“天天来”超市设施布置分析

“天天来”超市案例分析目录超市简介超市现行布置及顾客移动路线现行布置的优势现行布置的缺陷“ECRS”四原则的运用现场管理改善方案总结超市简介“天天来”超市位于阜埠河路，地处学生商业街的中心位置，交通便利，客流量较大，消费群体主要面向学生及附近居民；它是一家综合型地下超市，规模较小，但产品种类齐全，主要经营生活日用品、文体玩具、零食、水果、蔬菜等。超市现行布置图顾客移动线路图现行布置的优势1.超市整体划分为四大模块：生活日用品区、散装食品区、饮料零食区、五谷杂粮区，基本清晰明了。有利于消费者快速定位。2.入口处即放有购物篮，节省时间，且便于顾客携带。3.称重区位于各散装食品及蔬菜区的中心，方便购买不同种类物品的人们及时称重。4.冷饮区即冰柜位置合理，放置于临出口的地方，避免购买冷饮的顾客携带不便。5.口香糖、纸巾等小物件放置在收银台旁边，不仅给顾客提供了方便，而且便于找零。现行布置的缺陷1.各模块的产品分类不明确，例如随处可见果冻、小面包、盐津铺子等混在一块；2.生活日用品促销区卫生纸摆放过多；3.散装食品区货架密集，导致过道拥挤；4.地面堆积物凌乱；5.产品标识不清，辨认困难；6.售货员扎堆聊天现象严重。“ECRS”四原则的运用原则目标取消是否可以取消地面堆放的杂物合并是否可以合并某些同类型产品的货柜重排商品的排列顺序是否可以改变简化设施布局是否可以更简单项目存在问题改进建议整理购物篮没有及时放回原位及时放回待上架的货物堆放在过道上架迅速及时产品没有明码归类产品应该分类明确缺货商品没有及时补货检查缺货情况，及时补货整顿卫生纸摆放不整齐陈列于同一高度家用桶占地面积大叠放整齐清扫空纸箱没有及时清理空纸箱等垃圾应及时清理清洁整顿、整理、清扫没有规范化将整理、整顿、清扫规范化、制度化素养员工扎堆聊天现象严重提高员工服务意识安全高层商品摆放存在安全隐患将奶制品、酒类的柜台设置宽一些现场管理“6S”管理：通过开展整理、整顿、清扫、清洁和素养的活动，将超市地面堆放的杂物摆放整齐，不是必需品的清除干净。目视管理：1.对标识进行重新编排，选择颜色亮丽的背景，分类的名称合理设计，方便顾客识别。2.可以在进门处放显示牌，标明特价商品、最新产品信息、所在区域以及超市活动等。改善方案将整体设施布置重新规划：清理地面堆放的杂物，保持地面、货柜整洁。DIY饼干和面包合并成一个货柜，减少通道阻塞。同类型物品分类合并，如第三列的零食区，按照物品属性进行明码归类，划分成若干区域：果冻区、小面包区、坚果区、干货区等。饮料类摆放于相近的两个货架，便于顾客进行性价对比，做出更好的选择。改善后的方案图总结“天天来”超市整体布局是基本可行的，但是从顾客角度出发仍有些地方做的差强人意，例如前面分析的超市物品分类不明确，6S管理不够成熟，目视化管理做得也不到位。在问题分析过程中，我们充分运用了工业工程中“5W1H”提问技术（隐形），“ECRS”四大原则，以及“6S”管理体系和“现场管理”进行改善和优化。总之，在实际生活中我们就要具备一双善于发现的眼睛，并寓学于用，更好地服务他人。•谢谢•~•~