1观察加热白糖的变化教科版科学六年级下册教学资源

观察加热白糖的变化有些物质的变化只是改变了形态、大小，而有些物质的变化却产生了新的物质。我们混合沙和豆子，分离后，发现沙还是原来的沙，豆子还是原来的豆子。现在，请你把白糖放在蜡烛上加热，会发生什么变化呢？为了对比加热白糖前后的变化，首先，仔细观察白糖：白色、颗粒状晶体、较小、有甜味。进而，预测白糖在加热后会发生什么变化呢？请你用简洁的语言记录下来。观察加热白糖的变化。实验材料：白糖、蜡烛、火柴。工具：长柄金属汤匙、药匙。提示：加热结束，一定把金属汤匙放在金属盘里，千万不能用手直接去摸加热的部位。步骤：用药匙取约1克白糖，放入汤匙中。用火柴点燃蜡烛，熄灭的火柴放在金属托盘内。将白糖晃动至汤匙中央，握住金属长柄末端，用蜡烛外焰均匀加热。仔细观察，（稍停）大约40秒，白糖由固体变成液体；随即颜色变成焦黄色，闻到浓重的甜味；产生大量的气泡，冒出白烟。颜色越来越深，变成黑色。伴有浓烈的焦糊味道。约1分30秒，白烟越来越少，气泡基本消失。最后，成为黑色固体附着在汤匙底部。对比白糖加热前后的变化，你认为最后得到的物质还是白糖吗？显然，此时焦黑色的物质已经不是原来的白糖，而是一种新物质。记录：白糖加热后，开始变成液体，然后变色，出现气泡和白烟，最后出现黑色不明固体。再来看看，加热白糖的蜡烛发生了哪些变化。请你仔细观察，认真思考，说说自己观察到的现象。