细胞中的元素和化合物高一生物课件

2.1细胞中的元素和化合物一、教学目标1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3.认同生命的物质性。二、、教学重点和难点1.教学重点（1）组成细胞的主要元素和化合物。（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。2.教学难点（1）构成细胞的基本元素是碳。（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量你能提出什么问题？同学交流一下组成细胞的主要元素是什么？细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，如：C、H、O、P、S、K、Ca、Mg等，称为大量元素；有些含量较少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo（铁猛碰新木桶）等，被称为微量元素。下面我们来看一下，组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重和干重的百分比分比是多少组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）从这两幅图中，你能看出什么问题？上图提示：无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多，在干重中C的含量达到48.4%。这表明C是构成细胞的基本元素。组成细胞的重要化合物有那些?含量为多少?思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗?提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。3.并不是所有的细胞中化合物的含量都是一样的。根据你的生活经验，说说那些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质?生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？对我们选择食物有何启示？提示：生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养。作业：思考与讨论课后练习