伊利化验室管理制度汇编-原料奶采样管理制度(pdf 31)

中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式伊利集团原奶事业部杜蒙分公司伊利集团原奶事业部杜蒙分公司伊利集团原奶事业部杜蒙分公司伊利集团原奶事业部杜蒙分公司化验室管理制度汇编化验室管理制度汇编化验室管理制度汇编化验室管理制度汇编编号编号编号编号：：：：YLDBYLDBYLDBYLDB----DM/3DM/3DM/3DM/3----ZLZLZLZL----04040404----07[1.0]07[1.0]07[1.0]07[1.0]起草：郝白审核：王立勋批准：王勇利日期：2006年3月3日文受件控中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式2目目目目录录录录1、原料奶采样管理制度-----------------------------------------------32、样品检验管理制度-------------------------------------------------63、原料奶复检制度---------------------------------------------------84、化验室药品管理制度----------------------------------------------105、化验记录管理制度------------------------------------------------166、化验室突发事件准备与应急措施------------------------------------177、化验室日常管理制度----------------------------------------------20中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式3原料奶采样管理制度原料奶采样管理制度原料奶采样管理制度原料奶采样管理制度编号编号编号编号：：：：YLDBYLDBYLDBYLDB----DM/3DM/3DM/3DM/3----ZLZLZLZL----04040404----01[1.0]01[1.0]01[1.0]01[1.0]1.目的：为规范原料奶的接收过程，防止人为因素影响原料奶验收的公平、公正，特制定本制度。2.适用范围：适用于伊利集团原奶事业部东部分部杜蒙分公司化验室。3.工作内容：3.1对采样员的要求3.1.1采样员必须经上岗培训，且无任何传染病，持有当年相关部门颁发的有效的健康证。3.1.2上岗时穿戴必须整洁，防止异物掉入奶罐。3.2预测样的采集3.2.1采样前：3.2.1.1采样员每天向化验员领取采样瓶，当发现采样瓶具有明显的区分特征时必须及时更换，以避免人为作弊，如瓶体颜色不同，有缺口、划痕或变形等。3.2.1.2微生物采样瓶必须进行高压灭菌，并有严密的瓶盖。3.2.2采样时：3.2.2.1采样员应按照奶车进入厂的过磅批次编号单进行取样，批次编号单后三位为奶车的流水号。3.2.2.2采样员将对应的批次编号单贴入奶车的采样瓶上，由采样员亲自上车，将所有罐口打开，作感官评定。3.2.2.3采样爬在各个罐口充分搅匀，次数不得少于15次，伸入奶罐三分之二处进行搅拌，采样爬倾斜5—20度，取样前用牛奶将采样瓶涮2—3次，才可取中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式4正式的检验样品。3.2.2.4检验样品根据采样瓶大小不一分为理化预测样品和微生物样品，同时采样员用理化预测样品测量奶温。3.2.2.5如同一个奶车有2—4个罐口，每个罐口都应采样，且每个罐口的采样量大致相同，并填写《采样记录》。3.2.2.6检查标识准确无误后，在10min之内送至化验室。3.2.2.7若两次采样时间间隔超过半小时，则要对采样器具进行清洗。3.2.3送样、检样3.2.3.1采样时必须采一个样送一个样，不得累积。如果车较多时，最多不超过4个样品，车少时，需及时送样。3.2.3.2采样员送样至化验室，与化验员进行样品交接，填写《样品交接记录》，双方签字确认。3.2.3.3采样员将样品送至化验室时不得泄露奶车号、奶户等任何相关信息，且不得逗留和有任何暗示。3.2.3.4化验员在接样品时，不得询问奶车号、奶户名等相关信息，且不得与奶户直接交流。3.2.3.5化验员在接到样品后，应及时检验。3.2.3.6化验员、化验统计在上班时间不得使用手机接听电话或收发信息，只允许将手机转移到办公室的固定电话。3.2.3.7化验员在上班时间除特殊原因不得长时间离开化验室或在取样现场逗留。3.2.3.8化验员在检验样品时应明确标识，不得有造成样品混淆，且应严格依据检验结果出具化验单。40min之内将检验单反馈于生产调度科电脑上。3.2.4采样后3.2.4.1采样器具的清洗,每隔3小时对采样器具进行一次清洗。3.2.4.1.1先用40—50℃的热水清洗3—5min；中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式53.2.4.1.2用次氯酸钠溶液(100-200PPM)清洗1—2min，清水洗3—5min达到中性；3.2.4.1.3尽快干燥。3.2.4.2采样器具的清洗要求3.2.4.2.1采样瓶必须清洗干净，保证瓶内无碱性物质或水的残留。3.2.4.2.2采样员将采样器具清洗干净后放于指定地点，同时负责采样器具的保管。3.2.4.2.3采样员应保持采样区、采样器具的清洁，避免交叉污染。3.2.4.2.4采样器具清洗后，需填写《采样器具清洗记录》。3.3有歧义样品的处理3.3.1化验员如果认为有歧义的样品需要重新采样，可直接向采样员提出，采样员严格按照以上各项要求操作。3.3.2若用奶企业与公司的检验结果有差异，则向化验室主管提出，经主管人员的授权或批准，由采样员严格按以上各项要求操作，且复检样品采样时由化验人员监督采样。4.执行日期：下发之日起执行。5.发放范围：杜蒙分公司化验室。起草：郝白审核：王立勋批准：王勇利日期：2006年3月3日中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式6样样样样品检验品检验品检验品检验管理制度管理制度管理制度管理制度编号编号编号编号：：：：YLDBYLDBYLDBYLDB----DM/3DM/3DM/3DM/3----ZLZLZLZL----04040404----02[1.0]02[1.0]02[1.0]02[1.0]1.目的：为了统一、合理的安排检验样品，保证检测结果的有效性、可溯性，特制定本制度。2.适用范围：适用于伊利集团原奶事业部杜蒙分公司牛奶样品的检验。3.工作内容：3.1样品检验流程3.1.1采样员按照采样程序进行采样后将样品（包括理化预测样、微生物样）送交化验室，填写样品《交接记录》，化验员将样品核实无误后签字确认。3.1.2化验员将理化预测样分别分为两份：一份用作检验，一份留样保存，用作留样保存的样品量为50ml。用作微生物检验的样品检验完毕后将样品同理化留样一起保存。3.1.3用做理化检验的样品检验完毕、出据《预测检验报告单》，后当班化验员可自行处理样品。3.1.4化验员将每个保留样标明检验日期及检验编号后，直接放入4℃冷藏箱内，保存48h。3.1.5根据检验时的时间确定检验结束8h要对所有理化留样进行二次酸度的检测，将检测结果填写到《二次测酸、亚硝酸盐超标记录单》。3.1.6检验结束12h对送入奶粉厂的留样进行亚硝酸盐与硝酸盐的检测，其它样中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式7品每天抽检10个样品进行亚硝酸盐与硝酸盐的检测，将检验结果填写《二次测酸、亚硝酸盐超标记录单》。3.1.7样品在储存过程中，严禁化验员随意取出，如需要复检，则需经过检验室主管同意，由当班化验员取出相应样品，进行复检。3.1.8样品保存48h，由当班化验员将保留样倒掉，并将样瓶清洗干净、晾干。3.1.9如样品在储存过程中丢失，由当班化验员承担责任，将根据实验室相关制度给予处罚。3.2.4检验、判定：严格按照《检验方法汇编》进行检验。4.执行日期：下发之日起执行。5.发放范围：杜蒙分公司化验室。起草：郝白审核：王立勋批准：王勇利日期：2006年3月3日中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库中国最庞大的下载资料库(整理.版权归原作者所有)如果您不是在3722.cn网站下载此资料的,不要随意相信.请访问3722,加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式8原料奶复检制度原料奶复检制度原料奶复检制度原料奶复检制度编号编号编号编号：：：：YLDBYLDBYLDBYLDB----DM/3DM/3DM/3DM/3----ZLZLZLZL----04040404----03[1.0]03[1.0]03[1.0]03[1.0]1.目的：为了使杜蒙分公司化验室的检验制度更加完善，本着对企业、承包业主公平、公正的态度，凡拒收的牛奶，必须上车重新采样复检，以复检结果作为最终检验结果下发，特制定本制度。2.适用范围：适用于伊利集团原奶事业部东部分部杜蒙分公司原料奶的复检。3.工作内容：3.1复检项目：3.1.1理化指标包括干物质、脂肪、蛋白、乳糖。在规定的指标范围之内（如：冬季干物质低于11.70,夏季物质低于11.60的牛奶）重新上车采样检验。3.1.2新鲜度、滴定酸度。3.1.3各项掺假（如食碱、食盐等）。3.1.4感官检验（煮沸实验、杂质度实验、滋气味等）。3.2复检规范：3.2.1杜蒙分公司化验室检验的奶车：3.2.1.1要求在检验结果下发后5min应到化验室。3.2.1.2奶车必须在已采样等待区停