人教版四年级下册数学《营养午餐》课件

舌尖上的中国美食说说你爱吃的菜营养午餐明溪县王桥小学四年级点菜5.西红柿鸡蛋1.猪肉粉条4.辣子鸡丁2.炸鸡排8.香菇油菜6.香菜冬瓜7.家常豆腐3.土豆炖牛肉9.韭菜豆芽营养成分热量脂肪蛋白质营养成分——热量食物的热量就是食物中潜在的能量，热量的单位通常以千焦来表示。正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命活动如血液循环，呼吸，消化吸收等所需要的能量。营养成分——脂肪脂肪也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。脂肪食用后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定；提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动等。但是当摄入的脂肪过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热量将转换为体内脂肪，储存于脂肪细胞中,人的体重就会增加，体形也会发生变化。营养成分——蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经等都是由蛋白质组成的。细胞可以说是人体最小的单位了，它们处于不停息的新陈代谢中，旧的细胞死去，新的红细胞的生成，全部需要蛋白质摄入、吸收、利用的很好才能维持。蛋白质摄入不足，人体内蛋白质的合成量小于分解量时，会导致身体消瘦；皮肤没有光泽弹性；对疾病的抵抗力下降、人体经常处于亚健康状态；患者的伤口难以愈合等情况。什么是营养均衡？营养专家10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。营养标准：热量≧2926千焦脂肪≦50克营养成分表编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773你的菜单符合营养标准吗？编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773长期吃你点的菜会怎样？营养不良营养过剩判断学校食堂的午餐符合标准吗？√××合作，调整、设计方案设计要求：•每个套餐3个菜•符合营养标准•填入下面的表格中•5分钟内，想出最多方案的小组获胜合作，调整、设计方案方案菜的编号（名称）热量/千焦脂肪/克蛋白质/克ABCDEF统计，填表①在全班的方案中，每人选出5种喜爱的方案。②现场举手投票（有你选中的就举手，每人举6次）③将投票最高的5套方案记录到统计表中。全班最喜爱的5种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生（人）女生（人）绘制复式条形统计图学了这节课，你有什么收获？查阅资料，回家给爸爸妈妈设计一份营养午餐菜单。