绿色食品加工项目可行性研究报告

1富硒绿色食品加工技改扩能项目可行性研究报告第一章项目概况1.1项目概述硒元素被世界卫生组织和中华医学会定为继碘、锌后的第三大微量营养保健素，在人体中具有抗氧化、预防癌变、排毒，提高免疫力等多方面功能，在预防肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、上呼吸道感染等方面具有独特作用。富硒绿色食品是指在无污染的富硒条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。富硒食品于1996年由我国著名营养学专家于若木和国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院土等一批知名科学家，提出，他们一致提倡“要重视富硒食物的开发与生产”主张在农牧产业中，用富硒的饲料喂养家畜家禽，用富硒的肥料种植庄稼、结合其它方法，可以满足我国人群对富硒食品的需求。在全国71%的区域缺硒的情况下，仅有湖北恩施地区和xxxx山区拥有得天独厚的富硒资源。xx地处XXXX，海拔2180-292米，属亚热带湿润气候，年平均气温15.1℃，年降雨量近880毫米，无霜期259天，气候温和，日照适中，雨2量充沛，土地肥沃，灌溉便利，农业生产较为发达，农作物品种齐全。为了开发我县富硒资源，我县于1995年5月28日至6月3日请中科院杨XX教授，在该县川道6乡镇及汉江流域xx、XX、XX、XX等地，就粮油作物、茶叶，畜禽产品等采样化验分析，参照国家GB8304-87等标准，通过检验分析证明：在上述区域内，土壤中均含有硒元素。2008年xx县科技局在全县布点采样689个，经xx学院检验分析，土壤中硒含量在0.3-4.26mg/kg，2006年12月我公司生产的富硒XXXX，富硒五XXXX，富硒XXX产品，经农业部食品质量监督检验测试中心检验，食品中硒含量为0.5-0.2mg/kg，达到了DB42/211-2002标准，属于富硒食品。因此，我公司以“开发绿色资源产业、精心打造富硒食品、造福人类身体健康”为已任，依托富硒资源优势，大力发展无公害、无污染的系列富硒绿色食品，积极开拓了国内销售市场，形成了产品、市场、资源三位一体的组合优势和巨大的市场需求。其产品内质经过现代科学证明，产品内含物丰富，有机物含量高，且含锌、硒等人体必须的微量元素，具有健康保健功能，深受众多消费者青睐，产品已成为我县农业产业化的支柱产业。公司已被xx县委、县政府列为重点企业。展望未来，公司将致力于发展和生产“绿色、健康、安全、优质”的系列富硒绿色食品，造福人类身体健康。1.2项目实施单位基本情况1.3项目建设的必要性3略1.3.1项目建设的必要性我县是一个传统农业大县，农产品种类多，地方传统特色食品丰富，适宜开发，为了适应市场需求调整农业结构，xx县委、县政府充分发挥“地利”优势，因“市”利导，利用国家食品行业发展的良机，突出食品特色产业，确定了产业调整的切入点，这就是富硒绿色食品的加工。秦鹏绿色食品贸易有限公司经长期考察、论证，开发具有地方特色的富硒红薯粉条、富硒五香豆腐干、富硒炕炕馍、富硒腊肉、富硒山野菜等绿色食品，填补了xx市富硒绿色食品行业之空白。xx市《国民经济和社会发展“十一五”计划纲要》明确把农业结构调整作为国民经济结构调整的组成部分，扶持鼓励贫困山区合理开发当地优势资源，发展商品生产走向市场。实施富硒绿色食品技改扩建项目，能够直接促进农村产业结构调整，提高农产品附加值，可以为全县种植业、养殖发展奠定一个坚实的基础，为xx农村产业结构调整和农村经济的快速发展做出应有的贡献。开发富硒绝色食品，发挥地方资源优势，以产业经营为中心，走公司十科技十农户促进区域发展的路子，挖掘传统产品优势，促进县域特色经济发展，是农民增收、财政增收，带动农民脱贫致富的必由之路。因此，抓住机遇建设无公害富硒红薯粉条、富硒五香豆腐干、富硒腊肉加工项目，既开4发利用本地资源，又发挥传统资源优势，又增加了农民收入，因此，开发富硒色食品项目十分必要的。1.3.2项目建设的有利条件1.3.2.1项目符合国家产业政策。今年中央农村工作会议指出：“发展农产品精深加工，提高农产品的附加值，创造新的消费需求。加大对龙头企业的扶持力度，推动农业产业化经营更快更好地发展。本项目充分利用我县富硒和生态资源优势，进行农产品精深加工，是国家产业政策扶持的重点产业之一。1.3.2.2有丰富的资源。xx县属亚热带湿润气候，气候温和，四季分明，夏热期长，雨量充沛。年平均气温17.1℃，稳定通过10℃的有效积温在5000－5500℃之间。年平均降雨量799.3mm，年均日照时数1583.9小时，境内成土母质为板岩、石灰岩、砂砾岩、花岗岩等风化物，土壤中富含植物生长所需的氮、磷、钾等营养元素，特别是硒含量高，最适宜发展富硒红薯、大豆。项目区内光、热、水、土等自然条件，最适合红薯、大豆生长。2008年全县大豆面积3.2万亩，红薯面积8万亩，其中良种薯1.3万亩，丰富的资源，是本项目实施的坚实基础。1.3.2.3有良好的区位优势。xx县地处XXX部，XXX国道、XX高速、XX铁路穿境而过，县境内近几年来，加大了省级、县级道路的改造和升级，形成了四通八达的交通运5输网络，方便快捷的运输为富硒绿色食品生产、销售提供了优越的流通条件。全县村村通电话，电力充裕，这些配套的基础设施为发展富硒绿色食品加工创造了良好的条件。1.3.2.4具有生产无公害绿色食品的生态环境为了无公害绿色食品创造良好的生态环境，近几年我县环保、农业部门的加强了基地内大气、土壤、灌溉水监测，采取一系列措施禁止在基地内建立产生工业“三废”的企业，严格控制生活废水的排放，防止周边的有害废气、废水、废弃固体污染物对基地的污染，加大了执法力度，清理整顿农资市场，坚决从流通环节取缔农作物禁用农药、化肥，确保了基地生产的农作物无污染、无残留。于2005年12月20日送样国家农业部食品质量监督检验测试中心（成都）检测，依据NY5115－2002无公害食品标准，含砷、汞、铅、镉等18项指标全部合格，从基地土壤、大气、灌溉水的监测结果可见各项指标的实测值均在评价标准的限值以内，即单项污染物指数均小于1，符合NY5115－2002的规定，国家农业部颁发了无公害农产品基地认证证书。6第二章产品市场需求分析“民以食为天”，任何时候，人都离不开吃，离不开食品。随着饮食文化的演变，传统地方特产食品登上了餐桌，走进了寻常人家，以独特的地方特色，迎合了人们目前的消费趋势和心理。xx县富硒红薯粉条选用秦巴山区富硒红薯淀粉加工而成，保持独有的传统风味和良好的可贮性，成为上选食品富硒红薯粉条，能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。富硒XXXX，是由秦巴山区富硒XX及富硒泉水采用传统工艺精制而成，因其含有丰富的蛋白蛋、氨基酸，其风味独特、食之开味、香味长久、回味甘长，是不可多得的消费佐餐食品；富硒熏肉，久负盛名，利用富硒区域农户野生饲草喂养生猪，独肉富含硒元素，以天然香料然后腌制，柏枝艾草蔗皮熏制，其营养丰富，含有蛋白蛋、脂肪酸、蛋氨醇、氨基酸、苯丙氨酸等多种对人体有益的成分，食之具有开胃去寒、养血滋补、抗老防衰弱之作用。富硒绿色食品，早已被世界许多国家和地区越来越多的所公认、所青睐。随着经济的不断发展和人民生活水平的逐7步提高，人类对富硒绿色食品的需求日趋强烈。硒是人体健康所必需的微量元素，用途非常广泛。大量科学研究工作证明，克山病、大骨节、心脏病和某些癌症等多种疾病与机体缺硒有关。由于硒在人体内有很强的抗氧化功能，适量补硒可对人的免疫和血管系统发挥良好作用，保护细胞和体内重要内脏免受氧化破坏，显著降低一些疾病的发病率；同时硒还具有抗汞、防镉、抗癌等功用。食品科学研究专家指出：富硒生物资源中的硒均为有机硒，伴随其它各种营养成分一起进入人体消化，易吸收、无副作用，有机硒可消除体内危害人体健康的多余自由基和脂类过氧化物，使身体有效地清除代谢垃圾，增强免疫力，提高人体素质，延长寿命。在当前心血管疾病和肿瘤病发生率较高的情况下，呼吁要像补碘一样补硒，通过食用富硒食品，才能从根本上预防地方性疾病，提高人口素质。多年来xx的富硒XXX、富硒XXX、富硒传统熏肉、富硒XXX都成为馈赠亲朋的上乘佳品，市场紧缺的畅销货，供不应求，因而市场前景十分广阔。第三章项目建设内容及建设规模3.1项目建设内容、地点3.1.1建设地点：项目建在xx县XX镇XX村，占地面积6722平方米，总建筑面积4630平方米。3.1.2项目建设内容主要包括：8①新征建设用地15亩。②配套建设绿色食品生产包装自动生产线。③生产设施：原料生产加工车间、晾晒场、包装及原料库、成品库等。④生产辅助设施：锅炉房、配电房、水池、水塔、化验室等。⑤办公生活设施：办公室、职工宿舍及生活配套用房等。⑥厂区道路、绿化等。3.1.3主要建构设施结构特征、面积及工程量（详见下表）主要建、构设施结构特征、面积及工程量表序号名称建设规模或面积建设要求或结构工程总费用（万元）备注1晾晒场混泥土地面2加工车间砖混3淹渍车间砖混4熏烤房砖混5低温房砖混6成品包装车间砖混7锅炉房砖混8配电房砖混9水井水塔10化验室砖混11原料库砖木12成品库、副产品库砖木13办公室砖混14职工宿舍及生活配套用房砖混915厂区道路绿化1000m2砖混地面1516围墙390m417征地10亩100总计364.53.2项目建设规模3.2.1确定项目建设规模、产品方案、合理性的理由与依据本项目采取“公司+农户”的生产模式，让农民实实在在的体会到种植黄豆和红薯、养殖生猪带来的显著效益，大大提高种养业的积极性。考虑加工设备能力的合理匹配和技术条件及原料供给情况，确定本项目建设规模和产品方案。3.2.2建设规模建设XXXX、XXXX、XXX、熏腊肉生产设施，年生产产品1900吨。3.2.3产品方案本项目产品方案为：年产手工XXXX800吨，XX400吨，XXXX400吨，XXX及其它各类名特包装食品X吨。3.3项目建设期限根据本项目建设内容，确定本项目期限为X个月，第一年主要进行项目设计及审批，完成项目基础设施建设和生产设备购置、安装、调试，第二年投产并实现设计产量一半；第三年达产达效。第四章项目投资预算及资金筹措104.1投资预算编制依据及说明4.1.1国家有关部门关于项目建议书阶段投资估算编制办法。4.1.2本投资估算的产品生产规模为XXXX吨/年，土地征用补偿费已全部计入。4.1.3设备购置（含运输费用）、安装及调试费用，土地征用补偿费等费用根据委托单位提供的有关资料计入。4.1.4其它费用按照XX省工程建设其它费用有关规定（xx省计划委员会x计设计〔1998〕091号文）计算。4.1.5根据国家财政部有关规定，免征固定资产投资方向调节税。4.1.6基本预备率为5%。4.1.7价差预备费用为零。4.2项目总投资估算经估算，本项目总投资为1200万元，其中固定资产投资854万元，流动346万元，其中铺底流动资金8万元。4.2.1固定资产投资估算本项目固定资产投资为854万元，其中工程费用364.5万元，供电设施、机械及配套设备生产线投资436.5万元，其它费用37万元，预备费用16万元。具体详见本章后附投资估算表和第三章主要设备及仪器清单。4.2流动资金估算11本项目流动资金采用扩大指标估算法计算。经计算，本项目流动资金为346万元，其中铺底流动资金为8万元，占全部流动资金的2.31%。4.2.1资金筹措本项目总投资1200万元，资金来源及筹措方案如下：项目建设单位的自有资金700万元，占总投资的58.3%。申请银行贷款500万元，占总投资的41.7%。第五章项目技术工艺及人员培训5.1项目技术工艺本项目生产技术工艺是按照民间传统生产工艺，采用现代先进设备生产，生产工艺成熟可靠，产品符合绿色食品标准。略5.1.3产品包装①成品包装标准成品包装分大计量包装和小计量包装两大类。略②包装车间要安全卫生，