营养调控是影响遗传潜力

营养调控是影响遗传潜力表达的关键禾丰集团研发中心季文彦中国养猪现状•中国是养猪历史悠久、猪存栏量最多、猪肉消耗量最大的国家。•由于市场的变化中国原有的猪种已经被引进的高瘦肉型品种替代，其主要原因是中国人由对脂肪的需求转变为对蛋白质的需求。•饲养者的观念没有跟上市场的变化，对瘦肉型猪的阶段性营养需求及营养调控方式，了解得不深、做得不到位，影响了品种遗传潜力的表达。中国养猪现状•中国是世界第一的养猪大国。2007年全国生猪存栏量为4.9亿头，占世界总存栏数51%；出栏量约为6.5亿头，猪肉产量5009.4万吨，占中国肉类产量的64.5%，占世界猪肉产量的48.9%。•2005年我国畜牧业总产值达到1.33万亿元，其中养猪业占畜牧业经济总量的64%，约占农业总产值20%，养猪业已成为我国农业经济的支柱产业。中国养猪现状•我国养猪业已从数量速度型向质量效益型转变、从粗放经营向集约经营转变。•已成为我国农业经济中相对独立的、发展速度快、产业化程度高、经济效益显著、科技贡献率较高产业。中国养猪现状•养殖数量多、发展速度快是我国养猪业一个基本特征，在中国养猪主体仍然是以农户散养为主。•随着近几年中国养猪利润的提高，吸引了大量的国内外资金注入这个行业，从而加速了中国养猪业向规模化、集约化发展的进程。中国养猪现状•虽然我国养猪数量较大，但生产水平与欧、美比较还有很大差距。欧洲养猪场已经做到每头母猪年提供商品猪24-26头，而我国规模化养猪场平均水平只有14-16头。•这个差距是巨大的，相当于我们每养一头母猪每年少产了一窝猪。•是品种原因、还是设备条件或者饲养管理技术的差距，其结论是营养调控是关键问题。营养供给模式的影响•在研究繁殖阶段不同营养水平对母猪的影响时，营养对整个繁殖周期的整体影响十分重要。•事实上主要是考虑现代母猪的链接性效应，在特定情况下，动物体况是如何受到能量和某些营养素供应模式的影响至关重要，不仅同一胎次不同阶段营养供应模式会产生延续效应，对不同胎次同样会产生延续性反应。现代母猪的基本特征•成熟体重更大•采食潜力下降（特别一产母猪）•不同胎次间的“链接”效应更强•对营养、环境及饲养管理变得更加敏感母猪基础营养储备能力是影响繁殖性能的关键•育种工作的进展使得瘦肉率不断提高、母猪脂肪储备能力逐渐下降。•在一定范围内，脂肪储备与繁殖能力表现出很强的正相关。配种时P2背膘厚度在20毫米，母猪繁殖能力表现最佳，淘汰率下降，使用年限延长。•P2背膘是指最后肋骨处距背中线下6厘米的脂肪厚度。小母猪P2背膘对母猪5胎繁殖力的影响（Challinor等，1996）59.360.664.662.361.455.650525456586062646614.6mm115kg15.8mm125kg17.7mm135kg20mm145kg22.4mm155kg25.3mm165kg配种时P2背膘厚度和体重5胎产仔总数体能储备的重要意义•储备差、消耗快是造成繁殖母猪生产指标低的根本原因，甚至影响母猪的一生。•有很多猪场是猪改变了（瘦肉型猪）而人的观念没变、饲养及营养调控方法没变，这也是我们国家养猪与欧、美养猪生产水平差距大的原因。母猪产活仔数是关键•产活仔数是母猪提供更多断奶仔猪的基本条件。•每当提到产仔数时大家会直接想到是繁殖问题，如配种时间、公猪精子质量等。事实上透过繁殖现象看其实质，根本问题还是营养问题。•这些洋猪在欧、美平均窝产活仔可达到12头，为什么一到中国产活仔数就大幅度下降了呢?这是我们要思考和解决的根本问题。目前母猪年生产力理想模式排卵17受精15窝产活仔11（12.5）每头母猪年产窝数2.4窝断奶仔猪10（11.5）每头母猪年提供断奶仔猪24（27头以上）减少母猪非生产天数•从上图可以看出：母猪提供仔猪数少的原因，除产活仔数少的原因以外就是如何减少母猪的非生产天数。•我国大型猪场的每头母猪年产窝数平均为1.8窝左右，而欧洲平均水平在2.2窝左右。•在母猪非生产天数问题上，人们大多认为应该在如何缩短母猪哺乳期上做文章，而事实上我们认为更重要的是母猪基础营养储备问题。减少母猪非生产天数•北美的猪场断奶时间一般为18—21天，而欧洲的猪场基本是28天断奶，但欧洲母猪年提供的商品仔猪数高于北美，这说明哺乳期的长短并不是问题的实质。关于断奶时间的建议•为了减少非生产天数有很多饲养者盲目的缩短哺乳期。•为了阻断传染病的垂直感染，美国人成功的进行了超早期断奶（14—16天），在北美很多专家推崇早期断奶，因为北美的猪舍环境条件远比我们好得多，而且母猪营养调控做得非常好，几乎都可以做到每头母猪定量饲喂。关于断奶时间的建议•而我们有很多人愿意跟风，但在条件不具备的情况下，早期断奶风险很大。•欧洲人就很现实，2009年法律将规定不允许早于28天断奶，因为他们发现28天断奶的猪场经济效益明显好于21天，同时从动物福利角度28天断奶也比较合理。后备母猪培育阶段存在的问题及解决方案后备母猪培育的重要性•一个优秀的繁殖母猪群始于良好的后备母猪培育，后备母猪培育的结果决定该母猪能否完成种用使命。•优良的后备母猪必须具备发达的肌肉组织、足够的脂肪沉积、结实完整的骨骼、发育完善的生殖系统。一个小孩要成为有用之才，基础教育和培养是非常重要的。而大多数养猪场对后备母猪培育的重视程度远远不够。体能储备的重要意义•现代的瘦肉型母猪由于瘦肉率的大幅度提高，蛋白质的储备似乎并不困难，由于育种使母猪的背膘厚度不断下降，母猪能量储备增加变得非常困难，而且产仔后背膘储备很容易被消耗掉，这也是现代瘦肉型母猪与其祖先的最大区别。•当体能储备好时，母猪表现出良好的繁殖性能；当体能储备下降时，母猪的繁殖性能也随之而下降。•体能储备是通过P2背膘的厚度来表达的。体能储备的表达方式•不知道P2背膘厚度就等于不了解母猪能量储备情况。•猪场应该购买P2背膘测定仪器，如果养猪场没有P2背膘测定仪器就等于盲人摸象，养猪者就很难了解母猪的基础营养储备信息。后备母猪培育过程中的问题•对后备母猪培育过程重视不够，结果在母猪繁殖阶段生产水平大打折扣，特别是在一产时问题非常严重：母乳不足、仔猪成活率低，更严重的问题是母猪一产后不发情，甚至被淘汰，而这个问题几乎成了终身性的问题，因为这种伤害很难在短时间内恢复。•这也是我们国家养猪场产仔数少的原因（很多养猪场平均产活仔数只有8—9头），另外还要面对过早被淘汰的问题，大部分母猪很难坚持到第七产。配种体重小的问题•现代瘦肉型母猪一个典型特征是成熟体重大，而饲养者还在延续饲养中国猪的方法，好像早一点配种减少了非生产天数，表面上看好像增加了经济效益，事实上后患无穷。•很多一产母猪产后10天左右就表现出奶量不足或无奶现象，结果是仔猪断奶体重小，母猪断奶后不发情或发情时间延长，甚至面临被淘汰的问题。即使进入下一繁殖周期，产仔数也会减少。问题产生原因•由于配种过早体重偏小，基础营养储备严重不足，进入哺乳期后一产母猪采食量又少，一般很难超过5千克/天，所以本来就不足的营养储备很快消耗殆尽，没奶、奶量不足，哺乳期失重过大，断奶后不发情就是一种必然。现代母猪的基本要求后备母猪(二元杂交)培育阶段应该在150日龄体重100千克P2背膘达到12～14毫米配种时220～240日龄体重135千克以上最好P2背膘18～22毫米（最好20毫米）配种日龄体重与产仔数的关系Ageatbreeding(days)配种日龄Weightatbreeding(kg)配种体重Totalborn(6parities)总产仔数（6产）22013075.024014578.2后备母猪过度限饲问题•在20年前饲养的猪大部分是中国地方品种或培育品种，与瘦肉型猪相比较很容易囤积脂肪，中国养猪资料大多提倡后备母猪阶段要严格限制饲养，其目的是防止脂肪的过度沉积影响繁殖性能；现在的瘦肉型猪恰恰相反脂肪沉积要比蛋白质的沉积变得困难，后备母猪或断奶待配母猪的P2背膘不达标，变成了主要矛盾；•而饲养者还沿用老的后备母猪培育方案（严格限制饲养），会严重影响母猪繁殖性能、缩短使用年限，对经济效益影响非常大。过度限饲的危害•瘦肉型母猪脂肪沉积能力，已经成为影响繁殖性能的第一要素，过多限饲就会造成脂肪沉积过少，配种时P2背膘偏低（小于16毫米），第一产时繁殖性能下降是必然的，更重要的是在第一个哺乳期本来不多的背膘会进一步消耗，这种危害会殃及母猪的一生。解决方案•在后备母猪达到150日龄时测定体重及P2背膘厚度。如果体重不足100千克，P2背膘在下限或低于下限（12毫米）应该立即调整后备母猪饲料配方，增加营养浓度特别是能量；如果接近上限或高于上限（14毫米）应该减少营养浓度，能量下降，以确保母猪进入配种期时体重、P2背膘都达到配种的基本要求；让后备母猪的基础营养储备达标，不影响繁殖指标遗传潜力的表达。解决方案•后备母猪阶段不用严格限制饲养，如果要在150日龄达到100千克体重，很多猪场的育肥猪都很难达到这一指标，100千克体重到配种阶段，还是通过P2背膘测定的结果来调控配方中的营养浓度来解决根本问题，如果配方调整的合理更多的时候基本不用限制饲养。为后备母猪配制专用的饲料•后备母猪使用专用的后备母猪料，看起来是一个不能再简单的问题了。但在这样一个简单问题上几乎大部分猪场都犯了致命错误，为了省点钱把后备母猪和育肥猪养在一起，等到体重、日龄够了，就进入配种阶段。这种做法不仅没给后备母猪饲喂专用饲料，同时忽略了后备母猪的培育过程。普通肥育期母猪培育期维生素AIU55008200维生素DIU550825维生素EIU2566维生素Kmg22维生素B12ug1525烟酸mg2020泛酸mg1520核黄素mg420胆碱mg01250生物素ug0200叶酸mg01.5维生素B6mg01.0后备母猪维生素需要量与育肥猪比较普通肥育期母猪培育期常量矿物质元素(总数)钙%0.600.85总磷%0.500.75可利用磷%0.200.40盐%0.330.40微量矿物质元素(补充)铁mg/kg50100铜mg/kg1015锌mg/kg90150碘mg/kg0.20.28硒mg/kg0.30.3锰mg/kg----20培育后备母猪微量元素需要量高于商品育肥猪营养需求差异很大•由于生产目的不同，营养需求差异很大，因为育肥猪只是在短时间内完成体重的增长，而后备母猪要承担种用的使命，所以必须有足够的营养储备，特别是骨骼要充分矿化，生殖系统要充分发育，为以后生产奠定良好基础。•后备母猪必须使用后备母猪专用饲料，不要因为眼前的麻烦而丧失长远的利益。问题产生的原因•关键还是观念问题，对后备母猪培育重视程度不够，更多的人认为只要后备母猪体重能够达标，就可以种用，到时候参加配种就可以了，完全不顾及其内在质量如何。•这就给后备母猪以后的生产留下了潜在的不利因素，比如后备母猪骨骼矿化程度不够，母猪生产后钙的补充不足，就会大量的动员骨骼中的钙来维持产奶，由于钙的大量流失就容易发生产后瘫痪。催情补饲•后备母猪的短期优饲（催情补饲），因为一般要求后备母猪在第二个发情期配种，那就要求必须准确知道第一个发情期是什么时间，催情补饲是通过调整日进食总量来完成的，在发情后的第一周适当减少喂料量，然后在下一次发情前两周提高喂料量。催情补饲•荷兰的研究者认为，这种做法可以提高排卵数2个左右。研究表明，催情补饲可以提高血浆卵泡刺激素（FSH）的水平，增加黄体生成素（LH）的释放频率，促性腺激素的增加使排卵数增加；在短期优饲期间后备母猪日采食量最好不少于3千克。后备母猪性成熟前期的管理•后备母猪性成熟前期阶段的管理非常重要，而在实际饲养过程中几乎大部分饲养场对这一阶段的管理重视程度不够，一是不愿意投入成本；二是对损失估计不足。由于育种工作的进步，瘦肉率不断提高，母猪成熟体重变大，性活动能力下降，发情不明显，甚至有很多后备母猪根本不发情，其结果不能作为种用。诱导后备母猪发情•高产瘦肉型母猪最大的问题是达到配种体重和配种日龄时不发情，因此在后备母猪达到150日龄时应该使用公猪诱导发情。•让母猪与公猪直接身体接触，最