生产运营管理-质量管理

第6章质量管理浙江工商大学工商管理学院《生产运营管理》课程组胡永铨韦影朱桂平管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！学习目标弄清质量管理相关概念了解质量管理发展历程理解质量管理大师的思想熟悉质量管理和服务质量掌握质量成本的相应知识知晓质量管理创新管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！质量管理第一节ISO9000有关质量及质量管理的术语第二节质量管理百年历程第三节质量管理大师第四节质量成本第五节质量管理创新管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！引例客户服务是阳光新鲜食品公司成功的关键极高的客户满意度5项指标：及时供货、技术支持、客户服务提供、产品品质、产品新鲜度管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！管理主题每个管理者都要考虑质量质量是人类生存和堤坝顾客忠诚度企业长期成功的条件管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！[下载自管理资源吧]第一节ISO9000有关质量及质量管理术语管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！ISO-国际标准化组织ISO-InternationalOrganizationforStandardization成立于1947年2月23日总部设于瑞士日内瓦推动和协调国际标准化工作推动国际贸易的发展110多个成员国组成，包括欧共体和欧盟的所有成员国，美国、日本、中国、新加坡等管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！顾客－获得质量满意的产品员工－个人素质的提高并获得持续的工作机会投资者－享受利润的上升供应商－获得生存发展的空间社会－质量问题造成的伤害下降.好的质量使多方得益管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！2000版ISO9000族标准的构成核心标准ISO9000基本原理和术语ISO9001质量管理体系－要求ISO9004质量管理体系－业绩改进指南ISO19011质量和环境审核指南管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1、质量定义：一组固有特性满足要求的程度固有特性是在某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性。要求包括明确的、隐含的及必须履行的需求和期望。在合同情况下，或是在法律法规要求的情况下，如在核安全性领域中，需要是明确规定的；而在其他情况下，隐含的需要则应加以识别并确定。ISO9000术语介绍管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！2、顾客满意定义：顾客对其要求已被满足的程度的感受任何一个组织听取顾客的意见，主要指整体意见组织获取顾客满意信息的方法包括：——设计顾客调查表——去顾客那里访问——开座谈会——委托中介组织——通过消费者协会、媒体反馈信息顾客既可以是组织内部的，也可以是外部的管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！3、质量管理体系定义：在质量方面指挥和控制组织的管理体系。质量管理体系的内容应以满足质量目标的需要为准则。一个组织建立的质量管理体系应以满足顾客的需要及公司内部管理而设计。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！4、最高管理者是指在最高层指挥和控制组织的一个人或一组人领导班子或一个人。职责——制定质量方针——管理评审——制定质量目标——提供资源——向组织传达满足顾客和法律法规要求的重要性——指定管理者代表管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！5、持续改进定义：增强满足要求的能力的循环活动——组织不断对质量管理体系各过程的改进识别过程确定过程过程的有效动作监控过程测量分析过程达到持续改进管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！6、组织职责权限和相互关系得到安排的一组人员及设施组织可以是公有的，也可以是私有的包括公司、集团、企事业单位、研究机构、慈善机构、代理商、社团或上述组织的部分或组合。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！7、相关方与组织的业绩或成就有利益关系的团体或个人可包括内部员工、顾客、供方、所有者、银行等团体可由一个组织或其一部分或几个组织构成管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！8、程序——为进行某项活动或过程所规定的途径——程序可以形成文件，也可以不形成文件——书面或文件化程序中通常包括活动的目的和范围；做什么和谁来做，何时、何地和如何做；应使用什么材料、设备和文件；如何对活动进行控制和记录。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！9、质量定义管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！产品质量的8个质量纬度：DavidGarvin）性能Performance特征Features可靠性Reliability耐用性Durability符合性Conformance维护性Serviceability美观Aesthetics感知质量Perceivedquality管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！服务质量的10个纬度：帕拉苏莱曼、贝瑞等有形性Tangibles可靠性Reliability响应度Responsiveness能力Competence礼貌Courtesy可信度Credibility安全Security接触度Access沟通Communication了解客户Understandingthecustomer管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！10、质量新视角技术质量和功能质量--Technicalquality—thecoreelementofthegoodorservice.Functionalquality—customerperceptionofhowthegoodfunctionsortheserviceisdelivered.预期和感知Customers’priorexpectations(generalizedandspecificserviceexperiences)andperceptionofserviceperformanceaffecttheirsatisfactionwithaservice.满意度=对服务绩效的感知–预期管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！第二节质量管理的百年历程管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！《考工记》开头就写道“审曲面势，以饬五材，以辩民器”。所谓“审曲面势”，就是对当时的手工业产品作类型与规格的设计，“以伤五材”是确定所用的原材料，“以辩民器”就是对生产出的产品要进行质量检查，合格者才能使用。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！到公元1073年北宋时期，为了加强对兵器的质量管理，专设了军器监，当时军器监总管沈括著写的《梦溪笔谈》中就谈到了当时兵器生产的质量管理情况。据古书记载，当时兵器生产批量剧增，质量标准也更具体。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！如对弓的质量标准就有下列六条：①弓体轻巧而强度高；②开弓容易且弹力大；③多次使用，弓力不减弱；④天气变化，无论冷热，弓力保持一致；⑤射箭时弦声清脆、坚实；⑥开弓时，弓体正、不偏扭。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！质量管理百年历程管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！工业革命前产品质量由各个工匠或手艺人自己控制管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1895年泰勒制诞生——科学管理的开端最初的质量管理——检验活动与其他职能分离，出现了专职的检验员和独立的检验部门。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1925年休哈特提出统计过程控制（SPC）理论——应用统计技术对生产过程进行监控，以减少对检验的依赖。1924年美国贝尔研究所的休哈特（W.A.Shewhart)针对质量检验方法缺乏预防性，运用数理统计原理提出了经济控制生产过程产品质量的“6σ”法管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1930年道奇和罗明提出统计抽样检验方法。道奇(H.F.Dodge)和罗米克(H.G.Romig)发表了《挑选型抽样检查法》论文管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1940年代美国贝尔电话公司应用统计质量控制技术取得成效；美国军方在军需物资供应商中推进统计质量控制技术的应用；美国军方制定了战时标准Z1.1、Z1.2、Z1.3——最初的质量管理标准。三个标准以休哈特、道奇、罗明的理论为基础。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1950年代戴明提出质量改进的观点——在休哈特之后系统和科学地提出用统计学的方法进行质量和生产力的持续改进；强调大多数质量问题是生产和经营系统的问题；强调最高管理层对质量管理的责任。此后，戴明不断完善他的理论，最终形成了对质量管理产生重大影响的“戴明十四法”。开始开发提高可靠性的专门方法——可靠性工程开始形成管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1958年美国军方制定了MIL-Q-8958A等系列军用质量管理标准——在MIL-Q-9858A中提出了“质量保证”的概念，并在西方工业社会产生影响。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1960年代初朱兰、费根堡姆提出全面质量管理的概念——他们提出，为了生产具有合理成本和较高质量的产品，以适应市场的要求，只注意个别部门的活动是不够的，需要对覆盖所有职能部门的质量活动策划。戴明、朱兰、费根堡姆的全面质量管理理论在日本被普遍接受。日本企业创造了全面质量控制（TQC）的质量管理方法。统计技术，特别是“因果图”、“流程图”、“直方图”、“检查单”、“散点图”、“排列图”、“控制图”等被称为“老七种”工具的方法，被普遍用于质量改进。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！朱兰的质量大坝思想朱兰提出了质量大坝思想认为人类社会生活在坚固的质量大坝后面管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1960年代中北大西洋公约组织（NATO）制定了AQAP质量管理系列标准——AQAP标准以MIL-Q-9858A等质量管理标准为蓝本。所不同的是，AQAP引入了设计质量控制的要求。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！随着科学技术和管理理论的发展，某些产品，特别是大型和复杂工程的安全性，可靠性的要求更高了，在产品的质量概念中出现了“可靠性”、“安全性”、“经济性”等要求●在管理中出现了“无缺陷运动”、“质量管理小组活动”、“质量保证”、“产品责任”等新内容●美国通用电气公司的菲根鲍姆博士于六十年代首次提出了TQC的思想，使质量管理发展到一个崭新的阶段。他把技术、行政管理和统计方法结合起来形成一整套工作系统。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1970年代TQC使日本企业的竞争力极大地提高，其中，轿车、家用电器、手表、电子产品等占领了大批国际市场。因此促进了日本经济的极大发展。日本企业的成功，使全面质量管理的理论在世界范围内产生巨大影响。管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！1970年代日本质量管理学家对质量管理的理论和方法的发展