人教版选修5-羧酸课件

第三节羧酸酯化学醋酸(乙酸)CH3COOH己二酸HOOC(CH2)4HOOC甲酸HHOOC山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-HOOC苯甲酸—HOOC乙酸CH3COOH下列有机物的结构有怎样的共同特点呢？决定其主要性质的官能团是什么呢?一、羧酸概念1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机化合物叫羧酸。官能团：O—C—O—H（或—COOH）羧基羧酸通式：RCOOH二、分类羧酸：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸CH3COOHC17H35COOH硬脂酸C17H33COOH油酸C15H31COOH软脂酸C6H5COOHHOOC－COOHHO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOHH－COOH三、乙酸组成和结构分子式：C2H4O2结构式：电子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶结构简式为官能团为。4、结构组成：乙酸的核磁共振氢谱有2个吸收峰，峰的面积比为：1:3。说明乙酸中有2种H原子，数目比为：1:3。饱和一元羧酸通式为:CnH2nO2乙酸的核磁共振氢谱结构式为四、乙酸的物理性质与化学性质颜色、状态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂步骤要求：﹙1﹚根据提供的仪器及药品，讨论并设计实验方案﹙2﹚依据方案，连接实验装置。﹙3﹚进行实验，探究乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱﹙4﹚记录实验现象﹙5﹚根据实验结果分析酸性强弱顺序科学探究1探究乙酸、碳酸、苯酚酸性强弱实验方案：仪器连接顺序：A-D-E-B-C-F-G-H-I-J实验现象：碳酸钠试剂瓶中有气体产生。产生的气体通入苯酚钠溶液，溶液变浑浊。结论：酸性CH3COOHH2CO3C6H5OH科学探究1①能跟酸碱指示剂反应。②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。（镁）③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。（氧化钙）④跟碱起中和反应，生成盐和水．（氢氧化镁）⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐（碳酸钙）（五点）CaO+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2OMg(OH)2+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+2H2OMg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O+CO2酸的通性如能使紫色石蕊试液变红。HH—C—C—O—HHOCH3COOH②①【探究2】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式方式一：酸脱氢、醇脱羟基方式二：酸脱羟基、醇脱氢酯化反应CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△科学探究2----同位素示踪法酯化反应机理＋H2OO||R1—C—OHH—O—R2＋浓硫酸△R—C—OO||—R2实质：酸脱羟基,醇脱氢（同位素示踪法）1818当乙酸和乙醇发生酯化反应时，_乙酸_分子脱去羧基上的_羟基_，_乙醇_分子脱去羟基上的_氢原子结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯。动画ORCOH【新课小结】结构分析OHORC（弱酸性）（酯化反应）自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸C【知识应用】关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D【知识应用】【迁移应用1】1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后：(1)分子中含有18O的物质有_____种。(2)生成物中水的相对分子质量为______________。2.写出下列酯化反应的方程式乙酸与甲醇：苯甲酸与甲醇：320作业：完成教材60页练习1—4题