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上海速动咨询全国甜品店市场调查报告提出:上海速动市场信息咨询有限公司日期:2013/04调研设计调研方法:Online,在积沙网上搜集消费者意见调查时间:2013/04/12至2013/04/14调查对象:所有积沙网民调查地区:全国各地区东北华北西北华东华中华南西南样本数:3,000份样本分配:性别:男:女=1:1年龄:24岁以下:25-29岁:30-34岁:35岁及以上=1:1:1:1地区:东北:华北:西北:华东:华中:华南:西南=8.2%:26.5%:7.3%:11.1%:17.6%:14.4%:14.9%调研结果发现甜品店知名度和消费情况_整体满记甜蜜蜜许留山鲜芋仙恒记甜品仙芋传奇芋贵人明记甜品陈记甜品窝听说过的甜品店37.4%30.4%27.5%26.9%22.6%18.6%18.4%17.8%16.9%一年内消费过的甜品店20.1%15.3%12.4%12.3%8.8%6.5%7.1%6.9%6.5%一年内最常消费的甜品店13.4%9.5%6.7%6.7%3.9%3.0%2.9%3.2%2.7%下一次最想消费的甜品店11.7%8.9%7.0%5.8%3.7%4.2%3.1%2.9%3.3%0%25%50%就整体而言,【满记】和【甜蜜蜜】无论从品牌知名度方面,还是消费偏好度方面都位居甜品店品牌的前两位【许留山】和【鲜芋仙】位居三、四位。4资料来源:A2.请问您有没有听说过以下这些甜品店品牌呢?/N=3000A4.那么最近1年内您最常消费的甜品店是哪一家呢?/N=3000A3.请问您最近1年内有没有在以下这些甜品店消费过呢?/N=3000A5.那么您下一次最想消费的是哪一家甜品店呢?/N=3000甜品店知名度by重点区域537.4%30.4%27.5%26.9%22.6%18.6%18.4%17.8%16.9%满记甜蜜蜜许留山鲜芋仙恒记甜品仙芋传奇芋贵人明记甜品陈记甜品窝华东N=334华中N=527华南N=43252.5%31.3%45.1%38.8%31.5%29.2%42.1%22.1%43.6%53.1%23.3%26.0%24.6%20.6%17.3%24.4%19.6%16.6%37.8%16.0%12.6%16.2%18.2%20.6%14.8%14.3%18.5%资料来源:A2.请问您有没有听说过以下这些甜品店品牌呢?从全国来看,【满记(37.4%)】和【甜蜜蜜(30.4%)】是知名度最高的两个甜品店品牌。华东地区知名度最高的是【鲜芋仙(53.1%)】和【满记(52.5%)】华南地区则是【满记(45.1%)】和【许留山(43.6%)】。甜品店提示品牌知名度全国N=3000一年内甜品店消费情况by重点区域6华东N=334华中N=527华南N=432曾经消费最常消费曾经消费最常消费曾经消费最常消费29.9%17.1%15.2%8.5%27.1%17.8%16.2%7.8%15.9%8.7%13.2%8.6%16.8%6.3%11.0%6.6%27.5%18.5%31.7%19.8%11.2%5.5%10.4%4.9%8.7%4.5%8.5%2.7%5.8%2.3%16.2%4.8%5.5%1.7%4.6%1.9%4.8%1.8%8.3%4.9%7.6%1.9%5.1%1.2%7.0%3.0%7.6%3.7%7.5%3.3%7.4%3.6%4.9%2.1%20.1%15.3%12.4%12.3%8.8%7.1%6.9%6.5%6.5%13.4%9.5%6.7%6.7%3.9%2.9%3.2%2.7%3.0%满记甜蜜蜜许留山鲜芋仙恒记甜品芋贵人明记甜品陈记甜品窝仙芋传奇一年内曾经消费N=3000一年内最常消费N=3000从区域消费情况来看,总体上与甜品店知名度保持一致。【满记】在华中地区的受欢迎程度比华东、华南地区低。一年内去甜品店消费情况资料来源:A3.请问您最近1年内有没有在以下这些甜品店消费过呢?/A4.那么最近1年内您最常消费的甜品店是哪一家呢?下一次甜品店消费情况by重点区域7华东N=334华中N=527华南N=432最常消费下一次消费最常消费下一次消费最常消费下一次消费17.1%17.1%8.5%9.1%17.8%15.0%7.8%8.4%8.7%9.9%8.6%8.6%6.3%9.9%6.6%5.1%18.5%15.0%19.8%11.1%5.5%4.9%4.9%6.5%4.5%4.5%2.7%2.8%2.3%2.1%1.8%2.1%4.9%3.0%1.9%3.2%3.3%3.9%3.6%4.6%2.1%3.0%4.8%5.1%1.7%2.1%1.9%2.1%1.2%1.8%3.0%2.7%3.7%3.7%13.4%9.5%6.7%6.7%3.9%3.2%3.0%2.9%2.7%11.7%8.9%7.0%5.8%3.7%2.9%4.2%3.1%3.3%满记甜蜜蜜许留山鲜芋仙恒记甜品明记甜品仙芋传奇芋贵人陈记甜品窝一年内最常消费N=3000下一次最想消费N=3000【满记(11.7%)】和【甜蜜蜜(8.9%)】仍是目标客群下一次最想去的甜品店。在华东地区,目标客群由【鲜芋仙】向其他甜品店的转换较为明显。下一次去甜品店消费情况资料来源:A4.那么最近1年内您最常消费的甜品店是哪一家呢?/A5.那么您下一次最想消费的是哪一家甜品店呢?消费者每月在甜品方面的支出by重点区域8在每月甜品支出方面,全国近五成的目标客群表示在【50元及以下】。华南地区每月消费【50元及以下(56.3%)】的比例明显高于华东、华南地区。消费支出华东N=334华中N=527华南N=43250元及以下47.9%48.0%56.3%51-150元42.3%41.3%35.2%151-300元9.5%7.9%8.0%301元及以上1.3%2.8%0.6%50元及以下,49.6%51-150元,39.0%151-300元,9.9%301元及以上,1.5%资料来源:B1.请问您每月在甜品方面的支出大概是多少?每月在甜品方面的支出全国N=3000购买甜品的频率by重点区域、年龄9从全国来看,有46.4%的目标客群表示,每周至少购买甜品一次或以上。24岁及以下的人群消费甜品的频率较其它年龄段高。1.6%0.9%0.6%1.5%2.6%1.0%1.7%1.3%6.2%6.1%4.8%7.0%8.8%7.0%4.5%4.3%20.5%19.4%21.8%17.6%22.6%20.4%18.7%20.3%18.1%20.2%19.6%17.2%16.0%17.4%19.1%20.0%14.8%11.8%14.0%14.8%13.9%14.9%16.7%13.6%7.2%8.2%5.9%7.4%7.9%7.6%6.0%7.4%6.8%6.5%8.9%7.8%7.4%5.6%7.5%6.6%24.8%26.9%24.4%26.8%20.7%26.1%25.8%26.5%全国N=3000华东N=334华中N=527华南N=43224岁及以下N=75025-29岁N=75030-34岁N=75035岁及以上N=750每个月不到1次每3~4周1次每2~3周1次每1~2周1次每周1次每周2-3次每周4-6次每天都会购买资料来源:B2.请问您通常购买甜品的频率是怎样的?46.4%50.0%甜品店提供的服务和特色by重点区域、性别10全国39.0%的目标客群希望甜品店能够提供【休闲场所】,其次是【外卖服务(28.2%)】。华东地区目标客群希望有【外卖服务(34.9%)】高于华中、华南地区。女性目标客群比男性更希望有【DIY制作(25.9%)】。服务与项目华东N=334华中N=527华南N=432男性N=1500女性N=1500休闲场所33.1%40.2%39.6%39.0%39.1%外卖服务34.9%26.5%30.2%30.1%26.3%DIY制作24.0%23.9%22.4%20.8%25.9%不需要其他服务和特色项目8.1%9.4%7.8%10.2%8.7%休闲场所,39.0%外卖服务,28.2%DIY制作,23.4%不需要其他服务和特色项目,9.4%甜品店应该提供的服务和特色项目全国N=3000资料来源:B3.请问您觉得一家甜品店还应该提供哪些服务和特色项目呢?促销形式by重点区域、性别11超过一半的全国目标客群表示【打折/团购】是最打动人心的促销形式。华东地区选择【打折/团购(61.7%)】的目标客群明显高于华中、华南地区。女性目标客群比男性更容易被【打折/团购(58.6%)】的促销形式打动。打折/团购,53.8%会员积分,24.0%满额赠甜品,22.2%最打动的促销形式全国N=3000资料来源:B4.请问您觉得以下哪一项促销形式最打动您?促销形式华东N=334华中N=527华南N=432男性N=1500女性N=1500打折、团购61.7%47.9%56.1%49.0%58.6%会员积分19.5%24.2%22.3%27.8%20.2%满额赠甜品18.9%27.9%21.6%23.2%21.2%去甜品店的目的by重点区域、性别12从全国来看,42.8%的消费者去甜品店是为了【品尝美食】。女性目标客群为了【品尝美食(48.6%)】去甜品店明显高于男性(36.9%)。男性去甜品店【和恋人约会(25.2%)】则明显高于女性(10.5%)。去甜品店目的华东N=334华中N=527华南N=432男N=1500女N=1500品尝美食45.4%41.6%40.1%36.9%48.6%朋友聚会29.6%27.2%33.7%26.7%30.6%和恋人约会16.1%18.8%17.3%25.2%10.5%个人习惯8.9%12.4%8.9%11.1%10.2%品尝美食,42.8%朋友聚会,28.7%和恋人约会,17.8%个人习惯,10.7%去甜品店的目的全国N=3000资料来源:B6.请问您去甜品店的主要目的是什么?去甜品店的时间段by重点区域、性别13近四成的全国目标客群表示,去甜品店的时间是不固定的。而华东地区目标客群则主要选择在【中午(39.0%)】去甜品店。男性目标客群主要选择【晚饭后或宵夜(32.2%)】时去甜品店。去甜品店的时间段华东N=334华中N=527华南N=432男N=1500女N=1500上午(含早餐)4.7%3.8%4.3%5.2%4.2%中午(饭后甜点)39.0%19.3%24.8%28.2%28.3%晚饭后或宵夜22.5%31.9%33.4%32.2%22.7%无固定时间33.8%45.0%37.5%34.3%44.8%无固定时间,39.6%中午(饭后甜点),28.3%晚饭后或宵夜,27.5%上午(含早餐),4.7%去甜品店的时间段全国N=3000资料来源:B7.请问您通常会选择什么时间去甜品店消费呢?能够接受的甜品单品价格by重点区域14全国47.4%的目标客群能够接受的甜品单品价格在【11-20元】。华东地区能够接受甜品单品价格在【21-30元(22.8%)】的比例高于华中、华南地区。能接受的甜品单品价格华东N=334华中N=527华南N=43210元以内23.0%35.9%35.5%11-20元49.7%44.9%48.7%21-30元22.8%14.7%14.9%31元及以上4.5%4.5%0.9%10元以内,32.4%11-20元,47.4%21-30元,16.9%31元及以上,3.4%能接受的甜品单品价格全国N=3000资料来源:B8.请问您能够接受的甜品单品价格大概是多少?去甜品店考虑因素by重点区域15华东N=334华中N=527华南N=43229.6%30.7%32.8%29.6%32.8%32.0%30.2%29.1%35.1%29.3%31.8%27.6%24.9%24.5%30.8%25.4%26.2%26.1%23.5%28.1%23.0%20.5%21.1%19.5%17.0%16.4%16.4%20.2%16.3%15.9%12.6%1
本文标题:全国甜品店市场调查报告
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