四出库管理

项目四货物入库与出库管理学习目标知识目标1．掌握订单处理的主要内容。2．掌握拣货作业的主要方法。3、掌握补货作业的类型和方式。3．掌握流通加工的主要形式。4．掌握出库作业的基本流程。技能目标1．具备订单处理的能力。2．培养拣货、补货的相关技能。3．培养流通加工的相关技能。4．培养出库的相关技能。工作任务描述出库作业是仓储配送业务的最后一个环节，它与客户的联系最为密切，出库服务质量直接关系到客户对服务的满意水平。本情境主要根据配送中心的出库作业流程设计相关工作任务，具体任务如下：1．订单处理作业2．拣货作业3．补货作业4．流通加工作业5．出库作业订单处理拣货补货加工出货出库示意图客户订单处理从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称之为订单处理。订单处理的基本原则在客户订单的处理过程中，应遵循下列基本原则：（1）要让客户对企业产生信赖感和认同感；（2）尽量缩短订货周期；（3）保持充足的供货、急客户之所急；（4）重视小客户；（5）为客户提供合理的包装，力求装配完整；（6）及时反馈订单的处理情况。客户订单处理的基本流程接受订货确认需求货品数量日期确认客户信用确认订单形式确认订单价格确认加工包装形式设定订单号码建立客户档案存货查询、依订单分配存货排定出货时间及拣货顺序订单资料处理输出计算拣取的时间标准库存是否足够否是允许过期交货过期交货是否重新调整重新分配存货删除订单上不足订货或取消订单订单处理过程主要包含以下几个方面内容:1、设定订单号码2、建立客户档案资料3、存货查询及依订单分配存货4、按订单供货5、分配后存货不足的处理6、订单资料处理输出•1、设定订单号码•每一笔订单，都有自己的独特的订单号，这个订单号的作用既是为了区别每笔订单，也是为了方便核算，更是为了方便日后的订单状态追踪。•订单号的具体号码设置由各企业自行编制，也可借助订单系统自动生成。客户订单处理•2、建立客户档案资料出于管理的需要，配送中心应该建立客户的档案资料。客户的档案资料应该包含如下内容：（1）客户名称、代码、等级等（2）客户的地址、联系方式（3）客户的信用额度（4）客户配送区域及配送要求（5）客户的付款账号或收款地址（6）客户配送路线及车辆（7）客户装卸要求（8）延迟订单的处理方式客户订单处理•3、存货查询及依订单分配存货•首先，在系统中输入相应的订单资料，查询商品库存状态。接单人员便能及时与客户联系以提高接单人员提高处理单据业务的效率。•其次，在库存查询后，最主要的工作就是如何将大量的订单资料做有效的汇总及依照订单进行存货的分配。客户订单处理•4、按订单供货按订单供货包括货物的拣选、包装、运输安排、准备运单、运输（发运）等活动，这些活动可以并行处理，以缩短商品的配送时间。在确认订单的优先等级时可遵循以下原则：•（1）按接收订单的先后时间处理，先到先处理，后到后处理；•（2）按时间最短的先处理；•（3）批量最小的、最简单的订单先处理；•（4）按预先设定的客户优先等级处理，等级越高越优先处理；•（5）按向客户承诺的到货日期先后进行处理，先到期的先处理，后到期的后处理；•（6）离承诺到货日期时间最近的先处理。客户订单处理某公司周一上班接到5个订单，各个订单的加工时间与交货要求见表，怎样安排订单的作业顺序？任务作业时间/天交货期/天A35B46C27D69E12(1)先到先服务平均流程时间：10天平均延误时间：4.6天任务作业时间/天交货期/天流程时间/天延误时间/天A3530B4671C2792D69156E121614(2)按最短加工时间平均流程时间：7.2天平均延误时间：2.4天任务作业时间/天交货期/天流程时间/天延误时间/天E12C27A35B46D69(2)按最短加工时间平均流程时间：7.2天平均延误时间：2.4天任务作业时间/天交货期/天流程时间/天延误时间/天E121C273A356B4610D6916(2)按最短加工时间平均流程时间：7.2天平均延误时间：2.4天任务作业时间/天交货期/天流程时间/天延误时间/天E1210C2730A3561B46104D69167(3)按最早交货日期平均流程时间：7.8天平均延误时间：2.4天任务作业时间/天交货期/天流程时间/天延误时间/天E12A35B46C27D69(3)按最早交货日期平均流程时间：7.8天平均延误时间：2.4天任务作业时间/天交货期/天流程时间/天延误时间/天E121A354B468C2710D6916(3)按最早交货日期平均流程时间：7.8天平均延误时间：2.4天任务作业时间/天交货期/天流程时间/天延误时间/天E1210A3540B4682C27103D691675、分配后存货不足的处理若出存货数量无法满足客户的需求时，且客户不愿意以代替品替换时，应按照客户意愿与公司政策来决定应对方式。其处理方式大致有：（1）重新调拨若客户不允许过期交货，且配送中心也不愿意失去此客户的订单时，可以采取重新调拨分配订单。（2）补送若配送中心出现不足额供货时，客户同意待有货时可以再补齐送货，并且配送中心管理政策允许分批出货时，可以采取补送的方式。客户订单处理（3）删除不足额订单若配送中心出现不足额供货时，客户同意待有货时可以再补齐送货，但配送中心管理政策不允许分批出货时，或者客户不同意待有货时再补齐送货，且公司也无法重新调拨时，则只能删除不足额的订单。（4）延迟交货延迟交货分为两种情况:一种是有时限交货，另一种是无时限延迟交货。（5）取消订单若客户希望所有订单一起配送到达，且不允许过期交货，而公司也无法重新调拨时，只有选择将该张订单整张取消。客户订单处理6、订单资料处理输出订单资料经由上述处理后，即可开始打印出库单据，以开展后续的物流作业。（1）出库单出库单据的产生，在于提供商品出库指示资料。作为拣货的依据，出库单应打印包括商品储位、拣货数量等详细内容。（2）送货单配送过程中进行货物交接时，需要附上送货单据给客户进行清点签收。为保证送货单上的资料与实际送货资料相符，出货前除需进行清点外，还应在送货单上备注一些诸如缺货数量、缺货货品等情况。（3）缺货资料库存分配后，对于缺货的商品或缺货的订单资料，应及时予以整理、统计，并提供查询或报表打印功能，以便工作人员及时进行处理。客户订单处理一、拣货作业概述拣货作业是依据客户的订货要求或仓储配送中心的送货计划，尽可能迅速、准确地将商品从其储位或其他区域拣取出来的作业过程。拣货作业在仓储配送中心作业中所占比重较大，耗费较多人力和时间。拣货作业的效率直接影响着仓储配送中心的作业效率和经营效益，是影响仓储配送中心服务水平高低的重要因素。据统计，拣货作业时间占整个配送中心作业时间的比例为30%-40%，在成本上，拣货作业成本占配送中心总成本的15%-20%。•二、拣选作业流程•拣选作业由生成拣货资料、行走或搬运、拣取和分类与集中等几个环节组成。其一般流程见图5-3•1．拣货资料的形成在拣选作业开始之前，指示拣选作业的单据或信息必须进行先行处理，生成拣货单。有些配送中心直接利用客户订单或公司的交货单作为人工拣选指示，但因此类传票容易在拣选作业中受到污损导致错误发生，同时无法标识货品的货位，使用必须将原始的传票转换成拣选单或电子信号，以使拣选员或自动拣取设备进行高效率的拣选作业。2．行走或搬运拣选时，要拣取的货品必须出现在拣货员的面前，可以通过两种方式实现：（1）人至物的分拣方式这是指物品固定，拣货人员到物品位置把物品拣选出来的工作方式（2）物至人的分拣方式这与人至物的拣选方法相反，拣货人员固定位置，等待设备把物品运至拣货者面前进行拣货。这种拣货设备的自动化水平较高，本身附有动力，所以能移动物品储位或把物品取出。1．储存设备2．搬运设备•3．拣取当货品出现在拣选员面前时，接下来就要抓取和确认。确认的目的是为了确定抓取的物品、数量是否与指示拣选的信息相同。实际作业中都是利用拣选员读取品名与拣货单作对比，比较先进的方法是利用无线传输终端机读取条码由计算机进行对比。准确的确认可以大幅度降低拣选的错误率，同时也比出库验货作业发现错误并处理来得直接而有效。•4．分类与集中由于拣取方式的不同，拣取出来的货品可能还需要按订单类别进行分类与集中，分类完成的每一批订单的类别和货品经过检验、包装等作业然后出货。三、拣选作业的方法1．订单别拣取（摘果法）●定义：订单别拣取是针对每一份订单，分拣人员按照订单所列商品及数量，将商品从储存区域或分拣区域拣取出来，然后集中在一起的。拣货方式。●优点：订单别拣取作业方法简单，接到订单可立即拣货，作业前置时间短，作业人员责任明确。缺点：对于商品品项较多时，拣货行走路径加长，拣取效率较低。●适用场合：订单别拣取适合订单大小差异较大，订单数量变化频繁，商品差异较大的情况，如：化妆品、家具、电器、百货、高级服饰等。2．批量拣取（播种法）●定义：批量拣取是将多张订单集合成一批，按照商品品种类别加总后再进行拣货，然后依据不同客户或不同订单分类集中的拣货方式。●优点：批量拣取可以缩短拣取商品时的行走时间，增加单位时间的拣货量。缺点：由于需要订单累计到一定数量时，才做一次性的处理，因此，会有停滞时间产生。●适用场合：批量拣取适合少品种、批量出货，且订单重订购率较高的场合，其次需进行流通加工的商品也适合批量拣取，再批量进行加工，然后分类配送，有利于提高拣货及加工效率。如箱装商品，需进行流通加工的商品。3．复合拣取●定义：为克服订单别拣取和批量拣取方式的缺点，配送中心也可以采取将订单别拣取和批量拣取组合起来的复合拣取方式。●适用场合：复合拣取即根据订单的品种、数量及出库频率，确定哪些订单适应于订单别拣取，哪些适应于批量拣取，分别采取不同的拣货方式。客户名称订单号物料名称包装代码数量单位百蝶便利店(黄兴路二店)000001600ml芬达16件雀巢咖啡1+2（10条装）1-48-115212件小熊维尼罐心饼1-20-4809件百蝶便利店（创智天地店）000002雀巢咖啡1+2（10条装）1-48-115216件140g高露洁三重功效1-48-115220件600ml芬达8件百蝶便利店（江场西路店）000003雀巢咖啡1+2（10条装）1-48-115220件140g高露洁三重功效1-48-115220件400ml舒蕾洗发水1-12-28812件百蝶便利店（金桥店）000004118g康师傅3+2酥松（奶油）1-24-57624件华丰香烤鸡翅1-48-115248件280ml哇哈哈营养快线20件96g康师傅妙芙欧式（鲜橙牛奶）1-30-72030件四、拣货的操作方式•人工分拣:由人工依订单或传票判断来分货。通常小体积、少批量、搬运重量在人力范围内拣出货频率不是特别高的，可以采取手工方式拣取；•自动分拣:利用电脑及辨识系统来达成分类的目标。对于出货频率很高的可以采取自动拣货系统。•旋转架分拣：为节省成本，使用旋转架，将旋转架的每一个格位当成客户的出货篮。自动分拣系统环行斗式初分机高速托盘式分拣机翻板式包裹分拣机拣货单2010年6月30日8点，烟台长生水产品有限公司仓储部负责人潘国栋收到公司销售部李向阳的发货通知单（发货通知单号为FHTZD001），要求发出一批包装形式为袋的海产品给济南福德食品公司（负责人：薛洪爱），海产品具体包括：1、货品名称：干品系列；货品编号：CP001；数量：150袋；规格：50kg/袋；2、货品名称：即食系列；货品编号：CP002；数量：150袋；规格：50kg/袋；3、货品名称：冷冻系列；货品编号：CP003；数量：150袋；规格：50kg/袋。长生水产品有限公司库房编号为CK03仓库的货品堆放信息如下：1、序号：01；货品名称：干品系列；货品编号：CP001；存放位置：CK03仓库一区；2、序号：02；货品名称：即食系列；货品编号：CP002；存放位置：CK03仓库二区；3、序号：03；货品名称：冷冻系列；货品编号：CP003；存放位置：CK03仓库一区。7月1日，烟台长生水产品有限公司仓储负责人潘国栋根据客户订单要求和仓库资源编制拣