中职酒店服务理论知识题库(客房)

1客房中式铺床一、单选题1、(C)表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称OK房。ADNDBVIPCVCDLSC2、夜床服务通常在晚上(B)以后开始,或者按服务台的要求进行。A5时B6时C7时D8时3、清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后,接下来的工作是(A)。A撤换床上用品B整理床铺C除尘除迹D补充房间用品4、检查客房时,应从(D)开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。A地面B天花板C窗帘D房门5、当打开洗地机的吸水机开关时,应注意(C)是否保持密封。A清洁箱B吸水箱C污水箱D清洁液箱6、(B)主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。A客房部秘书B客房服务中心C客房楼层组D客房部经理7、(D)是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。A空房B普通住客房CVIP房D挂有MUR牌的房间8、检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交(A)登记处理。A客房服务中心B主管C领班D经理9、挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在(D)前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。A18：00B12：00C13：00D14：0010、（A）主要用于扫除地面吸尘器无法吸走的碎片和赃物。A扫帚B拖把C抹布D畚箕11、下列吸尘器中，哪种吸尘器在清洁大面积的地毯时，是客房服务员的最佳选择（C）。2A吸力式吸尘器B混合式吸尘器C直立式吸尘器D背式吸尘器12、下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯，同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地方。（A）A吸力式吸尘器B直立吸尘器C吸水式吸尘器D混合式吸尘器13、下列哪种清洁剂属于酸性清洁剂（D）。A高泡洗地毯剂B玻璃清洁剂C起蜡水D“八四”消毒液14、下列哪种清洁剂属于碱性性清洁剂（C）。A高泡洗地毯剂B马桶清洁剂C起蜡水D滴露消毒液15、地毯除渍剂属于哪类清洁剂（D）。A酸性清洁剂B碱性清洁剂C上光剂D溶剂类16、客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪组房态是完全正确的（B）。A走客房（C/O）、已清扫房（VD）、请勿打扰房（MUR）B住客房（OCC）、长住房（LSG）、请即打扫房（MUR）C贵宾房（VIP）、未清扫房（VC）、维修房（OOO）D轻便行李房（L/B）、无行李房（N/B）、加床（E/D）17、客房清扫的顺序一般为（C）。A请即打扫房→走客房→总台或领班指示打扫的房间→VIP房→普通住客房→长住房→空房BVIP房→总台或领班指示打扫的房间→请即打扫房→走客房→普通住客房→空房→长住房C请即打扫房→总台或领班指示打扫的房间→VIP房→走客房→普通住客房→3空房→长住房D请即打扫房→总台或领班指示打扫的房间→长住房→走客房→普通住客房→空房→VIP房18、在清扫住客房的过程中，如客人需要热水，客房服务员在更换开水时，必须注意水温不得低于（D）。A100℃B85℃C120℃D90℃19、随着(A)的增多,有的饭店专设行政楼层。A商务客人BVIPC特殊客人D长住客人20、客房清扫的基本方法应该为（A）。A从上到下、从里到外、环形清理、注意墙角B从上到下、干湿分开、抹布折叠使用、先卫生间后卧室C从上到下，从外到里，干湿分开、抹布折叠使用D从下到上，注意墙角、从里到外、先卧室后卫生间21、1850年巴黎大饭店的建成标志着（B）时期的开始。A客栈B大饭店C现代饭店D商业饭店22、（B）经国务院批准，国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对饭店进行星级评定。A1978年9月B1988年9月C1992年9月D1998年9月23、商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（A）。A埃尔斯沃斯•斯塔特勒B泰勒C凯撒•里兹D希尔登24、(B)不是会议前的准备工作需要清楚的问题。A会议类型B讲座C特殊要求D会议时间25、一般在（B）小时后将擦好的鞋送入房内。A1B半小时C2D326、客房装修中，不同色彩对视觉疲劳的影响不同，下列那种颜色引起视觉疲4劳最快(C)Ａ红色Ｂ绿色Ｃ蓝紫色Ｄ杏黄色27、走廊噪音不超过（B）分贝，客房附近基本无噪音源。A40B45C50D3528、饭店客房设备的常规修整一般每年至少进行（A）。A一次B二次C三次D四次29、一般来说，室内外温度差以保持在（C）以内为妥。A15℃B20℃C10℃D5℃30、准备房务工作车的第一步是（B）。A放置干净布件B清洁工作车C挂好垃圾袋D准备清洁桶31、中外客人选择饭店住宿的首要条件是(C)。A客房空间规格B客房运转状况C客房卫生状况D客房安全状况32、饭店业的行家把(A)比喻为“易坏性最大的商品”，只有24小时寿命的商品。A客房B饮料C酒水D餐厅33、一般为连通的两个房间：一间做卧室，另一间为起居室，这样的房间是(C)。A标准间B大床间C标准套间D总统套间34、客房最基本的空间是(D)Ａ盥洗空间Ｂ起居空间Ｃ书写和梳妆空间Ｄ睡眠空间35、客房内烟灰缸不能放在（B）。A写字台B床头柜C茶几D卫生间36、客房卫生间的脚巾应放在（B）。A毛巾架上B浴缸边沿C洗脸台上D浴帘杆上37、（A）是饭店的基本设施和存在的基础。A客房B餐厅C前厅D会议室38、撤床上用品时，应将撤下的床单、被套等布件放在（C）。5A走廊上B沙发上C布件袋内D地毯上39、客房的设备、家具应采用（C）消毒法。A高温消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D喷洒消毒法40、酒店客房窗户的“高宽比”以(B)为好，这样能使客人产生“宽银幕画面”的效果。A1:1B1:2C1:3D2:341、饭店销售的主要产品是(A)。A客房B前厅C餐饮D娱乐42、花洒自动喷水系统的洒水面积一般为（B）平方米左右。A5B10C15D2043、下列哪项不属于对客房服务员的素质要求（D）。A有一定的外语水平B具有敬业精神C具有良好的服务技巧D身高165cm以上44、客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（C）。A财务部B餐饮部C前厅部D保安部45、进入21世纪，客房设计将更加体现（B）的理念。A安全B以人为本C豪华D舒适46、大理石地面的清洗需要用到警示牌、附有（C）的抛光机、吸水机及其他工具、碱性清洁剂。A驱动盘和磷酸钠B粗尼龙和碳酸钠C驱动盘和粗尼龙D磷酸钠和碳酸钠47、下列哪项不属于客房服务项目（A）。A外币兑换B洗衣服务C房内送餐服务D加床服务48、住客房的英文缩写是（D）。ADCBACCBCDOC49、客房服务员在进客房时，敲门等候客人反应的时间大概是（B），同时站在门前适当的位置眼望门镜。6A1-3秒B3-5秒C5-10秒D10-15秒50、客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（D）。A服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡B询问客人是否可以继续整理C确认客人是该住房的住客D立即退出客房51、“工欲善其事，必先利其器”指的是（C）。A真诚B见效率C随时做好服务的准备D做好“可见”服务52、优良服务的基础是（D）。A真诚B讲效率C树立全员推销意识D随时做好服务的准备53、国外饭店常采用的服务方式是（C）。A台班服务B楼层服务台C客房服务中心D综合性服务54、夏季客房室内适宜温度一般为（A）。A22—24℃B25—26℃C23—25℃D20—22℃55、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为（B）。AHousekeepingBTurnDownServiceCRoomServiceDMayIComeIn56、总统套间一般为（B）以上的饭店才具有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次。A二星级B三星级C四星级D五星级57、客人需要冰块时，应在（D）分钟内送至房间。A3B5C8D1058、在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（C）。A客房B餐厅C公共区域D前厅59、大厅茶几上，客人正在使用的烟灰缸里不得超过（C）个烟头。7A1B2C3D460、在清洁住客房时，一般应按照（A）顺序清洁。A先卧室后卫生间B先卫生间后卧室C与空房相同D与走客房相同61、我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（A）平方米。A14B15C16D1762、托婴服务收费一般以（B）小时作为计费的起点。A1B3C5D263、干粉灭火器不适用(B)失火的扑救。A易燃液体B配电设备精密仪器设备C电路走火D纺织品、纸类64、自然界中最基本的颜色有红、黄（C），色彩学上称三原色。A紫B橙C蓝D绿65、在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（C）。A在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好B只注重清洁保养，忽视环境保护C购买时要考虑同质比价，同价比质D与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠66、按照国际照明学会标准，客房照度应为（D）勒克司。A15B25C45D10067、客房服务员进入楼层之后，在工作间要做的事情是（C）。A接受检查B签到C清洁工作车D领取呼叫机68、下列客房清扫的基本方法错误的是（A）。A从下到上B环形清理C先卧室后卫生间D干、湿分开69、客房服务员在打扫客房时，正确的工作方法是(C)。8A为保持过道畅通，将工作车推进房内B将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒收拾到垃圾桶内C不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的D撤床时，将床单放在地上70、（B）主要是通过氧化，破坏微生物细胞原生质，致使其死亡。A高温消毒B干热消毒C煮沸消毒D蒸汽消毒71、中式铺床被子离床头约（C）厘米。A50B40C45D3572、客房楼梯、楼道照明度不得低于（B）勒克司。A15B25C45D5073、客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员错误的做法是（B）。A立即报告保安部门B立即进房间帮其查找C保护好现场D询问项链丢失前的有关情况74、（D)不属于商务散客的特点。A访客多B要求房内有先进的通信设备C喜欢高档、单间客房D对自然风光、名胜古迹最感兴趣75、客房服务员送客时，应走在客人(A)。A前侧1米左右B身后1米左右C与客人并排同行D以上答案均正确76、清洁后的卫生间房门应（A）。A半虚掩B全开C全关D以上答案均正确77、客房窗离地不宜太高，通常不应高于（C）米。A0.5B0.6C0.7D0.878、若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（D）。A通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车9B将餐具、餐车撤出放在客房门口C将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回D将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回79、（C）通常不放在文件夹内。A服务指南B防火指南C安全指示图D客房价目表80、下列观点不正确的是(B)。A小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃B使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大C扫帚在使用后，要对其加以清洗D清洗后的扫帚必须要晾干才可使用81、下列房间中可以马上出租客人的房间为（B）。AVD房BVC房COC房DOD房82、住店客人在饭店中的第一需要是(B)。A舒适B安全C效率D健康83、四星级酒店一般（C）小时提供送餐服务。A24小时B12小时C18小时D6小时84、饭店为高端客户提供24小时开放服务的场所被称为（D）。A商务中心B大堂吧C前台D行政楼层85、(D)地面的特点是自重轻，导热性能低，有弹性，舒适度好，美观大方。A水磨石B混凝土C瓷砖D木质86、Whatkindofroomdoyouprefer?（C）A您有预订吗？B你想要什么酒水？C你想要什么房型？D请告诉我您的房间号？87、Whattimewouldyoulikeustocleanyourroom?(C)A你希望我们什么时候叫醒你？B你希望我们什么时候送餐？C你希望我们什么时候打扫房间？D现在可以为您打扫房间了吗？1088、wake-upcall(B)。A前厅服务B叫醒服务C客房清洁单D康乐服务89、在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（D）以上。A45%B50%C55%D60%90、按照我国饭店的星级评定标准，卫生间的面积通常应在（B）。A2—3平方米B4—6平方米C6—8平方米D8—9平方米91、(C)挤水器容易损伤棉质拖把的纤维，因而较少采用。A下压式B边压式C滚轴式D以上都