第二章-化妆品科学的基础知识

1第二章化妆品学的基础知识溶液的表面张力2表面张力311.表面、界面现象表面活性剂33化妆品中的泡沫4表面张力31液相气相图2-1分子在液体内部和表面的受力情况示意图界面（表面）表面分子受到液相分子的吸引力大,表面层分子受到指向液体内部的拉力，有向内部迁移以及液体表面积自动收缩的倾向。溶液的表面张力32123cσ水溶液表面张力与浓度关系表面张力随溶质浓度增加而增大稀溶液中能明显降低水溶液的表面张力很少量溶质能显著降低溶液表面张力；再增大，表面张力不再明显改变。表面活性剂非表面活性物质表面活性剂：当以低浓度存在于某体系中，能够显著降低体系的表面张力。表面活性剂的结构和分类1234表面活性剂胶束的形成和特征表面活性剂的增溶作用表面活性剂的亲水亲油性表面活性剂33表面活性剂的结构和分类1表面活性剂离子型表面活性剂非离子型表面活性剂阴离子型阳离子型两性离子型表面活性剂结构：CH3CH2(CH2)8CH2▬OSO-3亲油基团亲水基团表面活性剂胶束的形成和特征2表面活性剂能够在界面上吸附，形成吸附膜。溶质浓度较低时表面吸附达饱和时8表面活性剂能在溶液内部自聚，形成有序组合体。2表面活性剂胶束的形成和特征临界胶束浓度：形成胶束时表面活性剂的最低浓度(CMC)3表面活性剂的增溶作用增溶作用：当表面活性剂浓度超过CMC时，其水溶液能使不溶或微溶于水的有机物的溶解度显著提高。增溶作用的应用：将难溶于水的香精油溶于水制备香水和花露水；去除油脂污垢；表面活性剂的HLB值（亲水亲油平衡值）HLB值越大，亲水性越强；反之，亲油性越强。HLB值范围应用HLB值范围应用1.5-3.0消泡剂8-18油/水型乳剂3-6水/油乳剂13-15洗涤剂7-9润湿剂15-18增溶剂4表面活性剂的亲水亲油性11化妆品中泡沫35泡沫：以气体为分散相的分散体系，连续相为液体和固体。泡沫的形成：加入起泡剂，如表面活性剂和大分子化合物。泡沫的作用：能带走洗下的油污和尘埃，起到清洁作用；改善化妆品的感官应用；使皮肤润滑、减少磨擦力，防止皮肤受伤害；122.乳化和乳状液132.1乳状液•一种或几种液体以小液珠的形式分散于另一种与其不互溶的液体中，形成相对稳定的多相分散体系。乳状液分散相液珠直径约0.1~10μm。•以液珠形式存在的液体称为内相/分散相/不连续相；另一相称为外相/分散介质/连续相。类型水包油型：O/W油包水型：W/O鉴别方法稀释法电导法染色法滤纸润湿法14稀释法•能被水稀释，不影响其稳定性的乳状液是水包油型•加入水后不易分散，乳状液浮于水面或者被破坏，则是油包水型15电导法•油类导电性差，水溶液有较好的导电能力•O/W型乳状液导电能力比W/O型大很多16染色法•油溶性染料加入乳状液中使乳液染色很均匀，则油为外相，乳液为W/O型•若只有星星点点的液珠带颜色，说明油是内相，乳液为O/W型17滤纸润湿法•乳状液滴在滤纸上，如果液体迅速铺开，在中心留有一滴油滴，说明为O/W型•反之，为W/O型182.2乳状液的外观乳状液液珠大小与外观液珠大小(μm)外观1可分辨出两相1乳白色乳状液0.1~1蓝白色乳状液0.05~0.1灰色半透明乳状液0.05透明液192.3乳液类化妆品生产工艺•油相的制备•水相的制备•乳化和冷却自然乳化分散法、瞬间成皂法、转相乳化法、交替加液法、乳化剂分别溶解法、低能乳化法•加入香精和防腐剂•粘度的调节•陈化和灌装20•目前化妆品中广泛使用O/W型和W/O型乳状液。•O/W乳状液有较好的铺展性，使用中不会有油腻感，但净洗效果和润肤作用不如W/O型乳状液。•W/O型乳状液具有光滑的外感，高效的净洗效果和优良的润滑作用，但油腻感受重，使用有发黏的感觉。•(W/O)/W型多重乳状液可兼备W/O型、O/W型乳状液的优点。2.4多重乳液21结构222.5微乳状液组成微乳状液是指一种液体以粒径在10-100nm的液珠分散在另一不相混溶的液体中形成透明或半透明的分散体系。微乳状液是由油、水、浓度相当大的乳化剂和辅助乳化剂等组成。类型O/W和W/O型23性质外观呈透明、半透明和灰色；稳定性高，为热力学稳定体系；可以与水和油在一定范围内混合。在化妆品中的应用其稳定性高，可长期储存；光学透明，不影响化妆品的外观；能增溶油性成分；液滴尺寸小，能较好渗入皮肤。243.化妆品的杀菌与防腐25微生物污染对化妆品的影响产品变色酸败气味变化发胀乳化型被破坏产生毒素26化妆品被微生物污染的途径生产过程的污染（一次污染）生产设备和工具原料生产环境的污染包装容器使用过程的污染（二次污染）自身的不稳定性27微生物污染的控制―消毒和灭菌加热灭菌法火焰灭菌法：适用于耐火的工具和器械；干热灭菌法：在电烘箱或灭菌器内高温按热杀死微生物；常压蒸汽灭菌法：适用于不耐高压蒸汽的器皿和制剂；高压蒸汽灭菌法：适用于器械和水性原料灭菌。紫外线灭菌消毒法(波长为253.7nm、温度为20-40℃时杀菌效果最好)室内空气、水、包装材料和器皿的消毒化学消毒法(乙醇、次氯酸钠、过氧化氢、环氧乙烷、甲醛、甲酚)通过涂抹、浸泡、喷洒、和蒸汽方式进行消毒，适用于设备、仪器、衣服、工作人员的皮肤，空气和粉状原料的消毒28化妆品的防腐防腐剂的要求抗菌活性与表面活性剂有较好的配伍性安全性水溶性影响防腐剂防腐性能的因素浓度：浓度应高于最低抑菌浓度；pH值：不同防腐剂适应杀菌环境的pH值不同；温度：温度升高时，防腐剂效能有所下降；配方中其他组分的影响。294.化妆品的安全性和质量评价30•评价化妆品的四大要素–安全性–稳定性–使用性–有效性质量评价314.1化妆品安全性评价•急性毒性试验•皮肤刺激性试验•眼刺激试验•过敏性试验•皮肤的光毒性和光变态过敏试验•人体激光斑贴试验•致畸试验•致癌试验•药理试验324.2化妆品的质量评价稳定性评价很多膏霜类、乳液类化妆品是胶体或者乳状液体系，属于热力学不稳定体系，因此要保证化妆品在保质期内保持稳定，这是产品质量的标志。使用性评价使用感评价是消费者对使用产品时的直接感受，只能依靠使用者的感觉器官进行测试。有效性评价使用化妆品后其对皮肤或者毛发的改善效果。使产品具有较强的竞争力331.使用性评价洁肤产品-洗面奶具有一定的流动性，挤出乳液表面光滑、乳化均匀。反复搓揉，感觉细腻。在手背皮肤涂一些彩妆，如粉底、胭脂，将乳液倒少许，应有卸妆作用。洁肤后没有紧绷感，且有一定护肤作用。面膜膏体外观应光洁，料体细腻均匀；涂抹在手背上，应易于涂抹，敷后几分钟皮肤应有收敛感；水洗后皮肤有滑爽、弹性、清洁感。34护肤产品乳、蜜、奶液有一定流动性，有滋润保湿作用，无油腻感。营养霜膏体均匀细腻，易被皮肤吸收，无明显油腻感。化妆水组成有油分、香料、药剂、水、乙醇；清澈透明的液体；具有保湿性、柔软性和收敛作用。35美容产品粉底使用前先涂上一些滋润乳；抹开时易于涂布，薄厚均匀，使皮肤有透明感。唇膏唇膏管上下旋转有力均匀；色泽均匀一致，没有明显色泽差异；表面光洁平滑，没有划伤、裂纹和气孔；涂抹时感觉流畅，无涩阻感，软硬适中。香水香水清澈透明，无明显杂质、絮状物或其他异物；喷雾泵的吸管长度适中，喷雾装置灵活；喷出雾滴均匀细腻。36防晒产品SPF，也称防晒因子，用于评估防晒制品防护紫外线(UVB)的效率。的最低紫外线剂量未被保护皮肤出现红斑最低紫外线剂量被保护皮肤出现红斑的SPFSPF越大，防晒效果越好，但是高含量防晒剂会造成对皮肤有很大刺激、且油腻感重。我国的防晒化妆品在8~30左右，国外的有的防晒化妆品SPF甚至达60。379.6防晒剂200nm280nm320nm400nm紫外线短波紫外线UVC中波紫外线UVB长波紫外线UVA被臭氧层吸收，不会到达地面晒红段，出现红斑、炎症、皮肤衰老晒黑段，对皮肤作用有累积效应382.有效性评价皮肤表面状况测定角质层功能的测定皮肤角质层水分含量的测定高频电导测试法——油包水型和有皮屑、龟裂等炎症的皮肤会干扰测试结果；用皮肤表皮水分蒸发测定仪测定——在恒温恒湿条件下进行皮肤表面皱纹状况测定检测抗皱类护肤品的效果；通过测定皱纹峰高和峰谷的凹凸情况，分析皱纹的粗造程度；392.有效性评价皮肤表面状况测定皮肤弹性测定——SRB检测器：外筒固定在皮肤表面，内筒以一定频率回转震动，测出皮肤应力变化，求取皮肤弹性皮肤皮脂量测定——用专用滤纸使皮脂吸附，测出滤纸的透光度求取皮脂含量皮肤色度测定——符合国际标准照明委员会标准的色差计40防晒效果的测定用SPF测定仪测定防晒剂对紫外光的防护能力头发用品的效果测定头发损伤测试烫发水对头发卷曲效果的测定头发梳理性能的测定