XX佰家粥铺营销策划方案

1佰家粥铺营销策划方案2目录一、企业及产品介绍.........................................................................................................3二、市场环境分析......................................................................................................................32.1.宏观分析.....................................................................................................................................32.2.内外部竞争环境............................................................................................................................42.2.1.优势.....................................................................................................................................42.2.2.劣势.....................................................................................................................................52.2.3.机会.....................................................................................................................................52.2.4.威胁.....................................................................................................................................52.2.5.竞争分析...........................................................................................................................6三、市场细分.............................................................................................................................73.1.目标市场.....................................................................................................................................83.2.目标群体分析.............................................................................................................................83.3.市场定位.....................................................................................................................................9四、营销策略...........................................................................................................................114.1.营销思路...................................................................................................................................114.2.实施手段...................................................................................................................................12五、广告策略...........................................................................................................................135.1.广告媒体...................................................................................................................................125.2.推广...........................................................................................................................................135.3.宣传报道...................................................................................................................................13六、成效..................................................................................................................................133(简单修改即可适用所有产品)一．企业及产品介绍XX隶属XX集团。为了进一步拉近与消费者的距离，同时有效控制营运成本，XX集团配合乡镇地区的深耕以及农村消费者渐渐增加对本集团的需求，积极进行平价面工厂布建。xx年x月餐饮事业并购“XX”事业，正式进入西式快餐连锁经营领域。到2006年XX集团相继投资5000万美元，为建立一个最受中国人欢迎的西式快餐而努力。2008年3月18日，XX在北京盛大召开题为“节能减排，绿色家园”的新闻发布会，宣布旗下700余家快餐厅以及所有办公后勤人员正式启动大规模的节能减排系列活动，并将2008年定为“XX公益元年”。XX与XX把目光转向二三线城市时，一直重点经营二三线城市的XX却改头换面重新杀回了一线城市。近日，XX的第五代店“新舒食概念店”落户北京，这是该品牌在北京市场上几进几出之后的新一轮尝试。在XX集团把连锁餐饮定位成新的支柱性业务后，XX再次重振旗鼓进军一线城市。尽管在国内已经拥有XX家门店，与XX不相上下，但对于XX来说，一线城市仍然几乎等于空白。此番再度入京，XX集团给XX定下的目标是，拿下一线城市，到2030年全国门店达到一万家。据XX官方资料显示，目前XX在北京只有2家门店，上海7家，广州1家。而在兰州有5家连锁店和1家直营店。做好XX在兰州市的营销工作，迫在眉睫。在21世纪，越来越多人得生活习惯开始多元化，而西式快餐也是越来越多人所喜欢的一种饮食方式。很多西式快餐在我国出现，比如XX、XX、XX等等。XX在全国范围有分店，但它有它的市场地位。XX采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆，鲜美多汁的特点，并以此与肯德基、麦当劳形成鲜明的差别。二、环境分析（一）宏观分析XX，中国西式快餐特许加盟第一品牌，是最具中国特色的西式连锁快餐厅。1994年在中国崭露头角。2003年辈中国烹饪协会评为海外快餐十大著名品牌企业。XX名列2000年连锁业地63强，全国连锁餐饮企业第6强，2001年XX名列连锁企业第59强，全国连锁餐饮企业第5强。它经营的产品有紫菜芙蓉汤、咖喱鸡饭等等，而其主打产品为XX、XX大概做法：①腌制－冷；②配制奶油溶液（提前一天配好冷藏）③炸鸡裹上炸鸡粉，蘸奶油溶液，再蘸一次炸鸡粉；④下锅炸制12分30秒。4XX经典的佰家粥铺，严选鲜嫩鸡只，经秘制调腌渍入味，精心烹制后，喷香热气，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，并且炸鸡外层王正紧贴不脱落且鳞片美观，香脆。除此之外,脆皮炸鸡是高尚的现代休闲食品。它分为九块鸡，分为两块鸡腿，整个鸡翅，两个胸脯，腿骨，三角胸，这些深受小朋友的喜爱。(二).SWOT分析基于SWOT分析法，分别对佰家粥铺优势、劣势、机会与威胁分析如下。（1）优势（2）劣势（3）机会劣势1.其他同类食品也在积极的扩大自己的市场份额，竞争会更加激烈。2.外销比较少，本地区对XX脆皮炸鸡缺乏了解。3.XX目前的经营方式对市场适应和反映能力较慢。优势1.XX鸡皮炸鸡含有大量的胶原蛋白；并且含有人体必需的多种氨基酸、维生素等。2.XX鸡皮炸鸡有秘密的特质方法，使其视频入口松嫩、色美味鲜。3.XX里的装饰温雅而且也为小朋友提供娱乐场所，更吸引其光顾，因此为XX鸡皮炸鸡带来顾客群。5（4）威胁（5）竞争分析同类产品也在不断提高自己的知名度，创立自己的品牌，逐渐扩大自己的市场份额。佰家粥铺想要进入兰州市将会受到一定的阻碍。主要竞争对手--------肯德基XX的部分产品及价格产品名称单位价格XX块15.00XX个13.50XX个13.00XX块7.50XX块7.50XX份11.00（四）威胁1.XX、XX对XX鸡皮炸鸡发展起到严重阻碍XX。2.其他地区同类产品也会截杀XX鸡皮炸鸡的市场。3.本地的饮食习惯对XX的XXX的发展也有一定的阻碍。机会1.中国西式快餐市场越来越大；并且中国西式品牌仍需加强。2.XX的地理位置优越，位于世纪联华大型超市以及西都百货之间。3.XX鸡皮炸鸡具有药用价值，温中、补虚、驱寒的功效。6XX套24.50XX套23.00XX套22.50XX杯7.00XX杯6.50XX的部分产品及价格⑴主食类:1.XX13.50元2.XX12.50元3.XX13.50元XX4.XX11.00元⑵配餐:1.XX5.00元（标准装）/13.00元（家庭装）2.XX6.5元（小）/7.5元（中）/9.0元（大）3.XX3.50元⑶其他，配餐类：1.XX7.50元（1块）/26.00元（4块）/36.00元（6块）2.XX8.00元（一对）3.XX9.00元(一对)4.XX11.00元[一盒6块。]⑷甜点:XX5元（1只）/25元（6只）⑸冷饮.可乐/七喜/美年达5元（小）/6元（中）/7元（大）⑹热饮：香油蜂蜜茶6.00元我们要时刻注意XX在做什么？三．市场细分7市场细分是选择和确定目标市场的基础。其目的就是为了帮助佰家粥铺更有效地选择目标市场。市场细分能更好的为企业找到正确的目标市场，获得更多的利润。XX坚持以小朋友为中心，XX以青年女性为中心。而XX将改变这一单一的目标市场，转为多元