第章连锁企业管理系统说课

连锁企业信息管理石家庄职业技术学院梁文峰[e-mail]一、课程介绍•连锁经营是一种新的商业模式，它改变了商业零售业的经营观念和面貌，形成了世界范围内的连锁经营潮流。而信息技术的发展对连锁企业的发展注入了新的活力，使其经营管理模式发生了根本的变革。•《连锁企业信息管理》是连锁经营管理专业基本技术课程，也是专业核心技术课程，提供学生从事连锁企业信息管理所需要的知识和能力，是一门理论与实践密切结合的课程。学生学习本课程前需要具备一定的计算机基础知识和连锁企业管理知识，对连锁企业的业务流程有一定的认识。要求掌握的知识1）熟练掌握连锁企业信息系统的构建、连锁企业信息管理系统中进销存业务的操作流程。•通过本课程的学习主要让学生掌握连锁企业信息系统的开发方式，开发方法和程序。还有就是连锁企业信息管理系统中有关进货、销售、库存等业务的操作流程。2）使学生对连锁企业信息管理有一个整体的认识•通过本课程的学习学生应该掌握连锁企业总部、配送中心以及门店之间的信息交换和处理，以及信息管理系统对总部决策所起的重要作用。3）熟悉连锁企业信息技术管理，并能够进行实际应用•信息技术管理是连锁经营企业的核心技术，是企业建立核心竞争力的关键。通过本课程的学习，学生要深刻理解信息管理在连锁企业经营中的重要作用，学会连锁几种常用的信息技术。包括POS,EOS,EDI,ECR,RFID等核心技术。二、教材分析•《连锁企业信息管理教程》宋文官高等教育出版社•特点–案例实战–实例分析–商务实战•教学计划（见下表）章次内容讲授学时实训学时合计第一章连锁企业信息管理概述42第二章连锁企业信息管理系统4第三章连锁企业前台销售及管理62第四章连锁企业后台管理业务流程42第五章连锁企业后台决策支持管理42第六章商品编码技术42第七章连锁企业中的网络技术2第八章连锁企业典型案例42第九章连锁企业信理实验与分析42合计321446三、教学方法•案例教学•课堂讨论•网络教学•走访调查•兼职实习•项目教学•体验式教学四、学习要求（1）勤记笔记（好记性不如烂笔头）（2）学会总结（知识的梳理和整合）（3）纵向联系（与先修和后修课程）（4）横向联系（与学科之间的联系和沟通）五、考核方案•总评成绩=平时成绩+期末考试成绩•平时成绩占30%（签到，课堂讨论，书面作业、实践环节）•期末考试成绩占70%六、教学辅助资源•《连锁企业信息管理系统》（含实训手册）寇长华科学教育出版社•图书馆•网络资源（百度文库、数字图书馆、CNKI等）•说说你身边的连锁企业健脑运动讨论劣势优势涉及行业特征2009中国连锁百强序号企业名称销售规模（万元）增幅%门店总个数增幅%1苏宁电器集团1170026714.394115.92国美电器有限公司106801652.11170-14.1其中：三联商社股份有限公司137996-27.05-37.53百联集团有限公司97915373.86153-4.1其中：联华超市股份有限公司67169783.25599-4.7华联集团购物中心有限公司392618-2.9224.8好美家装潢建材有限公司210000-17.014-44.04大商集团有限公司705359012.81606.75华润万家有限公司68000006.629268.5其中：苏果超市有限公司33236009.518522.86康成投资（中国）有限公司(大润发)404316920.512119.87家乐福（中国）管理咨询服务公司36600008.215616.48安徽省徽商集团有限公司343788313.5288415.5其中：安徽商之都股份有限公司72641314.692841.9安徽徽商农家福有限公司1844904.919186.29沃尔玛（中国）投资有限公司340000022.217545.810物美控股集团有限公司*32700006.7233316.12011年中国连锁百强榜单•中国连锁经营协会发布2011年连锁百强出炉，去年位于榜首的苏宁电器被百联集团以1182亿元的销售额取代，与国美电器同样以1100亿元的销售额双双并列第2位。华润万家、大润发、重庆商社、家乐福、百胜餐饮、沃尔玛和物美则分别列夺得第4至第10的席位。中国连锁百强现状•2010年，连锁百强企业销售额达到1.66万亿元，同比增长21.2%，增幅高出社会消费品零售总额2.8个百分点。百强企业门店总数达15万个，同比增长9.8%。百强企业销售额占到社会消费品零售总额的11%，与上年基本持平。•苏宁电器集团以1562亿元的销售额和1342家连锁门店蝉联中国连锁百强企业榜首，国美电器集团、百联集团有限公司、大商集团有限公司、华润万家有限公司分别排名第二至第五位。百强榜最后一名的销售额为22亿元，比上年提高37%。2010年中国连锁百强特点•1、销售规模快速增长•2010年，连锁百强企业的销售额出现较大幅度增长，达到21.2%，分别比2009年的13.5%和2008年的18.4%高出7.7个和2.8个百分点。有18家企业销售增幅超过30%，其中大部分是区域型连锁企业。•连锁百强企业的店铺数量增幅9.8%，是2006年以来增幅最低的一年。虽然连锁百强企业开店数量增幅下降，但销售额上升明显，显示出百强企业营运质量的提升。2010年中国连锁百强特点•2、外资平均增速高于本土企业•连锁百强中的外资企业主要经营大型超市业态，在该领域逐渐占据主导地位。2010年，主要5家外资大型超市新增店铺140家，新开店数比上年增加了22%。外资企业总体保持较快的发展速度，且开店和销售增幅基本保持同步。内资企业的开店速度和销售增长普遍低于外资企业。•中国的城市化进程正在加快，二三线城市的发展潜力巨大。2010年中国连锁百强特点•3、百货店增速高于超市•2010年，以经营百货为主的连锁企业占据了三分之一的连锁百强企业席位。35家主营百货的连锁企业的销售额和店铺数量平均增幅分别为23.2%和18.5%，明显高于超市连锁企业。并购成为百货企业扩张的重要方式，为数不少的百货企业在2010年进行了并购。•以超市为代表的快速消费品百强企业，2010年的店铺数量增幅低于2009年，但销售增幅比2009年有所提高，显示出经营质量的改善。2010年中国连锁百强特点•4、网上零售初具规模•2010年，连锁百强企业中有34家开展了网络零售业务，实现销售额约30亿元。访问量和销售额较大的网店主要集中在家电和百货企业所营运的平台。•实体连锁企业开办网上零售前景广阔，在英国、美国，排位前十名的网上零售商中，有一半左右是实体连锁企业开办的。我国实体连锁企业进行网络零售的时间较短，在百货、家电、服装类网店开始初具形态。•苏宁开通网络销售“苏宁易购”平台后业绩突出，2011年完成网上销售额50亿元。2010年中国连锁百强特点•5、品牌间合作应对成本上涨•2010年，连锁百强面临的最大困难是经营成本的提高，包括租金和人工。房租大幅度上涨，企业租金成本明显提高，有限的利润被租金吞食，造成企业新开门店数量的减缓。•房租的上涨，催生特许企业的多品牌计划和品牌之间的合作。很多餐厅增加下午茶以增加单位面积营业额。从国外经验看，有互补性特点的品牌通过场地合作能够化解租金上涨带来的成本压力。•人工成本上升体现为员工工资和福利的增长。统计显示，2010年人工成本平均上涨15%。此外，因人员流失率高而造成的招聘培训等投入也明显增加。第一章连锁企业信息管理概述•学习要点–信息的概念–信息系统的概念–信息管理的作用–连锁企业信息管理的内容•案例引入（P1）1.1信息科学基础•信息的概念–信息是主体对客体的认识和揭示，它包括数据、字符、文字、图形等。•信息与数据–信息的概念不同于数据，数据(又称原资料)是对客观事物记录下来的，可以鉴别的符号，信息是经过加工的数据。信息的概念举例：“企业A的产品B昨天降价10%”企业A、产品B、10%都是数据—离散的客观事实，这些数据有序的处理而构成信息—具体的事例。信息的概念•例如，一位客户想选购一部手机，因品种和档次多而难辩各有什么特点和差异，很难做出选择。•这时如果销售员向客户解答各款手机的特点及其异同，那么客户就从不甚了解变为比较了解了。•这里，手机的特点及其异同就是信息，这些信息消除了客户对于手机认识的不确定性。信息的概念•例如•下列选项中，属于信息的是（）。–A、早上收到的晨报–B、存有歌曲的MP4播放器–C、电视里面播放的新闻–D、DVD电影光盘信息的特征•信息的特征–准确性–时效性–不完全性–等级性–再生性–价值性–普遍性、客观性、主观性–无限性–可传递性–依附性和独立性–共享性–可加性信息的分类•描述对象–自然信息–社会信息•加工深度–一次信息–二次信息–三次信息•内容和使用领域–经济信息–军事信息–科技信息•记录方式–语音信息–图像信息–文字信息1.2信息系统•系统–系统是一系列相互作用以完成某个目标的元素或组成部分的集合。由输入处理输出和反馈机制构成。•信息系统–信息系统是由人、硬件、软件和数据资源组成信息系统举例：教学系统毕业生新生教学入学毕业质量、声誉教师在校生教材教学设施教学资源社会需求培养目标教学计划•信息系统的作用–及时准确的处理信息。实现对组织活动的管理、协调和控制•组织中活动形式–物流–资金流–商流–信息流•信息系统包括–信息处理系统–信息传输系统•信息系统的功能–信息系统的不同阶段和不同层次之间是通过信息流紧密的联系在一起的，因而在信息系统中，总是存在对信息进行采集、传输、存储、处理、显示和分析等环节。基本功能如下（见图1-1）：图1-1信息采集信息传输信息处理信息输出信息传输信息存储•管理信息系统（MIS）是对一个组织进行全面管理的人和计算机相结合的系统，它综合运用信息技术、网络技术、管理技术和决策技术，与现代化的管理思想、方法和手段结合起来辅助管理人员进行管理和决策。结构矩阵1.3信息管理•信息与管理的关系•信息系统对计划职能的支持•信息系统对组织职能的支持•信息系统对领导职能的支持•信息系统对控制职能的支持连锁商业企业信息特性信息更新快分散性来源多样性大量性重要性1.4连锁企业信息管理连锁商业企业信息流程1.4连锁企业信息管理•连锁企业及其构成–连锁企业概念–连锁企业构成•连锁企业信息源–内部信息源–外部信息源•连锁企业信息收集•连锁企业信息处理作业•信息的概念及其特征•信息系统•管理信息系统（MIS）•连锁企业及其本质特征