动物营养学复习题

1《动物营养学》复习题一、名词解释1营养物质2理想蛋白质3必需氨基酸4限制性氨基酸5消化能6代谢能7抗营养因子8饲料添加剂9消化率10必需脂肪酸二、填空题1、常规饲料分析方案将饲料中的养分分为六大类即为_______、_________、_________、_________、__________、____________。2、动物对饲料的消化方式有_____________、____________和_____________。3、动物体内的必需脂肪酸是__________、_______________和______________。4、饲料能量主要来源于____________、____________和_____________。5、营养物质在动物体内复杂的相互关系，按其表现性质可分为四种：___________、_____________、____________、_______________。6、脂溶性维生素包括_______、_______、________、_________。7、单胃杂食类动物的消化特点主要是______的消化，在_______进行；反刍动物的消化特点是__________为主,主要在_______内进行。8、营养物质在动物体内复杂的相互关系，按其表现性质可分为四种：___________、_____________、____________、_______________。9、钙和锌之间的关系存在着_______作用。10、粗蛋白包括_______和_______，通常是用_______乘以_______计算粗蛋白含量。三、判断题1、瘤胃生物微能合成宿主所需的必需氨基酸。（）。2、常规饲料分析测定粗蛋白质，用含氮量乘以16%计算粗蛋白质含量（）。3、动物体内碳水化合物含量小于1%。()4、植物能合成自己全部所需的氨基酸，动物不能全部自己合成。（）5、饲料中的能量来源于蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。（）6、植物和动物都能合成自己全部所需的氨基酸。（）7、钙磷的吸收受VD的影响。（）8、鱼类的能大量的有效利用碳水化合物。（）9、瘤胃微生物蛋白质的品质优于动物蛋白质的品质。（）10、鱼类的有效供能物质是蛋白质。（）11、饲料的总能决定饲料的营养价值。（）212、微量矿物质元素指动物体内含量低于0.01%。（）13、生长转折点在性成熟期内。（）14、环境因素中对维持需要量影响最大的是环境温度。（）15、矿物质可以提供动物能量。（）16、环境因素中对维持需要量影响最大的是环境温度。（）四、选择题1、动物生产的饲料成本占总生产成本的（）A．50——80%，B.20——30%，C.80%——85%，D.30%-------50%2、钙的主要生物学功能是（）A、参与骨骼和牙齿的形成B、凝血C、形成血红蛋白D、维持正常视觉3、蛋白质的特征元素是（）A碳B氢C氧D氮4、DE是指（）A从总能中扣除粪能后剩余的能量B从总能中扣除代谢能后剩余的能量C从消化能中扣除粪能后剩余的能量D从消化能能中扣除尿能后剩余的能量5、、决定动物生主效率高低和生产潜力发挥程度的关键因素是（）A.品种，B.饲养，C营养,D环境6、、一般奶牛饲粮中尿素的用量不能超过干物质的（）A.1%B.3%，C.5%，D.10%7、提高日粮中粗纤维的比例，可提高瘤胃中（）的比例。A.甲酸，B.乙酸，（C.丙酸D.丁酸8、牛羊采食大量生长旺盛的青草后出现的痉挛和肌肉抽搐是因为缺乏（）。A.铁，B.硒，C.镁，D.钙磷9、动物在以下区域内代谢强度和产热量保持生理最低水平，生产性能最高。A.热应激区，B.冷应激区，D.等热区。10、能利用非蛋白氮的动物有（）A.牛，B.猪，C.鸡，D.羊11、饲料中的不饱和脂肪酸可不经氢化作用直接沉积有体脂肪中的动物有（）A.猪，B.牛，C.羊，D.禽12、动物体内水分含量比例随年龄增长而（）A.上升，B.下降，C.不变。313、一般保存饲料的水分以不高于（）A.14%，B.18%，C.22%，D.30%14、生大豆（生豆饼）中含有影响蛋白质消化吸收的抑制酶主要是（）A.抗唾液淀粉酶B.抗胃蛋白酶C抗胰蛋白酶D.抗胰脂酶15、影响动物造血功能的矿物元素有（）ACaPFeCuBZnMnFCoCFeCuZnCoDFeCuNaK16、一般奶牛饲粮中尿素的用量不能超过干物质的（）（1）1%，（2）3%，（3）5%，（4）10%17、提高日粮中粗纤维的比例，可提高瘤胃中（）的比例。（1）甲酸，（2）乙酸，（3）丙酸，（4）丁酸18、牛羊采食大量生长旺盛的青草后出现的痉挛和肌肉抽搐是因为缺乏（）。（1）铁，（2）硒，（3）镁，（4）钙磷19、动物在以下区域内代谢强度和产热量保持生理最低水平，生产性能最高。（1）热应激区，（2）冷应激区，（3）等热区。20、动物体内水分含量比例随年龄增长而（）（1）上升，（2）下降，（3）不变。21、一般保存饲料的水分以不高于（）（1）14%，（2）18%，（3）22%，（4）30%22、生豆类中含有影响蛋白质消化吸收的抑制酶主要是（）A、胰淀粉酶B、胃蛋白酶C、胰蛋白酶D、胰脂肪酶23、以下哪种物质的缺乏会导致甲状腺的肿大（）A、钙B、铁C、碘D、钠24、以下哪种维生素的有促进钙磷的吸收（）A、VAB、VDC、VCD、VE26、决定动物生产效率高低和生产潜力发挥程度的关键因素是（）（1）品种，（2）饲养，（3）营养。（4）环境27、能利用非蛋白氮的动物有（）（1）牛，（2）猪，（3）鸡，（4）羊28、畜禽的体脂肪受饲料脂肪性质较大的影响，是因为饲料中的不饱和脂肪酸可不经氢化作用直接沉积于体脂肪中，以下动物有（）。4（1）猪，（2）牛，（3）羊，（4）兔29、影响动物造血功能的矿物元素有（）（1）、Ca（2）、Cu（3）、Fe（4）、CO30、影响造血机能的维生素有（）（1）、VB6（2）、VB12（3）、VK（4）、叶酸31、非淀粉多糖包括以下哪些物质（）（1）、木质素（2）、纤维素（3）、半纤维素（4）、果胶和抗性淀粉32、饲料能量主要来源于（）（1）、水（2）、碳水化合物（3）、蛋白质（4）、脂肪33、缺乏VE会导致以下哪些症状（）（1）、肝坏死（2）、白肌病（3）、滑腱症（4）、繁殖机能下降34、水溶性维生素的特点（）（1）、缺乏时生长受阻（2）、不在体内贮存（3）、是机体组织成分（4）、是能源物质35、粗纤维的主要营养营养作用有（）（1）提供能量（2）刺激胃肠的发育（3）构成体组织的成分（4）适口性好五、简答题1、影响动物水需要量的因素。2、影响动物采食量的因素。3、、蛋白质的营养生理作用。4、、钙磷缺乏的主要症状。5、维生素A缺乏症的主要表现。6、动物维生素A缺乏症的主要表现。七、论述题1、影响饲料养分消化率的因素。