柑橘类水果介绍

柑橘类水果介绍1、琯溪蜜柚2、赣南脐橙3、冰糖橙1、琯溪蜜柚1、琯溪蜜柚产地：主产地为福建省漳州市平和县，现多省份均有引种，有白肉、红肉、三红以及橙肉品种。感官形态：果实倒卵型或梨型，果面光滑，果顶平，中心微凹且有明显印圈，成熟时金黄色，果皮易剥离，单果重1.5~4.5斤，果皮厚度1cm~2cm。生理品质：可溶性固形物9%~13%，可滴定酸0.6%~1%，果肉甜，微酸，籽败育，成熟期10月至11月上中旬。果肉汁胞易出现粒化，红肉蜜柚白肉蜜柚。1、琯溪蜜柚口感特点：皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中、果肉化口、鲜食。储存方式：采收清洗后用热缩膜封口，可常温储存或冷库储存。营养价值：（1）含有大量维生素（2）富含人体所需的微量元素和矿物质（3）含有丰富的枸橼酸，有抗疲劳作用（4）柚子所含的柚皮苷d-檬柠烯,具有防癌及抗畸变的作用2、赣南脐橙2、赣南脐橙1、纽荷尔脐橙果椭圆形，多为闭脐，蒂部有5-6条放射沟纹，橙红至深橙红色。2、林娜脐橙果实长椭圆形或倒卵型，深橙或橙红色，果顶圆钝，基部较窄，常有短小沟纹。2、赣南脐橙林娜脐橙纽荷尔脐橙2、赣南脐橙-纽荷尔产地：主产地为江西省赣州市感官形态：果椭圆形，顶部稍凸，脐多为闭脐，蒂部有5-6条放射沟纹，橙色至橙红色，果径6.0cm-9.0cm，单果重200~250克，果皮难剥离。生理品质：可溶性固形物11%-13.5%，可滴定酸0.9%-1.1%，可食率73%~79%，果汁率48%~49%，无核，果肉汁多化渣有香味、品质佳。2、赣南脐橙-林娜产地：主产地为江西省赣州市感官形态：果实长椭圆形或倒卵形，深橙或橙红色，果径6.0cm-9.0cm，果顶圆钝，基部较窄，常有短小沟纹。生理品质：可溶性固形物11%-14%，可滴定酸0.6%-0.8%，果肉脆嫩，化渣，香气足，无核，品质佳。2、赣南脐橙口感特点：肉质细嫩而脆，化渣，多汁，香味足、可鲜食或榨汁食用。储存方式：可常温贮藏，也可冷库储存营养价值：有丰富维生素、糖、酸、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份。2、赣南脐橙通过品质检测可知，不同品种脐橙品质有区别：可溶性固形物：林娜纽荷尔可滴定酸：无明显区别固酸比：林娜纽荷尔不同品种脐橙品质对比产地品种单果重（g)皮重（g)可食率%皮厚（cm)含糖量（%）含酸量（%）固酸比赣州纽荷尔275.053.080.73%0.511.50%0.73%15.8赣州纽荷尔281.567.076.20%0.513.60%0.64%21.3赣州纽荷尔283.590.568.08%0.612.80%0.53%24.2赣州纽荷尔290.593.567.81%0.811.20%0.55%20.4赣州纽荷尔281.059.578.83%0.511.90%0.53%22.5赣州林娜234.564.560.00%0.615.40%0.67%23.0赣州林娜243.084.570.00%0.713.40%0.48%27.9赣州林娜223.577.570.00%0.714.00%0.60%23.3赣州林娜221.659.573.15%0.615.60.59526.22赣州林娜210.553.974.39%0.4160.85418.743、冰糖橙3、冰糖橙产地：主产区湖南省，四川、广东、广西、贵州等省有少量栽培。感官形态：果实圆球形，橙黄色，果皮光滑、果径大小5.5cm-7.5cm，果顶圆钝，皮较难剥离。生理品质：可溶性固形物12%-15%，可滴定酸0.6%-0.9%，部分有核2-4粒/果，可食率73%以上，果皮薄、汁多、化渣、肉质脆嫩、味浓香甜。3、冰糖橙口感特点：果皮薄、汁多、化渣、肉质脆嫩、味浓香甜，可鲜食或榨汁。储存方式：可常温贮藏，也可冷库储存，耐储存。营养价值：有丰富维生素、糖、酸、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份。3、冰糖橙冰糖橙生理数据检测产地品种组别单果重(g）果径（cm)皮厚（cm)皮重（g)可食率（%）糖度%NaOH体积酸度%糖酸比永兴县冰糖橙1111.95.80.3524.578.11%135.50.3933.77永兴县冰糖橙2955.70.2517.581.58%11.94.80.3435.42永兴县冰糖橙3119.16.10.432.872.46%12.66.80.4826.47永兴县冰糖橙4147.96.60.431.878.50%11.460.4227.14永兴县冰糖橙51346.30.4531.876.27%12.460.4229.52麻阳县冰糖橙1127.66.20.327.678.37%10.616.71.179.07麻阳县冰糖橙2141.16.50.3529.978.81%1216.71.1710.27麻阳县冰糖橙3146.86.50.4536.175.41%117.60.5320.68麻阳县冰糖橙4123.460.3526.978.20%10.415.81.119.40麻阳县冰糖橙5141.86.60.3534.475.74%11.480.5620.36通过品质检测可知，冰糖橙在不同的产地品质有所差别：可溶性固形物：永兴县麻阳县可滴定酸：永兴县麻阳县固酸比：永兴县麻阳县食用过程易出现的食品安全问题农残超标或使用违禁药（如有机磷杀虫剂）；桔小实蝇为害，幼虫孵化与取食于果肉或果皮，严重时造成果实腐烂；储藏时间过长或储藏条件不适宜，造成果实内部变味，影响食用谢谢观赏