茄子栽培(寿光,07.11)

棚室茄子栽培技术焦自高（山东省农科院蔬菜研究所研究员）原产于东印度，我国种植1000多年。茄子是露地栽培越夏的主要蔬菜之一。随着保护地特别是大棚的发展，可进行春早熟、秋延迟、越冬茬栽培。或一次播种，多次收获，即多年生栽培。山东省2005年播种面积为112.19万亩，产量384.03万吨。（一）生育特点1.根根系木质化早，移栽时防止伤根。2.茎①直立性较强。露地栽培，或生长时间短时，多不进行支架。②早熟品种5~8叶，晚熟品种8~9片叶现蕾。③茄子为假二杈分枝，依次形成门茄、对茄、四母斗、八面风、满天星等。一、茄子主要生育特点3.果实果实为浆果瞪眼期：茄子在授粉后，花冠脱落，花萼宿存，当幼果突出萼片时，叫做瞪眼期。此期果实进入迅速膨大期，要加强肥水管理。果实发育过程中，环境不良容易造成畸形果、裂果和僵果等。（二）对环境条件的要求1.温度喜高温，耐高温。生育适温25~30℃35℃或17℃,生育缓慢,影响授粉。13*植株停止生长。7~8*易受寒害。0*即受冻死亡(露地茄子霜降后拔秧)。茄子对温度的要求比辣椒在不同生育阶段高2~3℃。2.光照喜光：光补偿点3500LX，饱和点40000LX夏季晴天中午可达到12~14万LX冬季晴天中午可达到5~6万LX。光照不足:①生育不好：表现生长细弱，产量低。②影响色素的形成：表现颜色淡，貌似老化。克服光照不足的办法：第一、选用对光照不敏感品种；第二、改善透光的条件。3.水分喜水怕旱：土壤适宜含水量为14％～18％；空气相对湿度高于85％以上时易发生绵疫病。保护地栽培过程中注意浇水，同时要防止土壤和空气湿度过大，及时通风散湿。常用的品种有：济杂长茄1号、郭庄长茄、齐茄1号、吉茄1号、天津快圆茄、天津大苠茄、二苠茄、布利塔（瑞克斯旺公司）、安德烈（瑞克斯旺公司）、美引长茄、大龙茄子（日本）等。二、适合保护地栽培的品种大龙布利塔要求：一是适应大棚环境抗病、耐寒、耐弱光、品质好、产量高，弱光下果实着色好，有光泽，商品性好。二是符合市场需求果色（紫、紫红、大红、绿、白绿等）果形（圆形、卵圆形、灯泡形、长茄、线茄）山东各地对茄子的消费习惯也不同：①胶东等地（含寿光）：灯泡形、长卵形。②鲁西北（德州、聊城）：圆茄。③大部分地区：紫、紫红色。④有个别地区：绿色、白绿色。各地要根据当地的习惯或市场消费习惯选用品种。（一）栽培季节大棚主要有三种方式：春早熟栽培：11下~12上播，3上、中栽，4~7月收；秋延迟栽培：7上、中播，8中、下栽，9中~12下收；越冬茬栽培：8中、下播，11月上栽，1上~7下收。三、栽培季节和育苗技术（二）育苗1.种子处理：①晒种：晒种1~2天，促进种子后熟。②消毒：1%甲醛浸泡10~15分钟，或0.1%多菌灵30分钟。③温汤浸种：50~55℃水，10分钟，降至30℃，浸泡8~9小时，于28~30℃下催芽，5~7天出芽。④热水烫种：准备75~85℃热水，将种子事先晒干，然后放入水中，用两个容器，来回倾倒，使水温很快（约5分钟）降至30℃左右，浸泡8~9小时。⑤变温处理：30℃8小时，20℃16小时，交替进行。更适合新种子。2.苗床准备：冬春季在冬暖大棚或温室中进行育苗；夏秋季在阴凉通风处育苗。冬春季可用酿热温床、电热温床和火道温床等；其他季节可用普通育苗畦。酿热温床用新鲜马粪加麦秸，要有足够厚度；电热温床按每平方米120W铺设地热线；火道温床要注意温度均匀，防止忽高忽冷。育苗设施苗床要在育苗床上铺营养土。营养土配制可参考茄果类营养土配制方法。园土60%，粪肥40%，然后每立方米加：鸡粪15~20公斤、过磷酸钙0.5~1公斤、草木灰5~8公斤、多菌灵80克。盖好闷制。营养土配制注意问题：关于园土，不能取茄果类、马铃薯、棉花地的土。所用有机肥一定充分腐熟（即沤制）。严格按要求加入有关的成分。3.播种：浇透水。催芽种子加少量细沙撒播（需种子3~4克/平方米）盖土1~1.5厘米。播后冬春季要盖小拱棚；夏季要在傍晚播种，防止苗床落干。4.播种后管理（1）温度管理（两高两低，变温管理）（2）其他管理①播后到出苗，春季要盖地膜，扣小拱棚，或电热加温。齐苗后去掉地膜。②齐苗到分苗：降温防徒长；子叶展开即间苗；撒土降湿、防裂缝、防病。③分苗：2~3片叶分苗。苗距10~13厘米见方。浇水贴苗法分苗。④分苗后的管理：初期提高温度，缓苗后至定植前，适当降温。浇水，切块、炼苗。白天20~25℃，夜间12~15℃，定植前2~3天，夜间温度可降至10~12℃。早春育苗生长不快，温度低是主要原因。5.嫁接苗的培育茄子嫁接对防治土传病害如黄萎病、枯萎病、青枯病等有明显的效果，而且可增加生长势，增产10~20%。（1）选择砧木：较好的品种有赤茄、托鲁巴姆、CRP、耐病VF等。这些野生茄子品种的特点是：抗病，果实小。有人试验用毛粉802嫁接茄子，效果也较好。赤茄托鲁巴姆（2）嫁接时期：在砧木和接穗均达到5~6片叶时。砧木苗龄55天，接穗苗45天左右嫁接。（3）嫁接方法：目前多采用劈接法。砧木保留2～3叶，去掉上部，从中间劈开，切口1~1.5厘米。接穗保留2～3叶，去掉下部，削成楔形，插入砧木中，用夹子固定。（4）接后管理：温度上，在缓苗时，白天27～28℃，夜间20～22℃。湿度保持在95%以上，嫁接后4～5天内盖薄膜，不通风并遮光。5天后逐渐见光。愈合后，去掉嫁接夹。然后进入正常管理。（一）定植1.准备①消毒处理：第一、室内消毒：可用硫磺熏烟法，每立方米用硫磺4克（或75%的百菌清1克）、锯末8克，混合点燃闭棚熏烟24小时；室内墙壁、骨架可用1%~2%的福尔马林水溶液喷洒一遍。四、定植及定植后的管理第二、土壤消毒：选用50%的多菌灵、甲基托布津、75%敌克松1000液浇土壤。第三、高温闷棚：封闭大棚7~10天，晴天中午棚内气温可达60℃以上，持续2~3小时，能有效杀死多种病菌和虫源。②整地施肥作垄：早熟品种，垄高20厘米，垄宽60厘米，株距30厘米，亩4000株。晚熟品种，垄高20厘米，垄宽70~80厘米，株距33厘米，亩约2500~3000株。1.定植低温季节，10厘米地温稳定在12~13℃，棚内气温不低于10℃；其他季节不受限制。定植方法：①水稳苗暗水定植开穴浇水，水渗一半时，放苗埋土。②穴栽暗水定植开穴，先埋少许土，然后浇水埋土。茄子的营养土块表面可低于地面1~2厘米，即“没脖”。（二）定植后的管理1.缓苗期管理定植后10~15天，高温闷棚，白天30~35℃，萎焉时可遮荫。夜间15~20℃。低温季节加强保温，可扣小拱棚。2.结果期管理①棚温管理白天26~30℃；夜间注意保温，保持16~20℃，最低在10℃以上。白天超过35℃，夜间低于17℃影响开花座果。夜间棚温不低于17℃时，可开口通风。通风管理原则：由上到下，由小到大。超过32℃通风，26℃关闭通风口。夜温17℃是草苫是否撤掉或夜间薄膜是否要留通风口的标志温度。在高温季节要注意通风，通底风，棚前及两侧膜卷起。②整枝：通常第一分枝以下的侧枝去掉。早熟品种三干整枝，晚熟品种双干整枝。后期要疏掉空秧及弱秧，去掉底部的老叶。③肥水管理：门茄瞪眼前，控制浇水。瞪眼后亩施尿素10~15公斤、硫酸钾10公斤。结果盛期，每7~8天浇水一次，隔一水施一次肥，每次亩用尿素10公斤，或800~1000公斤的腐熟人粪尿。④保花保果除加强管理外，可用20~30PPM的2，4—D涂抹或蘸花。⑤光照盛期为低温季节时，尽量多采光。保持薄膜的洁净。一般透光率提高20%~30%。及时揭草苫。连续阴天要适当补光。张挂反光幕膜下灌水。可减少湿度30%~50%。茄子为热带起源的作物，在满足温度的前提下，具有多年生长的特性。在日光温室条件下，可以一种多收，连续栽培2～3年。（一）品种生长旺盛，分枝强，抗病的中、晚熟种。如济杂长茄1号、茄冠、茄王等。五、多年生栽培（二）修剪及管理1.第一次修剪与管理时间与位置：8月中下旬，对茄以上，距地面30~35厘米。剪口涂抹药剂：农用链霉素1克加青霉素1支，加75%百菌清粉剂30克，加水25~30毫升，调成糊状，涂抹剪口。施肥与定枝：亩施复合肥100~120千克，饼肥150千克，并起垄高10厘米，后浇水。腋芽萌发很快，8~10天即可定枝，每株在不同方向选留5~6个侧枝。2.第二次修剪与管理11月上旬，当第一次修剪的茄子大量上市后，可进行第二次修剪，剪口较第一次矮5厘米，春季每株选留3~4个侧枝。修剪实际上是很灵活的，如在露地栽培的茄子，9月下旬可将老枝条剪掉，留10~15厘米的茬，移栽到大棚内。（三）注意问题选择健康植株，同时要加强病虫害防治。一般只进行两年，以后植株老化，病株增加，效益下降。（一）农业、物理措施选用高抗多种病害的品种。培育适龄壮苗，对黄萎病可用嫁接法。控制好室内温度、湿度，增施有机肥，减少化肥用量。日光温室放风口用防虫网封严，温室内可设置黄板诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等；及时摘除病叶、病果，集中销毁。六、多年生栽培（二）生物药剂防治灰霉病可用普力威水剂500～800倍液喷雾；细菌性青枯病可用农用链霉素喷雾；蚜虫、白粉虱、斑潜蝇、叶螨可用1.8%阿维菌素1500～2000倍液，或绿浪乳油800～1000倍液喷雾；棉铃虫等可用Bt（苏云金杆菌）乳油500倍液喷雾；根结线虫可用1.8%阿维菌素乳油1000倍液，于定植缓苗后，每株250毫升灌根。（三）化学药剂防治1.褐纹病易保可湿性粉剂800～1200倍液64%杀毒矾可湿性粉剂400～500倍液10%世高水分散粒剂1500倍液58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～600倍液75%百菌清可湿性粉剂600倍液2.绵疫病发病初期可使用72%克露可湿性粉剂600～800倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～600倍液（兼治褐纹病），或50%乙膦铝锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾。每隔5天～7天1次，连喷3次。3.黄萎病可在播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，也可用50%多菌灵进行土壤消毒。发病期间，可喷施50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液或70％敌克松原粉500倍液，也可灌根，每株500毫升。4.青枯病发病初期，可用72%农用链霉素4000倍液，或50%DT杀菌剂500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液灌根，每株300～500毫升，每隔10天1次，连灌2～3次。5.茄子茎腐病可用77%多宁600倍液灌根，或60%百泰1500倍液灌根或喷雾，或72%克露800倍液灌根。6.红蜘蛛与茶黄螨用73%克螨特乳油2000倍液，或5%尼索郎乳油2000倍液。或20%氰马（灭杀毙）乳油2000～3000倍液，一般每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。