生物反应工程习题

生物反应工程做题思路第三章练习题4．Monod方程建立的几点假设是什么？Monod方程与米氏方程主要区别是什么？2.在啤酒酵母的生长试验中，消耗了0.2kg葡萄糖和0.0672kgO2，生成0.0746kg酵母菌和0.121kgCO2，请写出该反应的质量平衡式，计算酵母得率YX/S和呼吸商RQ第四章习题1、1．答：连续培养的稳定状态，是指菌体的生长与反应液的排放、基质的流加与反应消耗及反应液排放、产物的生成与反应液排放达到了动态平衡，因此菌体浓度、基质浓度、产物浓度保持恒定并不一定是稳定状态。如菌体因生长环境不利出现了死亡时，也满足，但不能说是稳定状态，此时是一种静止状态，而不是动态平衡。3.一定的培养体系中细胞以一定的比生长速率进行生长繁殖，如果计划流加新鲜培养基，同时保证细胞的生长速率不变，请问如何确定新鲜培养基的流加速度。设菌体生长比速为μ，菌体浓度为X，则菌体生长速率为μX。为保证菌体生长速率不变，应采取指数流加方式，控制稀释率D=μ，此时流加操作可达到拟稳态，菌体生长速率DX=uX。4.试比较微生物分批培养与连续培养两种操作中的细胞生长速率。微生物的生长可采用Monod方程表达。5.一种细菌连续（恒化器）培养中获得如下数据。μ为比生长速率，S为限制性基质浓度，若反应适用Monod方程，求Ks和μmax。6.面包酵母连续培养中，菌体浓度为10kg/m3，菌体生成速度为10kg/h，求流加培养基中基质（乙醇）浓度及培养液的量。稀释率D=0.1h-1,YX/S=0.5kg/kg（以细胞/基质计），可采用Monod方程已知μmax=0.15h-1,KS=0.05kg/m37．连续培养是一个求微生物生长参数的好工具。在一连续培养中，如果稀释率等于0.5h-1时发生“冲出”现象。因此，微生物菌悬液的光密度，在4h中由1.00降到0.60。（1）求此微生物的μmax。（2）当稀释率降至（把流速降低些）0.2h-1后，不再有洗出现象，渐渐达到一稳态；如果此时微生物所用的限制底物的KS为2g/L，试问在此稳态下，罐内基质浓度为多少？8.分批式培养酵母菌（葡萄糖为碳源，好氧，30°C），自对数培养期的中期开始，连续流加新鲜培养基，稀释率为1.0h-1。获得如下结果，已知限制性基质浓度比基质饱和系数大很多，求此条件下酵母菌的μmax？9.恒化器方法培养中，试证明代谢产物的比生成速率π的相关式为