法”—水、种•饵、密、混、轮、防、管。这是对我国传统的池塘养殖管理的精辟总结。而“80；20”养殖技术较传统的池塘在管理撒谎功能更加简单，主要掌握“水、种、饲”三大要素。•4）“80；20”养殖方式与传统养殖方式相比的优点：•①产量高，利润好，可以轻松达到1000公斤的单产。•②产品的商品率高，规格整齐，市场适销性好。•③对环境质量的影响小，病害少，更符合无公害健康养殖的要求。•3、池塘条件：•1）位置选择：水源充足、交通便利、电力方便且向阳的地方为佳。•2）池形选择：长方形东西向为好。•3）面积与水深：成鱼池面积以5—20亩为好，以15左右为佳，池水深度在2.5米以内越深越好，总的记住两句话：“宽水养大鱼”,“深水产量高”。•4渔机配套：增养机、投饵机、注排水设备。•5放养模式：依据池塘在收获时其产量的鱼80%（70%—90%）投放一种吃食性鱼类，而其约20%（10%—30%）则投放一种或几种服务性（滤食性或肉食性）鱼类。放养的规格、密度和时间应根据收获时间、规格和池塘条件来定，举一生产实例。•池塘精养罗非鱼：重庆某渔场，一口面积为10亩的池塘，水深2.5米左右，池底淤泥小于20—30厘米，配1.5千瓦增氧机两台。主养单雄性奥尼罗非鱼，4月15日放种，（鱼种放养及收获情况见表4），当年10月15日收获。投饲膨化颗粒饲料，饲料系数1.2（只计主养鱼）。总支出68850元，总产值92730元，利润23880元（亩利润2388元）。罗非鱼养殖示例：放养收获品种规格放养量（尾）产量（Kg）规格（g/尾）奥尼鱼160尾/kg2000013320740草鱼300克/尾10009001000鲫鱼50克/尾2000600350花白鲢300克/尾18001300150鲶鱼100克/尾500200800合计2530016320•6水质管理•(1)保持池水溶氧充足:大多鱼类适合生长的溶解氧在5毫克/升以上。溶解氧是水产养殖生态环境中重要指标之一，其直接或间接影响鱼体生长。养殖过程中要随时注意溶氧变化，发现溶氧过低要及时采取措施，如利用增氧机增氧，注入新水补充池水溶氧等方法保持池水溶氧至少在3mg/L以上。•(2)控制池水透明度:通过施肥及排注水控制池水透明度在25—35厘米。•(3)控制池水呈弱碱性:在酸性水中鱼不爱活动，畏缩不前，耗氧下降，新陈代谢急骤低落，摄食差，生长手抑制，PH值过高，超出生物适宜范围也不利。因此，从4月中旬开始每20天泼一次生石灰，每次每亩25千克，化浆全池泼洒控制池水PH值7.5左右。•(4)保持水体清洁:随时除草去污，保持池塘环境卫生，及时防止鱼病；随时清除池水中污物、残饲，割去池边芦苇、杂草，以免污染水质。•(5)使用化学消毒剂:采用消毒剂和及一些生物活水剂也是普通应用的改善水质的方法，特别是水资源比较贫乏的地区或水源不很理想时采用。目前国内外公认的最好的消毒剂仍然是石灰、漂白粉、枯草芽孢杆菌、硝化及反硝化菌、光各细菌等。重庆渝优水产养殖场生产情况简介•1.基本情况:•渔场总面积170亩，水面积110亩，大小池塘13口，有鱼苗池、鱼种池、或鱼池，养殖品种有四大家鱼，鲫鱼、罗非鱼、禾花鱼、建鲤、翘壳、武昌鱼、泥鳅、乌鱼等十几个品种。•苗种池培育鲫鱼、罗非、抗病毒草鱼等一部分自喂，一部分卖出。•2.生产特点:•成鱼池以主养鲫鱼、罗非、草鱼、翘壳等搭配比例不等的花、白鲢，年产商品鱼30万斤左右，该渔场在成鱼生产上只要把握了两点：•(1)根据鱼类不同的生长特性，采用7月前主养鲫鱼，7月后主养罗非的养殖模式。鲫鱼在5—6月生长最快，年处，投放2—4两的鱼种，在7月前大量起捕上市，同时套养当年的罗非鱼种，利用7、8月水温高的特点，主养罗非鱼，到11月左右全部清捕上市，这样就获得了两条主养鱼的丰收。•(2)增大花、白鲢比例，投放大规格鱼种，在10月底鱼价下滑前全部卖出，这样既提高的售价，又便于清塘，此外，由于花鲢价高且需求量大，适当增大放养比例，采取施肥，调水并结合粉料投喂，也产生了很好的经济效益。至于泥鳅、乌鱼养殖还处于摸索阶段，希望与各位同仁探讨。病害防治原虫类真菌类细菌类寄生虫类病毒类病原体1.分类•2防治原则：预防为主，防重为治，治疗上采用杀虫、杀菌、调水并重•3调水降氨：现代养殖理论认为：水中氨氮超•标，是增大养殖成本（饲料系•数增大），影响鱼类生长的一个重要因素，也是鱼类患病之源。