巧克力起源

典故1519年，以西班牙著名探险家科尔特斯为首的探险队进入墨西哥腹地。旅途艰辛，队伍历经千辛万苦，到达了一个高原。队员们个个累得腰酸背疼、筋疲力尽，一个个横七竖八地躺在地上，不想动弹。科尔特斯很着急，前方的路还很长呢，队员们都累成这样了，这可怎么办呢？正在这时，从山下走来一队印第安人。友善的印第安人见科尔特斯他们一个个无精打采，立刻打开行囊，从中取出几粒可可豆，将其碾成粉末状，然后加水煮沸，之后又在沸腾的可可水中放入树汁和胡椒粉。顿时一股浓郁的芳香在空中弥漫开来。印第安人把那黑乎乎的水端给科尔特斯他们。科尔特斯尝了一口，“哎呀，又苦又辣，真难喝！”但是，考虑到要尊重印第安人的礼节，科尔特斯和队员们还是勉强喝了两口。一天，拉思科在煮饮料时突发奇想：调制这种饮料，每次都要煮，实在太麻烦了！要是能将它做成固体食品，吃的时候取一小块，用水一冲就能吃，或者直接放入嘴里就能吃，那该多好啊！于是，拉思科开始了反复的试验。最终，他采用浓缩、烘干等办法，成功地生产出了固体状的可可饮料。由于可可饮料是从墨西哥传来的，在墨西哥土语里，它叫“巧克拉托鲁”，因此，拉思科将他的固体状可可饮料叫做“巧克力特”。拉思科发明的巧克力特，是巧克力的第一代。西班牙人是很会保密的。他们严格保密可可饮料的配方，对巧克力特的配方也守口如瓶。直到200年以后的1763年，一位英国商人才成功地获得了配方，将巧克力特引进到英国。英国生产商根据本国人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是，“奶油巧克力”诞生了人类与巧克力的甜蜜故事开始的时间，可能比我们原先认为的至少还要早1000年。科学家在中美洲国家伯利兹出土的一个有2600年历史的玛雅陶瓶中，发现了可可的残余物。在此之前，人们发现的最早的巧克力消费的考古证据属于公元400年。美国科学家在Nature杂志上报告说，他们使用新型光谱分析技术，在这个属于公元前600年的陶瓶里发现了制造巧克力的原料——可可豆特有的化学成分特征，其中含有约500种植物成分。这个黑色敞口陶瓶是在属于伯利兹北部的Colha遗址出土的，该地区曾经是玛雅文明的中心地带。可可是玛雅人日常消费的食物之一，常与玉米、辣椒和蜂蜜等搭配食用。陶瓶上有把手和长长的瓶嘴，有点像茶壶，研究人员猜测它可能用来把可可混合物倒到另一个容器里来制造巧克力泡沫