中职旅游服务于管理专业实施性人才培养方案

1江苏省海门中等专业学校中等职业教育2016级旅游服务与管理专业实施性人才培养方案一、专业与专门化方向专业名称：旅游服务与管理（专业代码130200）专门化方向：旅行社业务、展览讲解二、入学要求与基本学制入学要求：初中毕业生或具有同等学力者基本学制：3年三、培养目标本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，有一定的组织、协调、应变能力，掌握旅游服务与管理专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事导游、旅行社门市接待、旅行社票务、展览讲解等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业专门化方向职业（岗位）职业资格要求继续学习专业旅行社业务旅行社导游导游（初级）高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营管理本科：旅游管理旅行社门市接待旅行社票务展览讲解展览讲解员展览讲解员（中级）五、综合素质及职业能力（一）综合素质1.具有良好的道德品质、职业素养。2.具备良好的人文和科学素养。3.具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。4.具备独立工作和解决问题的能力。5.具备良好的人际交往能力、组织协调能力和应变能力。6.具有良好的礼仪、形体知识和技能。27.具有健康的身体素质和心理素质。（二）职业能力（职业能力分析见附录）1.行业通用能力：（1）服务接待能力：具有接待客户的能力；具有导游服务的能力；具有提供票务服务的能力；具有展览讲解服务的能力。（2）人际交往能力：具有良好的语言表达和书面表达的能力；具有良好的沟通能力，能妥善处理客我关系和旅游企业的人际关系。（3）组织协调能力：具有组织、安排旅游活动的能力；具有与旅行社不同部门之间协调、合作的能力；具有与其他旅游企业之间协调、合作的能力。（4）产品推销能力：具有推荐、销售旅游产品的能力。2.职业特定能力：（1）普通旅行社导游：具有沿途讲解的能力；具有旅游景区景点导游词编写的能力；具有组织、协调旅游活动中吃、住、行、游、购、娱等环节的能力；具有妥善处理游客要求的能力；具有预防、处理旅游活动中常见问题及事故的能力。（2）旅行社门市接待:具有倾听客户需求，提供准确信息的能力；具有建立和维持客户关系的能力；具有根据客户特点采取不同服务方式的能力；具有推荐、销售旅游产品的能力。（3）旅行社票务:具有根据客户需求，提供票务查询、预订的能力；具有根据客户需求准确出票、结算的能力；具有推荐、销售旅游产品的能力。（4）展览讲解员:具有展览馆讲解的能力；具有展览馆讲解词编写的能力；具有妥善处理游客要求的能力；具有策划展览馆特色活动的能力。3.跨行业职业能力：（1）具有适应岗位变化的能力。（2）具有旅行社经营管理能力和旅游企业管理的基础能力。（3）具有创新和创业的基础能力。六、课程结构及教学时间分配（一）课程结构3必修课程德育课程：1.职业生涯规划2.职业道德与法律3.经济政治与社会4.哲学与人生文化课程：1.语文2.数学3.英语4.计算机应用基础5.体育与健康6.艺术(美术、音乐)1.普通话2.书法限选1.心理健康、职业健康与安全、环保教育2.中国历史常识公共基础课程选修课程任选旅行社业务方向展览讲解方向1.旅行社实务2.航空票务知识3.旅行社实训4.顶岗实习1.展览讲解基础知识2展览讲解（中级）3.展览讲解实训4．顶岗实习1.旅游概论2.旅游地理3.旅游心理学4.服务礼仪5.口语训练6.旅游营销7.礼仪英语8.导游基础知识9.导游服务技能10.导游法规知识11.地方景点导游方向课程选修课程任选1.综合才艺2.茶艺专业技能课程必修课程平台课程4（二）教学时间分配学期学期周数教学周数考试周数机动周数周数其中：综合性实践教学及教育活动周数一20181（军训/入学教育）11二20181(社会实践)11三20181(社会实践)11四20181(旅行社实训/展览讲解实训)11五20181(旅行社实训/展览讲解实训)11六202019(顶岗实习)——1(毕业教育)——总计12011025555七、教学进程安排课程类别序号课程名称学时数课程教学各学期周学时总学时学分一二三四五六18周18周18周18周18周20周17周1周17周1周17周1周17周1周17周1周20周公共基础课程1德育课必修职业生涯规划34222职业道德与法律34223经济政治与社会34224哲学与人生34225限选心理健康34226职业健康与安全7环保教育8文化课必修语文2381444429数学20412442210英语20412442211计算机应用基础13684412体育与健康170102222213艺术(美术、音乐)34221415限选中国历史常识3422中国文化常识16任选课程（普通话、书法）1026222合计129276222014146专业技能课程17基础平台课程旅游概论342218旅游地理6842219旅游心理学342220服务礼仪6842221口语训练6842222旅游营销6842223旅游英语684424导游基础知识13682222625导游服务技能102622226导游法规知识102622227地方景点导游1026222小计8505081010101228技能方向课程旅行社业务旅行社实务684429航空票务知识684430旅行社实训5641周1周31展览讲解展览讲解基础知识684432展览讲解（中级）684433展览讲解实训5641周1周小计19212441周1周34专业任选课程社会实践活动（旅行社市场调查）5621周1周35专业技能类选修（综合才艺、茶艺）1701010小计226121周1周10顶岗实习5702919周合计18381038101周141周141周221周19周其他教育活动军训/专业认识与入学教育2811周毕业教育2811周小计5621周1周总计3186181301周301周281周281周281周20周注：1.总学时3186。公共基础必修和限选课程学时(含军训)占比约38.2%；专业技能课(含顶岗实习、专业认识与入学教育、毕业教育)占比约51.5%。其中任意选修课328学时，占比约10.3%；2.总学分181。学分计算办法：第1至第5学期每学期16～18学时计1学分；专业实践教学周1周计2学分；顶岗实习1周计1.5学分；军训/专业认识与入学教育、社会实践活动、毕业教育等活动1周计1学分，共4学分。7八、主要专业课程教学要求课程名称（课时）主要内容能力要求旅游概论（34）（1）旅游的产生及其科学概念；（2）旅游的本质、属性与特征；（3）旅游的发展历程及其时代特征；（4）旅游活动的构成要素；（5)旅游业的构成；（6)旅游市场；（7)旅游与旅游业的影响和作用；（8)旅游与旅游业的发展前景（1)能运用旅游活动的性质和特点等知识来分析旅游现象；（2)能结合当地旅游业发展状况，对旅行社、旅游饭店、旅游交通现状、发展等进行分析；（3)能运用旅游市场知识对当地旅游市场进行细分；（4)能正确认识旅游业产业地位的确立以及在国民经济中的地位旅游地理（68）（1)地图的认识；（2)旅游地理区划；（3)黄河中下游旅游区；（4)长江中下游旅游区；（5)东南沿海旅游区；（6)西南旅游区；（7)青藏旅游区；（8)西北内陆旅游区；（9)东北旅游区（1)能熟练掌握中国地图，了解各种区域划分的方法；（2)能熟练掌握七大旅游区各区域的具体方位和地理概况；（3)能简要介绍七大旅游区的代表性景点及其特色；（4)能学会看地图、用地图旅游心理学（34）（1）如何对旅游者进行鉴貌辨色；（2）培养良好的旅游服务心理素质；（3）旅游者的兴趣、需要及动机；（4）旅游者的个性；（5）旅游业员工的心理保健；（6）旅游服务心理；（7）旅游投诉心理（1)能运用心理学基础知识，简单分析心理学现象；（2）能从心理学的角度分析、提升自己的职业素养；（3）能运用所学知识预测客人的心理需求服务礼仪（68）（1)礼仪概述；（2)旅游服务意识塑造；（3)职业形象塑造；（4)服务礼仪养成；（5)服务岗位接待礼仪；（6)宗教礼仪；（7)民族礼仪；（8)涉外礼仪（1)能形成良好的职业意识；（2)能注重自身形象塑造，具有良好的职业形象和心理素质；（3)能把握客人的心理，准确分析客我关系，有极强的人际交往能力和抗挫折能力口语训练（68）（1)导游口语概述；（2)不同场合的口语运用技巧；（3)导游口语的用词技巧；（4)导游口语的语音技巧；（5)导游口语的修辞技巧；（6)导游幽默语的运用；（7)导游口语技巧基本功训练（1)能综合运用导游口语的用词、语音、修辞技巧进行导游讲解服务；（2)具有扎实的导游语言表达能力及语言技巧；（3)能运用幽默的语言进行导游词创作旅游营销（68）（1)旅游营销概述；（2)旅行社营销；（3)旅游目的地营销；（4)旅游饭店营销；（5)旅游商品营销（1)能运用营销知识开展旅游营销业务的基本技能；（2)初步具备一定的旅游营销策划能力旅游英语（68）（1）饭店英语；（2）在机场、飞机上；（1）能熟悉饭店英语，了解餐厅、前厅、客房等英语常用词汇和情景会话，并灵活运用；8（3）旅游观光；（4）购物；（5）在银行、邮局（2）能熟悉在机场、飞机上的英语常用词汇和情景会话，并灵活运用；（3）能熟悉旅游观光英语，掌握著名景点的英文名称和情景对话，并灵活运用；（4）能熟悉娱乐和购物方面的英语词汇和情景对话，并灵活运用导游基础知识（136）(全国导游基础知识)（1)中国历史概述；（2)中国的年节民俗；（3)中国自然景观；（4)中国四大宗教；（5)中国的古代建筑；（6)中国古典园林；（7)现代建筑和主题公园；（8)中国旅游文学知识；（9)其他基础知识（1)能灵活运用历史、民俗、自然景观、宗教、建筑、园林等知识，并掌握典型景观的讲解；（2)能熟练掌握中国著名手工艺品和土特产品知识，做好带团工作中游客购物环节的服务；（3)能掌握中国主要菜肴（如八大菜系）的知识，在导游工作中能根据游客的口味安排他们的餐饮（江苏导游基础知识）（1)江苏概览；（2)区域旅游资源；（3)风物特产（1)能灵活运用江苏的地理知识、历史概述、旅游资源来介绍江苏（2)能介绍江苏三大旅游区的城市概况及其主要景点（3)能从江苏工艺美术、风味美食等方面来介绍江苏的特产导游服务技能（102）（1)导游服务程序与内容；（2)导游讲解服务；（3)旅游故障及其处理；（4)旅游者个别要求及其应对；（5)导游服务水平的提高；（6)旅行社、饭店与旅行常识（1)掌握导游工作（全陪、地陪）程序；（2)能根据游客的特点进行导游讲解服务；（3)具备良好的职业道德与法制意识；（4)能具备一定的才艺，具有能活跃团队气氛的能力导游法规知识（102）（1)法的基础知识；（2)合同法律制度；（3)消费者权益保护法律制度；（4)旅行社管理法规制度；（5)导游人员管理法规制度；（6)旅游饭店管理法规制度；（7)旅游安全管理法规制度；（8)旅游出入境管理法律、法规制度；（9)旅游法（1)能具备严谨、守法的工作态度和良好的法律意识；（2)能运用旅游法的知识，分析和解决旅游接待中出现的实际问题；（3)能在导游工作中正确运用及宣讲国家的方针政策地方景点导游（102）（1)地方概况；（2)各地区5～10个景点（建议以导游考证景点为主）；（3)导游模拟讲解（1)掌握本地区自然、历史、经济、文化、旅游等方面的知识；（2)掌握地方景点的历史、文化、线路等知识；（3)能进行15分钟以上的城市概况介绍和即时的沿途讲解；（4)能对各景区的指定小景点进行5分钟导游讲解；（5)能依据游览线路进行30分钟以上的导游讲解；（6)能在导游讲解过程中运用多种讲解技巧9和组织技巧旅行社实务（68）（1)旅行社简介；（2)旅行社产品设计；（3）旅行社计调操作实务；（4）旅行社外联操作实务；（5）旅行社接待操作实务；（6）旅行社同业操作实务；（7）旅行社人力资源管理（1)能熟悉旅行社各部门的基本业务；（2)能根据产品流程设计常规旅游线路；（3)能对